中國人變得越來越愛吃水果了。

        隨著我國社會經濟的不斷發展,人們的生活水平、生活質量也逐步提高,以及居民可支配收入呈現持續增長趨勢,我國全國居民人均鮮瓜果消費量及占人均干鮮瓜果消費量也隨之上升,人均鮮瓜果消費量占比較大。

        2019年中國人均干鮮瓜果消費量56.4千克,人均鮮瓜果消費量51.4千克,人均鮮瓜果消費量及占人均干鮮瓜果消費量的91.13%。另據根據國務院辦公廳印發的《中國食物與營養發展綱要(2014-2020 年)》顯示,2020 年我國水果人均消費量達到 60kg。

        相比四十年前,中國人要多吃近10倍的水果。因為生活水平的不斷提高,許多我們認為的“高端水果”已經登上了普通老百姓的餐桌。

        拿榴蓮來說,近幾年泰國的榴蓮進口量一直穩定增長,中國消費者似乎已經可以接受這種“氣味獨特”的水果。

        今年第一季度,泰國“水果之王”對中國的出口額為58億泰銖(1.86億美元),同比增長14%。而去年榴蓮對中國的出口額為15億美元,比2019年增長了78%。

        從具體量上看,回溯19年—20年期間泰國榴蓮在中國市場的全年進口量,都是一個不斷擴大的趨勢,19年達到50萬噸以上,20年突破60萬噸,預計今年將達到65萬噸以上。

        電商成為榴蓮爆發的一個重要陣地,如此前在聚劃算百億補貼活動期間,榴蓮銷量呈爆發式增長,劉濤直播間5分鐘爆賣1萬件+,目前已銷售超過44噸,金枕榴蓮成為了新的網紅爆款水果。

        再例如,以前對于很多人來說,購買車厘子、牛油果等高端水果總是一件奢侈的事情,但是最近幾年,一些往常的高價位水果,已經開始變成老百姓餐桌上的常客。

        可以得出結論的是,近些年一些貴族水果已經慢慢走下“神壇”,變得不那么稀奇了。

        貴族水果的“蝴蝶效應”

        貴族水果為什么可以走下“神壇”?這是個需要深入思考的問題,有人說,今年車厘子的價格跳水,最大的原因是因為疫情。

        對于這個理解,有一定道理,但是卻沒有看到最核心的本質。

        車厘子的價格一直很高,從連年的“車厘子自由”熱點話題就可以看出,但車厘子從最高點的約200每斤,到如今的40-50每斤,其實已經有了很強烈的趨勢——車厘子越來越親民。

        車厘子降價的背后,是種植原產地產量與成本的控制提升,是原地產直發后供應鏈成本的縮減。

        此前,多份研究報告都指出,一半以上的水果溢價,來自于傳統的線下渠道,這也是水果的價格在一定程度上背離了其價值。一份水果在經歷了市場的三級批發到達終端,價格起碼溢出30%,這部分溢價全部算在了消費者的頭上。

        而現在的電商完美解決了這個問題,原產地直發,由物流直接送往消費者手中,則能夠完美的避免損耗。

        還是以車厘子為例,去年11月開始,從原產地直接采購,鎖定貨源,天貓不僅動用了“車厘子專機”,還開通了“櫻桃航線”,讓海運時間縮短了1/3以上,讓價格更加親民。

        今年,原產地直發的J級別車厘子,在聚劃算百億補貼后,最低售價到達了28.9/斤,全渠道最低價,比去年便宜了6成以上。

        正是供應鏈的縮減,讓車厘子有機會進入更多的普通人餐桌。

        也正是這樣良好的市場前景,讓智利車厘子的種植面積大幅提升,并進行了科學化的種植和管理,進一步降低了成本。

        大洋此岸的你打開淘寶買了幾斤車厘子,大洋彼岸就發生了翻天覆地的變化,這可能就是所謂的“蝴蝶效應”。

        “貴族殺手”聚劃算百億補貼

        近些年,“貴族水果”跌落神壇的案例不少,如3天賣空200噸海口火山荔枝、470噸棗陽黃桃、1000噸陜西蘋果,還有5分鐘爆賣1萬件+泰國榴蓮。

        而背后,則是“貴族殺手”聚劃算百億補貼上的超低價格。

        以榴蓮為例,作為高端榴蓮品牌佳沃創始人之一的曹忠永如此感嘆到,“現階段泰國榴蓮產地價在22～25/斤,在聚劃算百億補貼后的價格是21.3元/斤,每斤價格甚至達到了與網購價持平,甚至還低于產地價,這在以往是不敢想象的。”

        為什么榴蓮可以賣到比原產地還便宜?以榴蓮為例,其實榴蓮貴的原因主要有兩個:

        第一,榴蓮受氣候環境影響非常大,全球榴蓮產量最大的產地果主要在泰國和馬來西亞,隨著全球市場的打開和需求量的擴大,榴蓮市場總體處于一個供小于求的市場,價格最終受供需關系影響。

        第二,榴蓮產業考驗得是供應鏈的每個環節,從原產地到供應鏈,其中種植、篩選、倉儲、物流哪個環節都需要極強的專業性和把控力,需要大量專業人士的培養和沉淀,這也為增加了榴蓮價格整體的成本空間。

        而聚劃算百億補貼的出現,恰恰解決了這兩個問題。

        首先針對供給關系,聚劃算百億補貼推出了“時令補貼金”,專門出錢補貼新上市的“貴族水果”,依托阿里的流量,在短期內匯集來自全國各地的消費者需求,也變成了平臺上各個新農人的“發令槍”。

        因為正值水果的旺季,國內旺盛的消費力使得曹忠永可以在原產地以更低的價格,收購到水果,然后從原產地直接將榴蓮發往消費者手中,避免了傳統線下的層層加價。

        此外,聚劃算百億補貼背靠阿里集團,有著其他平臺無法比擬的對電商全鏈路的賦能。菜鳥智慧物流、淘寶直播、天貓品牌供應鏈等等,商家通過阿里巴巴平臺更高效的數字化能力、更高效反饋和處理消費者訂單的能力,了解到消費者的真實需求,從而更好的打通供應鏈。

        有了精簡供應鏈、海量訂單和補貼的加持,商家的工作只剩下為消費者提供高質量的產品。這也為商家形成品牌提供了天然的土壤。

        拿曹忠永和他的品牌佳沃來說,聚劃算百億補貼上穩定的訂單和資金讓他開始對品質有了更高的要求,也逐漸建立了強大的種植和倉儲隊伍。

        目前,佳沃品牌在泰國擁有和合作果園共2萬畝,果園90%都是10-15年以上的果樹,跟一批種了有匠人精神的果農建立了長期合作,他們種了一輩子榴蓮,對榴蓮品種有著非常苛刻的要求。

        因為貨源需求和資金穩定,獲得了果農們的長期信任,形成一種深度合作和綁定的關系,當地果農們的收入也隨著榴蓮翻了7-8倍。

        在國內,佳沃的倉儲和物流資源覆蓋了華南、華東、華北、中南、西南這5大區域,北京、上海、廣州、成都、武漢都有倉儲中心,然后根據消費者下單的城市,分別匹配地址位置最近倉位,現在消費者從下單到收貨,基本上能做到24-48小時。

        可以預見的是,分攤到每個榴蓮上,佳沃榴蓮未來的成本會越來越低,并正在迅速形成品牌效應,并在收割著國內更廣闊的市場。

        “目前,榴蓮的消費市場逐漸從一線城市向四五線小城延伸,這不僅說明中國消費者整體消費力的提升,還驗證了下沉市場的巨大潛力,通過聚劃算百億補貼,高端水果消費市場正在普通消費者滿滿打開。”曹忠永說到。

        價值消費時代,聚劃算百億補貼的使命

        數千年來,人們也許在面朝黃土背朝坡地耕種時從未想過,農產品價格波動根本原因在于缺乏現代化的供應鏈服務體系,導致產業兩端的不平衡。

        而聚劃算百億補貼是阿里十八武器的組成部分,也能充分調動和整合阿里生態全域力量,甚至能推動數字種植在全國范圍的落地。

        原產地的新農人和果農就搭上了科技和數據的快車,駛進了智慧農業時代,提高了水果品質的同時,也降低了種植和供應鏈成本。這正是全世界各個“貴族”紛紛在聚劃算上變為“平價”的原因。

        2021年阿里巴巴聚劃算戰略發布會上,張無忌提出的觀念:整個互聯網應當來到第四消費時代——價值消費時代。有的人說讀不懂這在說什么。那你可以想象一個這樣的場景,未來的某一天,你花100塊錢,買到曾經心心念念、價值200的泰國榴蓮,說了一句“還挺值”。這就是聚劃算百億補貼的使命。

《電鰻快報》