任意派3元、雞排10元，薯?xiàng)l買一送一。近期，麥當(dāng)勞在不同的時(shí)間段內(nèi)推出單品優(yōu)惠。而它的老對手肯德基則從24日開始至月底，推出兩款經(jīng)典美味價(jià)格重回1987年的活動。其中，吮指原味雞只要2.5元一塊，土豆泥8毛一杯。
在麥當(dāng)勞中國引入戰(zhàn)略合作伙伴，百勝中國完成分拆后，兩大洋快餐都推出了價(jià)格優(yōu)惠活動，背后的原因又是什么呢？
只是不約而同地促銷？
最近，麥當(dāng)勞餐廳里到處都是排隊(duì)的年輕人，學(xué)生黨尤其多。餐廳先是在3月8日起連續(xù)三周推出全線單品薯?xiàng)l買一送一，以及大雞排限時(shí)10元活動。隨后在11日至14日間，又推出了任意口味派3元任選活動。據(jù)一位常去麥當(dāng)勞用餐的學(xué)生介紹，之前雞排的價(jià)格為12元，此次優(yōu)惠降幅接近12%，因此吸引了很多同學(xué)過去購買。
“價(jià)格回到1987年，今天突然聽到肯德基的廣告，有一瞬間的失神。”在3月24日至3月31日內(nèi)，肯德基會員在餐廳內(nèi)可憑券購買到2.5元的吮指原味雞一塊和0 ．8元的土豆泥一份，其中，吮指原味雞全國限量1000萬份，土豆泥全國限量600萬份。此消息一出，“肯德基1987”已經(jīng)成為微博上的熱詞，同時(shí)引發(fā)了網(wǎng)友的大量留言。
是不約而同，還是跟風(fēng)斗價(jià)？對此，百勝方面表示，此次的活動與競爭對手無關(guān)。今年正好是肯德基進(jìn)入中國的第30個(gè)年頭。針對會員將兩款經(jīng)典美食價(jià)格降低到1987年的水平，只是想向經(jīng)典美味致敬。
麥當(dāng)勞方面則表示，公司的每檔促銷活動都是很早之前就開始做計(jì)劃，絕不會是臨時(shí)起意。雞排在去年新上市時(shí)，也曾推出過10元嘗鮮價(jià)。薯?xiàng)l在去年8月底時(shí)，也搞過買一贈一活動。
“這應(yīng)該是公司本身的策略。”餐飲業(yè)分析師、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳接受南都記者采訪時(shí)表示，在過去的一年，百勝中國完成了分拆，麥當(dāng)勞在中國市場與中信股份、中信資本控股和凱雷投資集團(tuán)成立了新公司，完成這些舉動后，兩家企業(yè)都需要再度引爆市場，得到市場的關(guān)注。
快餐競爭延伸到非用餐時(shí)間
南都記者還發(fā)現(xiàn)，不止以上兩家餐廳，另一大快餐品牌德克士其實(shí)也在搞優(yōu)惠活動。就在剛過去的3月18日，在德克士購買正價(jià)單品加一元就可得雙份。此外，在3月1日到4月1日也推出工作餐限時(shí)特惠供應(yīng)，并推15元就能吃飽的漢堡新品等。
“今年快餐市場競爭確實(shí)越來越大了。”林岳表示，快餐市場的競爭已經(jīng)從一日三餐延伸到非用餐時(shí)間，比如休閑時(shí)間。另外，很多之前不做快餐的企業(yè)也涌入這個(gè)市場，如星巴克、太平洋(4.650, -0.08, -1.69%)咖啡，都推出了一些三明治一類的食品。“可以說，快餐市場已經(jīng)進(jìn)入全方位的競爭。在這種情況下，品牌的粘性就顯得非常重要。兩家洋快餐的舉動，也正是為了增強(qiáng)品牌粘性。”
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬也向南都記者表示，目前兩家洋快餐可以說是邁入了新紀(jì)元，“他們從全球體系分化獨(dú)立成為中國區(qū)的自然實(shí)體，必須要向總部提交好的業(yè)績。在這種情況下，他們對消費(fèi)群體的爭奪會越來越烈，必然會從產(chǎn)品，服務(wù)，價(jià)格等方面進(jìn)行多層次的競爭。”
外賣平臺提升中式快餐實(shí)力
朱丹蓬還談到，隨著中式快餐外賣的崛起，洋快餐的競爭壓力也在增加。此前洋快餐品牌有自己獨(dú)立的外送平臺，而小型快餐店受規(guī)模和實(shí)力限制，沒有自己的外賣體系。對此，廣州連鎖火鍋品牌麻田會和北上廣深高端外送品牌晚1點(diǎn)創(chuàng)始人華杰勇也認(rèn)為，外賣平臺的興起一定程度上促進(jìn)了小型中式快餐的興起，這在某種程度上對大的連鎖快餐品牌帶來了沖擊。
他表示，近年來，快餐行業(yè)市場不斷擴(kuò)大，尤其是北上廣深的外賣需求擴(kuò)大，與此同時(shí)進(jìn)入快餐市場的品牌也越來越多，快餐競爭更加激烈，早年洋快餐及中式快餐幾家獨(dú)大的局面被打破，“現(xiàn)在快餐品牌琳瑯滿目，且小而美的外賣品牌涌現(xiàn)搶食快餐市場，洋品牌的影響力被削弱”。
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