《電鰻快報》劉云峰/文

        4月15日晚間，浙江一鳴食品股份有限公司(以下簡稱“一鳴食品”)公布了上市以來的首份年報。2020年，該公司全年凈增門店157家，積極應對疫情確保了生產經營穩妥有序，較好的完成了全年經營任務，疫情對經營業績的不利影響被降到最低。

        《電鰻快報》關注到，步入資本市場后一鳴食品的發展已駛入“快車道”，該公司未來業績表現備受市場期待。

        積極應對疫情負面影響 全年凈增門店157家

        一鳴食品主要從事新鮮乳品與烘焙食品的研發、生產、銷售及連鎖經營業務。該公司于2020年12月28日登陸上交所主板，首次公開發行募資金4.97億元，所募集資金投向“營銷網絡直營奶吧建設項目”、“江蘇一鳴食品生產基地項目”、“年產30,000噸烘焙制品新建項目”、“研發中心及信息化建設項目”。一鳴食品的募投項目均圍繞主營業務展開，項目建成后，該公司的研發能力、經營規模和資金實力將得到大幅增強，整體競爭優勢更加明顯，并將為該公司持續經營、業務快速發展提供堅實基礎。

        一鳴食品周K線圖

        《電鰻快報》關注到，截至2021年4月15收盤，一鳴食品股價報收20.22元/股，該公司登陸資本市場后股價走勢較為平穩。4月15日晚間，一鳴食品公布了上市以來的首份年報。年報顯示，受疫情影響，2020年一季度該公司實現營業收入較上年同期下降約為27.84%，同時受門店及人員規模的增長以及固定費用的支出影響，2020年一季度凈利潤下降明顯。但面對困難，一鳴食品管理層努力提升運營質量，克服疫情帶來的負面影響。在疫情最嚴重時，該公司為了能給客戶提供日常必須的產品，最少時仍保持了737家門店的連續經營與產品供應，以此獲得了客戶的認可。一鳴食品沒有因疫情而裁減一名員工，以此凝聚了全體員工的力量。同時，該公司也沒有因疫情而使合作的牧場倒掉一滴牛奶，在保障上游奶牛合作社及奶戶的正常生產與經營利益的同時，也贏得了合作伙伴的信任。

        2020年第二季度開始，一鳴食品一手抓現有各銷售渠道的恢復建設，一手抓門店拓展，截至2020年末，該公司的直營門店數量為519家、加盟門店數量為1244家，全年凈增門店157家，這促使其2020年營業收入較2019年基本持平。報告期內，一鳴食品合并實現營業收入19.47億元，凈利潤1.32億元，疫情對經營業績的不利影響被降到最低。

        構建全產業鏈體系 自建物流保障“新鮮”

        2020年，一鳴食品創新性地將“中央工廠”、“冷鏈物流”與“連鎖門店”等業務模式相結合，以“乳品+烘焙”健康食品組合為內容，形成了“乳品+烘焙”的專業食品連鎖門店“一鳴真鮮奶吧”經營模式。通過近十八年的探索實踐，奶吧模式已臻于成熟，并成為了該公司最具差異化、競爭力的業務優勢。

        該公司建立了涵蓋奶牛養殖、食品加工和連鎖經營管理等全產業鏈業務體系，形成了“三產接二連一”的一體化經營模式。《電鰻快報》關注到，一鳴食品對乳品、烘焙食品、米類食品等核心產品實行自主生產的生產模式，這對食材及產品的新鮮度提出來極高的要求。為此一鳴食品建立了自有物流車輛與配送中心、外部專用合作車輛相結合的冷鏈物流體系，配套冷藏運輸車輛三百余輛，并通過七大配送周轉中心，將業務區域輻射浙江、江蘇、上海、福建等地。為最大程度保障食品的營養成分、新鮮品質不在生產或儲運過程中損失。

        此外，一鳴食品在食品生產過程中采取了科學的生產工藝，乳品保質期通常在15天以內、烘焙食品保質期通常在4天以內。該公司產品在貯藏、運輸、零售環節均處于低溫控制環境，并在運輸環節通過溫度追蹤記錄儀實時監控溫度變化情況。一鳴食品制定了嚴格的裝車、運輸過程的溫度過程控制標準，對于不符合過程要求的產品，不得進入門店銷售。以高效、精細的冷鏈物流配送體系為基礎，該公司得以實現對各門店網點的每日配送，保證了短保食品的新鮮送達與快速周轉。一鳴食品還通過建設智能要貨平臺、冷鏈安全控制系統等多個IT系統，逐步推動該公司物流體系向智慧物流轉型，在采購端、配送端分別做好生鮮乳運輸和冷鏈車輛的管控。該公司構建的物流體系成為其經營模式制勝的關鍵，也是其最主要的核心競爭力之一。

        另一方面，一鳴食品持續深化乳品領域核心技術應用，始終注重產業鏈各領域的技術研發，研發領域涉及牧場的科學管理、奶牛的營養健康與疫病防治、食品健康的基礎研究、新產品的研究開發與應用試制、產品的質量檢測與分析等產業鏈多個技術環節。2019年12月18日，一鳴食品及董事長朱立科因參與完成的《功能性乳酸菌靶向篩選及產業化應用關鍵技術》，與合作方共同突破了功能性乳酸菌發酵菌劑及功能性發酵乳制品產業化生產關鍵技術，實現了功能發酵乳制品的規模化生產等創新成果，獲得了國務院頒發的“國家科學技術進步獎二等獎”。

        經營發展駛入“快車道” 未來業績表現可期

        《電鰻快報》了解到，2021年一鳴食品將聚力品牌及IP打造，強化品牌傳播及推廣，重視品牌美譽度建設。使一鳴成為新鮮、美味、健康食品國內一線品牌，中國奶吧連鎖第一品牌。

        該公司還將繼續實行加盟與直營共同發展的奶吧門店渠道建設體系，穩健拓展門店銷售網絡，對奶吧門店的空間包裝進行投入和管理，達到條件的原門店進行升級重裝，優化現有網絡結構;繼續堅持大單品戰略，以解決核心單品門店斷貨率為切入點，對產品進行差異化的優化，提升奶吧整體終端表現力，進而提升單店業績。

        同時，一鳴食品將扎根浙江，發力長三角其他城市區，擴大市場份額。該公司將重點落實好江蘇一鳴食品生產基地項目，力爭于2021年上半年完成投產使用。借助江蘇一鳴食品生產基地設立，與平陽工業園形成互補協同，提升整體供應鏈水平，一鳴食品將更快速的響應終端客戶需求，以兩個生產基地半徑600公里內，除江浙滬外，可達山東、安徽、河北、福建廈門甚至可到達北京天津。

        相信在“一鳴人”的不懈努力下，步入資本市場后的一鳴食品將駛入“快車道”，該公司未來的業績表現值得市場期待。

《電鰻快報》