口感清爽、低卡健康的蘇打酒(Hard Seltzer)火了。

        《中國年輕人低度潮飲酒Alco-pop品類文化白皮書》表示，低度酒已成為年輕消費者心中區隔于白酒、啤酒的重要選擇。

        其中，新低度酒品類蘇打酒增速顯著。據尼爾森數據顯示，蘇打酒2019年在美國市場呈現三位數增長，已開始搶占啤酒、紅酒等品類的市場份額。瑞銀(UBS)分析師Sean King指出，在美國，蘇打酒到2021年可能會增至25億美元。

        中國市場上，國貨品牌也在冒頭。就在剛剛開年的2021天貓年貨節(2021.1.20-25)，在蘇打酒的細分類目中，蘇打酒品牌-空卡，在沒有主播帶貨的加持下，環比增長660%，光速登頂品類第一，其中，50%以上的消費者為90后。

        空卡蘇打酒

        圖片來源：空卡

        空卡是如何定義蘇打酒這個新品類?又是如何征服年輕人的?

        01 在蘇打酒賽道狂奔，空卡憑什么成為品類第一?

        隨著消費需求的轉變，低度酒市場的分類逐步細分與更迭，分為：占比最大的啤酒、以西打為代表的果酒、預調雞尾酒、蘇打酒四個品類。

        與白酒的主力消費人群不同，低度酒飲的目標消費者是年輕群體。據CBNData《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，“小酒鬼”們逐漸成為線上酒水消費市場的實力金主，90、95后消費者呈現持續增長。

        近幾年，國內市場越來越重視年輕消費者的需求，為他們量身定制年輕化的酒，與年輕人一起推動新式酒飲浪潮。

        我們發現，空卡蘇打酒也把目標瞄準了年輕人，以蘇打酒這個全新的品類打入低度酒賽道。

        1讓年輕人無負擔地享受酒精帶來的快樂

        “一邊熬夜，一邊養生”成為了Z世代年輕人的真實寫照。肥宅水要喝，抗糖丸也要吃，作為90、95后，養生便是“任性和健康我都要”。

        對于飲酒這件事情來說，年輕人似乎也有許多顧慮。喝酒前吞一粒護肝片成為了年輕人最后的倔強。

        然而，當年輕人越來越有主見時，“老氣”的白酒、“漲肚”的啤酒和“高糖、高色素”的預調雞尾酒不可避免受到了年輕人的嫌棄。

        如今，越來越多年輕人不是因為酒量不行才不喝酒，而是身體健康早已響起警示燈，比如痛風的低齡化威脅著年輕人的生活，成為了年輕人不可言說的“痛”。

        隨著“健康成分黨”的90、95后，對于“控糖”需求日益強烈，眾多年輕人對于那些帶著“高糖”標簽的酒水也開始望而卻步。

        控糖成為一些年輕人的日常

        圖片來源：微博截圖

        “小酒鬼”們在飲酒這件事上更加理性，近幾年，健康風潮也刮到了酒飲市場，CBNData發布的《2020年輕人群酒水消費洞察》顯示，年輕消費群體飲酒觀念正在轉變，健康飲酒、適量飲酒成為一大趨勢。

        大眾飲酒觀念更加理性

        圖片來源：《2020年輕人群酒水消費洞察報告》

        蘇打酒正是在此趨勢下應運而生的產物。

        作為低度酒市場的細分品類，蘇打酒以3-8度的酒精度數，0糖、0色素、引領健康酒飲的新式體驗，倡導健康潮酷的生活方式。就像涼茶在飲料市場出現一樣，蘇打酒作為啤酒產品的增量或替代，給年輕消費者更新的品類選擇，這也符合年輕人對新一代低度酒飲更健康、更潮酷的需求。

        那么，年輕人為什么會選擇蘇打酒?

        蘇打酒作為低度酒，本質上滿足了消費者想要嘗鮮又不會飲酒過度的需求。尤其是對于沒有飲酒習慣的年輕人而言，利口、低度的蘇打酒讓飲酒門檻更低，卻能無負擔地享受酒精帶來的快樂。而空卡蘇打酒清爽不甜膩的口感兼顧了男女消費者群體，擴大適飲人群，成為更多年輕人的選擇。

        空卡蘇打酒

        圖片來源：空卡

        最重要的是，作為中國率先推出0嘌呤、0糖、0代糖的蘇打酒產品，空卡讓身體在享受酒水的暢爽以外，更倡導新式酒飲的健康體驗。

        此外，憑借著酒精度數低、方便攜帶等優勢，空卡蘇打酒還讓年輕人飲酒的場景變多了。可以出現在下午茶、火鍋燒烤、Party等各種聚會場景，讓年輕的“打工人”們更加沒有負擔地飲酒。

        2 引領健康潮酷生活態度，成為年輕人的社交貨幣

        蘇打酒這個新品類的爆發告訴我們，年輕人不是不愛喝酒，而是不再跟以前一樣喝酒了。

        在人們的固有思維中，白酒象征了“爹味十足”的酒桌文化，香檳、紅酒則代表了精英階層的品質享受，而年輕人需要一款新的酒來作為“社交貨幣”，可以在保持健康的前提下，滿足釋放壓力的需求。

        在酒類中更年輕的蘇打酒，是不分貧富、階級的產品，更容易以一種新形象與年輕人溝通，逐步占領年輕人的心智，并在年輕人中引領酒的潮酷文化。

        空卡蘇打酒

        圖片來源：空卡

        一方面，當拼酒、彰顯身份等價值觀不再被年輕人認同時，空卡這樣的新式酒飲讓飲酒回歸到了“飲酒”的需求本身。

        “保溫杯里泡枸杞”等健康養生風潮的背后，折射的是年輕人開始以健康為潮流趨勢的追捧，而蘇打酒的健康標簽更符合年輕人認可的生活態度，也豐富了年輕人傳遞健康生活理念的素材。

        另一方面，在年輕人的社交需求越來越旺盛的背景下，空卡時尚潮酷的設計包裝搭載魔力“小怪獸”，以類潮牌的品牌形象，讓產品本身更具社交傳播價值。

        02空卡是否能成為下一個“White Claw”

        如今，提到蘇打酒，我們繞不開的就是White Claw。

        2016年Mark Anthony Brands公司推出的White Claw則以強調性別平等和健康飲酒的理念切入蘇打酒市場，收獲了眾多年輕人的喜愛，短短3年內占據了55%蘇打酒的份額，成為當之無愧的C位。

        White Claw蘇打酒

        圖片來源：White Claw

        雖然White Claw并非品類的開創者，但是它的成功為整個低度酒市場帶來更多創新品牌的期待。

        從國內市場來看，空卡有怎樣的機會?

        首先，蘇打酒作為新品類，有巨大的成長潛力。我們知道，選擇一個好的賽道，不僅要看市場容量，還要看它的增速。在前文分析的年輕人消費趨勢下，我們可以看到蘇打酒保持持續增長的能力。而空卡在此時入局，正是品類增速的黃金時期。

        其次，國內市場的空白讓蘇打酒成為一個藍海品類。作為先行者，空卡可以率先占領蘇打酒賽道，掌握更多資源和流量。

        此外，作為一個初創品牌，空卡擁有更強的增長驅動力，會以潮酷顏值、健康品質的產品，贏得追求個性、熱愛新事物的Z世代人群關注。

        在眾多利好下，空卡有望成為國內蘇打酒品類的定義者，把空卡打造成蘇打酒品類的代名詞。

        03作為一個新品類，蘇打酒在國內市場還有幾步路要走?

        從年輕人需求本身來看，豐富了低度酒飲的蘇打酒或許是個更好的選擇，但是作為一個新興品類，蘇打酒在國內市場上還有幾步路要走：

        首先是建立品類認知。目前，蘇打酒概念在中國相對模糊，有相當一部分消費者容易把預調雞尾酒混為一談。所以，我們需要一個先行者來做好品類定位，引領市場，把品類做大。

        空卡蘇打酒

        圖片來源：空卡

        其次是口味引導。一方面蘇打酒本作為低度酒本身口味就更淡，同時為了滿足健康需求，空卡不添加糖，甚至代糖，空卡認為，蘇打酒口味不搶風頭、酒體更健康等優勢會逐漸被消費者意識到;另一方面，因為碳酸飲料在歐美市場更受消費者歡迎，蘇打酒的氣泡口感更容易被大眾接受，而在國內市場，做好口味引導需要一定的過程。

        最后是開拓更多場景。中國年輕人的飲酒場景與歐美市場不同，所以，我們不能照搬歐美的經驗，而是應該結合國內市場的飲酒習慣，挖掘品類潛力。

        對于空卡來說，天貓年貨節賣出蘇打酒品類第一，只是任重道遠的第一步，空卡能否借勢填補中國作中國蘇打酒品類的空白?我們拭目以待。

《電鰻快報》