一年一度的世界食品全產業鏈大會——第二十二屆SIAL China國際食品展(以下簡稱“中食展”)正在上海火熱進行中。作為世界級行業盛會，中食展成為眾多企業發布新品、展示核心產品的重要平臺。本屆中食展期間，國內“打造一人食標準餐飲”的自嗨鍋品牌，憑借新穎的設計，眾多新品亮相吸睛無數!

        新穎展位設計+系列新品推出=「引領」中食展

        線下展會的本質是促進廠商展示、交流、合作的平臺。基于對展會本質的精準洞悉，此次中食展期間，自嗨鍋品牌通過創建“自嗨鍋博物館”主題展位，將新品發布和展位設計兩大展示功能發揮到了極致。

        「你從未見過的100款新品」是自嗨鍋中食展的新品傳播主題，簡短一行字卻傳遞出兩大重要信息，一是產品數量多、高達100余款;二是產品創新性強、前所未見。據自嗨鍋工作人員介紹，此次中食展自嗨鍋推出了眾多新品，不僅有大眾早已耳熟能詳的自熱火鍋、自熱煲仔飯、夜宵鍋等系類，更有依托自嗨鍋品牌本身的影響力，推出的系列新品牌。自嗨鍋的目標早已不止單單自熱食品的賽道，而是已將產品線進一步延伸到餐飲食材、調味料、鹵味食品等多個領域。

        上百款新品的同時推出極大的彰顯了自嗨鍋作為新消費品牌的“效率”。一方面是新品研發效率，從洞察消費需求到把握多元消費口味再到產品包裝美學設計，自嗨鍋將互聯網精神發揮到極致;另一方面則是對供應鏈的強大整合能力，新品的上市是環環緊扣的，從統籌物料、原料選擇、工藝創新、生產迭代等各個生產環節。據悉，為做好產品的創新和系列產品的快速推出，早在去年已在重慶永川打造了占地3萬平米的全球味覺中心，并在浙江、河南、江蘇等10余地大力建設智能化工廠，添加全自動組裝流水線。

        除了被推出的系列新品震撼到外，展位的設計新穎，也是顛覆了傳統“展位”的概念。本屆中食展自嗨鍋品牌更是在外觀上大膽采用了雙層集裝箱樣式搭建呈現，整體外觀獨樹一幟。顏色上以醒目的品牌色玫紅色為主色調，創造出一個造型獨特、色彩奪目的自嗨館。從現場來看，在眾多展位中脫穎而出，不僅整體設計獨特新穎，更在細節之處創造力十足。為了兼顧美觀與實用性，展位屏幕采用了外觀透明，像冰晶一樣透明的“冰屏”，其全新的結構設計，自由的DIY設計、可滿足各類產品的模塊化需求;展位背面則采用流水式燈管設計，追求科技感與美感的共存;展位內部采用箭頭燈以及工業管道風格的結構設計，讓現場一番觀眾沉浸于270°式逛展體驗中，內部分區合理，同時能夠容納1000余款產品展出，同時又能給予視覺帶來強大沖擊感，吸引了一波又一波的廠商駐足參觀。

        從自嗨鍋到自嗨鍋出品，「引領」一人食

        眾所周知，自嗨鍋的崛起得益于方便自熱品類的爆發和其對一人食經濟的精準把握。近三年，自嗨鍋憑借出色的產品創新力、品牌營銷力取得眾多殊榮、摘得多項桂冠。但自嗨鍋要想實現從「網紅品牌」升級蝶變為「長紅品牌」，則要不斷滿足消費需求、甚至引領消費時尚。同時，鑒于自嗨鍋被眾多資本所青睞，其也許在自嗨鍋之外推出更多品牌，一方面分散單一品牌經營風險，另一方面則是立足系列品牌實現對更多細分需求、細分消費場景的滿足和霸占。

        從自嗨鍋到自嗨鍋出品，標志著自嗨鍋品牌正式開啟多品牌發展戰略，未來發展空間更加廣闊。此次中食展期間自嗨鍋不僅帶來100多款新品，更是推出了小七廚房、臭臭螺、罐罐、玩蒸的、畫面、自嗨袋、自嗨粽、自嗨點、懶人主意等系列品牌。背后隱藏的是自嗨鍋品牌對細分機會的洞察與看好，立足系列品牌和創新產品的發展，將以新的發展戰略和商業邏輯謀劃更大的發展。贏得市場，歸根結底，需要以產品創新及品牌溫度贏得消費者的認同。

        下面，讓我們一起了解下本次中食展重點新品介紹：

        1.畫面：全新煮面系列新品牌

        聚焦中式面產品，采用現炒澆頭的創新工藝，只需8分鐘便可享受到口味地道、營養健康的正餐。畫面是是傳統掛面和方便面上的全新升級，旨在滿足消費一人食趨勢下消費者對健康生活的追求。

        2.臭臭螺：臭到上頭，自成一派

        臭臭螺品牌定位于讓“臭”成為爽的符號，做讓人上頭的“臭”美味。產品包裝以以波普藝術風為設計方向，包裝設計以大膽的用色及設計手法，展現螺螄粉給消費者帶來的跳躍、極致臭味體驗，以西方石膏雕像為主視覺形象，傳遞臭味上頭，東方美味風味喚醒西方藝術的設計意涵。

        3.自嗨袋：背包里的美食與熱湯

        自嗨鍋敏銳洞察到消費者在戶外場景的飲食需求，特別推出方便攜帶的袋裝自熱餐，滿足消費者對健康美食、尤其是熱湯的強烈需求。

        4.小七廚房：便捷美味的食享家，快樂廚房的踐行者

        為解決都市年輕人群，無暇下廚/廚藝不足的痛點，自嗨鍋特推出擁有“便捷”、“豐富”、“清爽”等特點的小七廚房品牌，旨在成為當代年輕群體全套的廚房解決方案，讓每一天的每一餐既簡單又美味。

        5.自嗨粽：不用火不用電，一杯冷水煮粽子

        只需15分鐘即可便捷享用到新鮮美味的粽子!自嗨粽精選東北糯米，軟糯可口;同時搭配高山箬葉清香鮮綠。

        6.罐罐：為你裝進江湖美味

        聚焦預包裝餐飲渠道即食爆款小食，滿足消費者對街邊美食的消費需求和免去排隊等待的苦惱，常溫保藏風味不變，隨時隨地美味可享。

        從借勢中食展推出眾多系列新品和系列品牌，我們可以看出自嗨鍋加速精耕“一人食”消費需求，產品已覆蓋到家庭、辦公室、寢室、街邊商圈、戶外野外等各個場景。從自嗨鍋到自嗨鍋出品，自嗨鍋「嗨翻」一人食!

        全渠道布局、全業態發展，自嗨鍋「引領」全行業

        「定義餐飲業一人食的場景，打造一人食餐飲標準」是自嗨鍋的品牌定位和發展戰略，因此自嗨鍋格外注重產品創新、供應鏈穩定、品牌營銷及全渠道布局，甚至全業態發展。

        對于產品的創新，自嗨鍋的創始人、首席產品經理蔡紅亮有著超高要求與標準。一款產品，不僅要吃起來很醇厚，還要視覺的“好吃”，嗅覺的香，以及入嘴之后的回香、爽滑、下咽等等。以自嗨鍋自熱火鍋為例，其使用了FD宇航凍干技術，并在-68攝氏度下低溫干燥的食材，遇水可以還原95%以上的口感，非高溫下處理的食材，營養成分也能完整地保留。

        當然，對于自嗨鍋而言產品創新是其在市場中脫穎而出的“殺手锏”，但要想實現對市場的持續占領，則離不開產品的穩定供應。為保證產品的品質如一和新品快速推出。在上游，自嗨鍋投資了十余家工廠，建立長期深度的合作關系。上游的投入是一筆不小的開支，但自嗨鍋品牌愿在這些"看不見的地方"花錢。據自嗨鍋創始人蔡紅亮介紹，一方面，能最大程度上控制食品安全的防范：另一方面，和工廠的合作能在主食品類上控制性價比;更重要的是，深入參與菜品等食材的上游，才有機會在研發上有更多優化的可能。

        除了在工廠和口味研發的投入外，近兩年自嗨鍋加速全渠道的開拓與布局。據悉，2018年底自嗨鍋便開始發力線下渠道，自嗨鍋線下的銷售占比已經達到50%，線下渠道已覆蓋了全國300余個城市。從上月重金布展春糖會再到本月高調亮相中食展，自嗨鍋全渠道布局全面加速。

        自嗨鍋品牌的走紅，不僅是搭上了方便自熱品類爆發及互聯網營銷的順風車。更在品類賽道廣闊、營銷模式領先之外，品牌的產品創新速度與能力、渠道開拓的多元和高效、供應鏈的穩定與升級，這才是自嗨鍋品牌迅速成為品類翹楚的秘訣。從網紅品牌到長紅品牌，從打造一人食標準餐飲到中華美食料理品牌，以大賽道、小品類、高頻次打造出N個新品牌，完成從自嗨鍋到自嗨鍋出品的躍層迭代，未來自嗨鍋的發展空間和想象力將無可限量。

《電鰻快報》