“老泰州泰州菜”由江蘇徽泰郎餐飲管理有限公司升級而來的新品牌。“老泰州泰州菜”立足泰州本土傳統特色美食融合現代家常美食產品方式;用大型明檔來呈現，氣勢磅礴，是以好吃，好玩、實惠、健康、親和為經營理念的大眾社會型中餐。

        二十五年相守 二十五年成長

        從1996年的泰申大酒店，到2021年的江蘇徽泰郎，再到如今的老泰州泰州菜，歷經二十五年，他們不斷提煉，不斷傳承最地道的泰州味，只為喚起天下吳越子孫心中濃濃的泰州味。

        待客之道 早茶三寶

        泰州早茶有三寶“燙干絲”、“蟹黃包”、“魚湯面”。而老泰州的蟹黃包傳承了四代人是由蟹油非遺技藝傳承人唐少奇大師親自研發制作，其特點是皮薄餡多，鹵味鮮美，金黃滿頂。每當早茶六點開始老泰州的大廳總是座無虛席，包房內大家圍著大圓桌依次坐下，然后沏上一杯上好的香茶，先上小碟，然后一人一個燙干絲，一個蟹黃包，一份三色蒸餃，一個三丁包，再上一籠鮮肉大包，一籠菜包，一籠各式燒麥等等，最后每人再來一碗魚湯面或魚湯餛飩。大家邊吃邊聊，其樂融融，塵世中充滿了幸福的味道，這就是泰州人的水城漫生活。

        老泰州 泰州菜 泰州人情 泰州味

        一方水土養一方人，無論我們走得多遠，味蕾上的記憶總是固執的，總有一種味道無論何時何地都能讓游子想起家鄉泰州。老泰州的紅燒河豚魚最負盛名，魚肉鮮嫩味醇，湯汁綿柔。河豚之美在于它的奇香，河豚一燒，那獨特，濃郁誘人的香氣便立刻益滿門戶，順風可飄出一條巷，半條街。老泰州還是民俗文化體驗店，在這里不僅能夠吃到地道的泰州味還能欣賞到：“演淮劇、唱鳳凰，打快板、游花船、踩高蹺、捏糖人”等各種民俗文化美輪美奐，讓每一位食客都能深深的感受到濃濃的泰州人情 泰州味。

《電鰻快報》