5月20日，元氣森林與江南大學共同宣布達成戰略合作，雙方聯合組建“江南大學—元氣森林減糖健康研究院”(以下簡稱“研究院”)，這也是國內目前首家校企合作成立的減糖健康研究院。江南大學食品科學與技術國家重點實驗室常務副主任吳敬教授與元氣森林研究院院長王雪剛出席了簽約儀式。

        左：元氣森林研究院院長王雪剛;右：江南大學食品科學與技術國家重點實驗室常務副主任吳敬教授

        一個是以產品構筑品牌力的無糖、減糖品類的定義者和引領者，一個是“食品科學與工程”學科排名世界第一的殿堂級學府。此番達成合作，雙方將重點關注推進消費者減糖健康生活方式、無糖或減糖健康產品的開發技術、無糖或減糖產品從生產到銷售問題的解決、無糖或減糖產品營養科學評估、無糖或減糖相關產品專利、國家高新技術企業建設、國家或地方研發平臺構建、人才培養與就業等等方向，以產、學、研的交流融合，推動健康中國戰略的高質量發展。

        以產教融合致力減糖研究 在全民營養健康周打響健康保衛戰

        據國務院2020年發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告》，中國成年居民超重或肥胖率已超過50%，超過16%為肥胖。目前，中國已經成為世界上肥胖和超重人數最多的國家，有超過一半國人存在超重和肥胖現象。而早在2016年，原國家衛計委就已發布《中國居民膳食指南(2016)》提出“健康中國”戰略，國務院發布《關于實施健康中國行動的意見》，鼓勵全社會進行“減油、減鹽、減糖”的三減行動，再到2019年“合理膳食行動”中明確指出鼓勵企業進行“低糖”或者“無糖”產品研發。 可以說，促進國人飲食健康一直是政府極其重視的項目工程。

        在這場順應時代發展的健康變革中，健康中國戰略的實施推進既需要政策的頂層設計，也需要市場的探索實踐。元氣森林作為國內0糖氣泡水的引領者，率先與江南大學合作成立減糖健康研究院，無疑將進一步推動國人減糖行動的落實。據元氣森林研究院院長王雪剛介紹，江南大學—元氣森林減糖健康研究院將會在無糖健康食品開發、生產、銷售以及人才培養、科研攻關等多方面展開合作。他表示，在我國第7屆全民營養周期間，雙方以共建研究院為契機，對減糖健康做專門研究，打響“健康中國 營養先行”的發令槍，有利于實現優勢互補，推進無糖減糖研究深化，增強校企合作，服務健康中國戰略的大局。

        元氣森林團隊與江南大學團隊

        聚能市場、品牌、學術優質資源助力無糖減糖市場

        隨著宏觀政策的不斷推進，國人對健康飲食的意識正不斷增強，根據《2020-2024年中國無糖飲料行業市場供需現狀及發展趨勢預測報告》指出無糖飲料市場滲透率不斷提升，已有近6成消費者購買過無糖飲料，其2019年銷售額同比增長超10%，遠高于飲料總體增長率，成為一片藍海市場。無糖減糖領域面臨巨大的市場機會，但同樣挑戰也不小。據了解，元氣森林作為國內減糖食品代表，今年研發成本相較去年將增加三倍。未來減糖食品市場勢必是以科研為基礎，形成高度的產品、內容、運營一體化的能力，從而不斷開辟行業新的增長點。

        元氣森林作為無糖食品行業的新貴和0糖氣泡水市場引領者，目前，其產品已覆蓋全國超30個省、市、自治區，并出口至美國、新西蘭、新加坡等40多個國家和地區。隨著安徽滁州、廣州肇慶、天津西青、湖北咸寧四座自有工廠的落地，元氣森林已經構建了從研發到生產、從高標準、現代化與智能化車間到品類豐富、渠道全面的全鏈條體系。

        在轉型與變革時代，基本功越扎實，走得越穩、越遠。江南大學“食品科學與工程”專業目前學科排名世界第一，在科研、人才方面有得天獨厚的優勢，此次聯合成立減糖健康研究院的江南大學食品科學與技術國家重點實驗室常務副主任吳敬教授，其科研成果也曾榮獲國家技術發明獎二等獎。

        江南大學食品科學與技術國家重點實驗室常務副主任吳敬教授

        吳敬教授表示，元氣森林是國內無糖飲料品牌領域佼佼者，專注于打造無糖飲料，每款飲料都力求打造健康產品。公司的理念符合國家倡導的方向，并且和食品科學與技術國家重點實驗室的發展方向吻合。國重室主要側重基礎理論研究，如果可以把研究的產品真正運用于產業，成為商品，并造福于民，將是科研的最高追求，因此選擇元氣的平臺，也是想更好地將科研落地。

        如今，元氣森林牽手江南大學，對無糖用戶需求做進一步細分與深耕，對產品做進一步串聯與升級，以科研、人才賦能元氣森林在產品專利、研發平臺、工藝優化、人才培養等方面發展，也傳遞出元氣森林尋求真正長久發展、全面升級，引領無糖市場的信號。

        未來，雙方也將根據消費者健康需求，積極推進品牌化和國內低糖、無糖食品標準的建立，引領標準化、規范化發展，帶動無糖食品、飲料產業的良好發展，乃至整個健康領域的蓬勃發展。

《電鰻快報》