健康、環保的飲食方式已經蔚然成風，很多獨具特色的食物備受追捧。最近，文冠果相關食品受到了很多健康人士的青睞。那么文冠果到底有什么魔力受到健康飲食者的追捧呢?

        文冠果，原產于我國西北黃土高原，現在廣泛分布于內蒙、陜西、甘肅、河北等省份，野生樹種具有上千年的歷史，平均壽命在300年以上。由于文冠果種子含有豐富的不飽和脂肪酸，長期以來，文冠果是我國重要的、獨有的木本油料樹種，中國北方部分地區的飲食發展就是以文冠果為原料的基礎上形成的。在長期的食用中，文冠果的保健、藥用功效不斷顯現。

        文冠果木可以祛除風濕性關節炎、風濕內熱、皮膚風濕等，已于1977年納入國家藥典。其葉中所含有的楊梅樹皮苷具有殺菌、穩定毛血，管、止血、將膽固醇等作用，很多地區將其作為保健代用茶。研究表明，文冠果油脂肪酸組成中含有2.6 %～3.9 %的神經酸。而神經酸是世界公認的促進受損神經細胞和組織修復、再生的特殊物質，能有效補腦、健腦、養腦、促進腦細胞再生、激活停止生長發育的腦細胞重新生長發育。

        不過，人體并不能自身合成神經酸，必須從體外攝入。長期食用文冠果相關食品，有助于青少能提高記憶力;幫助腦力工作者緩解腦部疲勞、提高工作效率。1972年,Sinclar等(JNeurochem,1972年)研究證明了神經酸在修復大腦神經信息傳遞通道神經纖維方面的神奇功效。神經酸對人腦健康的重要性不言而喻，因此文冠果被全球學界稱為“生命之果”，其已引起廣大醫藥研究者的興趣。《文冠果抗阿爾茨海默癥的研究進展及應用前景》一文對防治阿爾茨海默癥的藥物、文冠果抗阿爾茨海默癥的有效成分及文冠果抗阿爾茨海默癥生物活性和機制研究進行綜述。不少醫院、研究單位將文冠果油等產品用于阿爾茲海默癥的預防及治療中。

        營養健康兼顧綠色環保，植物肉肩負“3060”綠色使命

        植物的營養成分研究為人類的食譜增加了更多“綠色”、“健康”的可能性。人類對肉類的需求越來越旺盛，因此，畜牧業的大范圍擴展，其造成的大量溫室氣體排放已經嚴重影響世界環境。人類對肉類的旺盛需求與世界畜牧業所造成的“高碳排放”之間的矛盾越來越明顯，綠色環保的植物肉產品成為了降低“碳排放”的希望，植物肉行業成為了降低碳排放的關鍵。

        青島文冠果生命科技有限公司和青島植肴食品科技有限公司推出的植物肉品牌----壹佰伍，以文冠果作為主要原料，由中科院生物發酵專家、大豆蛋白植物肉專家、國家級烹飪大師專家共同打造，通過專業、高端、嚴格的生產與流程控制，是一款健康、環保、安全的藥食同源植物肉產品。

        自領導人向世界作出“3060”雙碳承諾，青島文冠果生命科技有限公司和青島植肴食品科技有限公司將“雙碳目標”作為企業管理、生產指導方向，積極主動踐行雙碳戰略，落實到具體工作中的每個細節之中，將企業肩負的的“綠色”使命滲透到公司、工廠的每個角落，為“3060”雙碳承諾貢獻自己的力量。

        據了解，壹佰伍植肴肉主要以文冠果等作物中提取的植物蛋白為原料，產品從外觀到口感味道都與真肉相差無幾。植肴肉由科學營養調配，富含賴氨酸、雙蛋白、血紅蛋白等多種人體所需多種優質蛋白，并擁有動物肉無法比及的水溶性膳食纖維，更有助于人體對營養素的吸收。

        植肴小酥肉、植肴肉絲、肉餡等所制成的菜品，從觀感到口感上，都與真肉無二。在此前的菜品品鑒會上，由國家級名廚們烹飪的翡翠白玉素獅子頭、牛肉鍋餅、鹵拌素牛肚等植肴肉菜品引發眾人贊嘆。

        與真肉菜品相比，植肴肉菜品避免了真肉中高脂肪、高膽固醇以及濫用抗生素對人體造成的危害。孕婦、幼兒、三高患者、環保人士、減重男女等對飲食有嚴格要求的群體都可以放心食用。

        文冠果是自然的饋贈，壹佰伍植肴肉將富含更多營養的肉類菜品端上來眾人的餐桌，將這份自然的饋贈讓更多人能夠輕松享用。

《電鰻快報》