近日,人民日報評論欄目再度關(guān)注和平菓局、文和友、1192弄等沉浸式商業(yè)項目,并對這一“商業(yè)新物種”進(jìn)行了點評。

        此前,央視新聞聯(lián)播曾以近兩分鐘專題報道了和平菓局,并給予高度評價。在春節(jié)期間,特別推薦了和平菓局。

        和平菓局位于王府井百貨地下二層,共計2400平米,是國內(nèi)首個老北京風(fēng)情沉浸式體驗空間,逼真還原了上世紀(jì)七八十年代老北京胡同生活,甫一開業(yè)便吸引了大量慕名而來的人群。每天接待逾萬人次。

        央媒為何持續(xù)關(guān)注這一沉浸式商業(yè)新物種?

        近日發(fā)表的人民日報評論對此指出:

        “北京有“和平菓局”,以四合院、舊時商鋪和胡同等微型場景,還原上世紀(jì)八九十年代的老北京;上海有“1192弄”,通過輪船、黃包車、有軌電車等元素,再現(xiàn)民國時期的老上海……讓老一輩緬懷青春,讓年輕人體驗新奇,“城市的懷舊消費”已經(jīng)成為一種趨勢。雖然具體內(nèi)容不同,但整體都瞄準(zhǔn)了懷舊、復(fù)古、沉浸式。比起早年間的美食城、小吃街,現(xiàn)在的餐飲主題街區(qū)或者餐飲超級大店已經(jīng)不再滿足于色香味俱全,而是瞄準(zhǔn)形、聲、聞、味、觸的“五感”,把餐飲做成集成策展、休閑的綜合體,甚至成為響當(dāng)當(dāng)?shù)腎P。

        “一個有意思的點是,這些“新興物種”的選址布局,往往體現(xiàn)出順應(yīng)需求更迭、客群更新的一面。比如第一家超級文和友,選址在長沙市海信廣場,盤活了這個原本已經(jīng)走下坡路的商場,巨大的溢出效應(yīng)帶動商場升級擴(kuò)建并成長為文旅新地標(biāo);和平菓局的前身,是王府井百貨的尾貨打折區(qū),改造后迅速扭轉(zhuǎn)頹勢,一度達(dá)到了進(jìn)門要限流的盛況。從購物吃喝到與休閑娛樂一體化,從注重消費體驗到社交需求崛起,年輕消費群體的成長和消費模式的升級,也深刻地影響了消費場景的布局。比起簡單的販賣商品,現(xiàn)在的商場和店鋪,更多要提供一種綜合化的、重服務(wù)和體驗的消費配套。”

        值得關(guān)注的是,人民日報點評的三個“沉浸式商業(yè)體”中,除文和友外,和平菓局、1192弄都與左馭商業(yè)相關(guān)。

        “有業(yè)內(nèi)人士開玩笑說,和平菓局又紅又專,所做的一切都是國家政策支持的。”張映光表示,“這也許最初有偶然因素,但如今,卻是左馭商業(yè)的方向。”

        左馭商業(yè)另一位創(chuàng)始人孫偉則成功打造運營位于上海世紀(jì)匯的1192弄上海風(fēng)情街項目,該項目共6000余平米,年收入破億,被大眾點評評為上海網(wǎng)紅打卡地第一名。

        左馭商業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人,原資深媒體人張映光在接受記者采訪時表示,央媒對“新物種商業(yè)”的關(guān)注,與城市更新和消費煥新的大背景有關(guān)。

        盡管,與文和友、1192弄相比,和平菓局體量最小,但影響力最大。國務(wù)院副總理胡春華、北京市市委書記蔡奇等領(lǐng)導(dǎo)多次考察該項目,并給予肯定。

        “這與和平菓局具有更深的文化內(nèi)涵有關(guān)。”張映光表示,“央媒對沉浸式商業(yè)的持續(xù)關(guān)注,與城市更新和消費煥新的大背景有關(guān)。”

        2020年,國家首次將城市更新納入十四五規(guī)劃,預(yù)示著地產(chǎn)行業(yè)從開發(fā)時代專項運營時代。尤其是位于城市核心區(qū)域的大量商業(yè)資產(chǎn),因形態(tài)、業(yè)態(tài)落后,缺乏運營有待更新、提升。

        另一方面,國潮、非遺、老字號、傳統(tǒng)文化煥新,也是國家政策非常鼓勵的。

        “有業(yè)內(nèi)人士開玩笑說,和平菓局又紅又專,所做的一切都是國家政策支持的。”張映光表示,“這也許最初有偶然因素,但如今,卻是左馭商業(yè)的方向。”

        人民日報評論中,也提到了沉浸式商業(yè)面臨的問題:

        “文和友很火,這毋庸置疑;但對它的評價,已現(xiàn)兩極分化。喜歡的能從食物好吃夸到情境消費場景新穎,吐槽的則抓著食物不頂尖、環(huán)境假復(fù)古、排隊打卡人太多等槽點。尤其是一些新店,火了沒多久就“遇冷”,還有不少商戶選擇退出,這也說明了文化加持的餐飲不能靠簡單復(fù)制,而要因地制宜。”

        對此,左馭商業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人張映光表示,沉浸式商業(yè)并不是一個可以簡單復(fù)制、拷貝的模式,而且需要不斷迭代、升級、創(chuàng)新。

        目前,在國內(nèi)真正取得成功的沉浸式商業(yè)項目并不多,文和友、1192弄、和平菓局是少數(shù)取得成功的項目,很多徒有其表,試圖模仿復(fù)制的項目都失敗了。

        這說明,沉浸式商業(yè)項目對于策劃、設(shè)計、招商、運營的要求非常高。

        “另一方面,盡管左馭商業(yè)具有成功運營1192弄與和平菓局的經(jīng)驗,但是,這兩個項目仍然只是探索中的實驗品。”張映光表示,“1192弄與文和友相似,百分之九十是餐飲業(yè)態(tài),主要是沉浸式餐飲項目。和平菓局則更偏文創(chuàng)和文化體驗。左馭商業(yè)的下一個項目,將更突出打造文化IP。以文化IP引領(lǐng)商業(yè)消費,這將是左馭與文和友最大的不同。”

        主要是沉浸式餐飲項目。和平菓局則更偏文創(chuàng)和文化體驗。左馭商業(yè)的下一個項目,將更突出打造文化IP。以文化IP引領(lǐng)商業(yè)消費,這將是左馭與文和友最大的不同。”

《電鰻快報》