近期，有網(wǎng)友爆料，在某招聘app上看到一則螺螄粉創(chuàng)意官的招聘信息，年薪近百萬(wàn)。據(jù)該網(wǎng)友描述，該職位目前申請(qǐng)應(yīng)聘者已達(dá)百位，成功應(yīng)聘難度不小。記者為核實(shí)消息與該企業(yè)人力部門(mén)進(jìn)行溝通，對(duì)方確認(rèn)了該招聘信息為真實(shí)信息。

        該企業(yè)人力部門(mén)的負(fù)責(zé)人表示，目前公司確實(shí)在尋找螺螄粉的創(chuàng)意制作官，用以研發(fā)新品，進(jìn)一步提高該品牌螺螄粉的市場(chǎng)占有率。

        記者在進(jìn)一步溝通后發(fā)現(xiàn)，該崗位對(duì)螺螄粉愛(ài)好者的要求并不簡(jiǎn)單，除了要愛(ài)吃螺螄粉外，對(duì)味覺(jué)要求也很高，還需基本的廚藝能力，所有應(yīng)聘者最終必須到現(xiàn)場(chǎng)自制一份螺螄粉進(jìn)行應(yīng)聘。

        螺螄粉風(fēng)頭正勁，各種口味層出不窮

        據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年柳州市袋裝螺螄粉產(chǎn)值已達(dá)到49.8億元，成為了食品行業(yè)的當(dāng)紅“辣子雞”。另外，根據(jù)天眼查的數(shù)據(jù)顯示，2020年新增螺螄粉相關(guān)企業(yè)6,400余家，同比增長(zhǎng)達(dá)73.5%。

        在產(chǎn)值增加的背景下，螺螄粉企業(yè)需要亟需通過(guò)更多創(chuàng)新形式去拓展市場(chǎng)份額。一些知名品牌通過(guò)聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)的方式擴(kuò)大知名度，如合味芳與新華網(wǎng)、李子柒與人民網(wǎng)等。除營(yíng)銷(xiāo)方式外，產(chǎn)品創(chuàng)新也是重要的推動(dòng)力。據(jù)業(yè)內(nèi)人士消息，各螺螄粉企業(yè)均在抓緊研發(fā)新的口味，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)上除原味螺螄粉外，一些新奇口味的銷(xiāo)量也相當(dāng)可觀。

        神仙螺螄粉吃法，風(fēng)靡全球

        記者在網(wǎng)絡(luò)上調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在快手、微博等平臺(tái)上，神仙螺螄粉話題的熱度居高不下，許多螺螄粉愛(ài)好者自制了各種新奇口味，例如汽水螺螄粉、干拌螺螄粉等。記者觀察到在Youtube等國(guó)外主流視頻網(wǎng)站上，也有制作螺螄粉的內(nèi)容，并有外國(guó)人發(fā)明了焗螺螄粉的做法。

        (視頻截圖)

        某知名螺螄粉企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，他們也關(guān)注到了網(wǎng)絡(luò)上的一些新奇做法，并以此為參考研發(fā)新品。目前，該企業(yè)也在社會(huì)上招聘螺螄粉的創(chuàng)意者，并正在將這些創(chuàng)意者聚集起來(lái)，組成螺螄粉創(chuàng)意中心。他表示，傳統(tǒng)的螺螄粉制作人員對(duì)流行口味的敏感度不高，因此需要新鮮血液將傳統(tǒng)食品發(fā)揚(yáng)光大。

        根據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年春節(jié)期間，螺螄粉銷(xiāo)量較去年春節(jié)同比增長(zhǎng)1500%。這表示，螺螄粉還將有充足的增長(zhǎng)空間，也將釋放出更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

《電鰻快報(bào)》