曾經(jīng)嚷著“不想長大”的90后們，一轉(zhuǎn)眼也已陸續(xù)結(jié)婚生子，過上了圓滿幸福的煙火生活。特立獨行且物質(zhì)條件越來越好的90后爸媽們，育兒觀念與上一代的“吃飽穿暖”不同，他們更傾向于科學(xué)育兒，不盲從過去的“傳統(tǒng)養(yǎng)兒”法，更愿意傾聽育兒專家的意見，遵從科學(xué)有依據(jù)地培育孩子。近幾日，明治醇壹牛乳贊助了一場以“安心美味，樂享成長”為主題的公益講堂，邀請高人氣健康專家竺映波老師，與家長共同交流探討，助力孩子健康快樂成長。

        明治專注從事食品與健康事業(yè) 始終肩負(fù)社會責(zé)任與義務(wù)

        明治(meiji)集團的前身，即明治制果株式會社，自1916年在日本創(chuàng)辦以來，至今已有百年歷史，多年來明治專注“食品與健康”事業(yè)，在發(fā)展企業(yè)的同時，始終明白并承擔(dān)著對社會的責(zé)任與義務(wù)，不斷通過各種形式將科學(xué)健康的飲食理念傳播給社會。

        此前，明治醇壹牛乳自上市以來，多次在每年6月的牛奶月開展關(guān)于兒童健康成長的公益講座，力邀多位知名健康專家線下或線上為家長答疑解惑。今年6月牛奶月明治醇壹再次開展公益講堂，邀請的竺映波老師，畢業(yè)于同濟大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)博士，曾留學(xué)美國西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院，深耕科普領(lǐng)域多年，曾多次組織線下科普講座，也出版過科普書籍，在健康營養(yǎng)專業(yè)卓有建樹。

        時下年輕父母都希望能夠健康科學(xué)育兒，但由于多數(shù)父母在專業(yè)知識方面的缺失，育兒過程中難免有所缺漏，對此，竺映波老師圍繞“兒童生長發(fā)育階段的健康需求”給父母們提出了建議。

        從出生到8歲期間是孩子生長發(fā)育的最關(guān)鍵階段，父母在這期間能給兒童提供物質(zhì)和心理上的支持、激勵以及培育性的關(guān)愛，為孩子的健康體魄和良好技能打下扎實基礎(chǔ)【1】，使其身體、社會情感，以及語言認(rèn)知發(fā)育都能平穩(wěn)茁壯地成長。

        飲食營養(yǎng)是健康成長的“地基”，鈣補充是重中之重

        影響孩子健康成長的因素很多，但飲食營養(yǎng)就是地基，只有打好這個“地基”，孩子才能更好地全方面健康成長。

        《中國居民膳食指南》中的《學(xué)齡前兒童膳食指南》強調(diào)，應(yīng)該讓孩子規(guī)律就餐，自主進食不挑食，培養(yǎng)良好飲食慣性。每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食。而且，食物應(yīng)該合理烹調(diào)，使其易于消化，少調(diào)料、少油炸。可以讓孩子參與食物選擇與制作，增進對食物的認(rèn)知與喜愛。【2】

        中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所胡小琪在《鈣對兒童生長發(fā)育的影響》中表示：鈣是機體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)，其主要的生理功能是構(gòu)成機體的骨骼和牙齒。兒童少年正處于生長發(fā)育旺盛階段，骨骼發(fā)育在此時期最為關(guān)鍵，成人骨量的50%是在青春期快速增長獲得的。如果兒童尤其是女孩日常膳食中鈣攝入不足，則不能在成年后達到最大的峰值骨量，從而增加他們?nèi)蘸蠡脊琴|(zhì)疏松癥和骨折的危險。【3】因而，在日常飲食中，家長一定要重視孩子的鈣攝入。

        2016版的膳食指南中推薦的是學(xué)齡兒童應(yīng)每天至少飲奶300ml【2】。因為牛奶中富含鈣質(zhì)，而且容易被人體吸收，對于兒童骨骼發(fā)育非常重要。4-7歲的兒童每天推薦補充800mg的鈣，7-17歲需要補充1000-1200mg的鈣【2】。

        粉碎“謠言”，喝杯牛奶沒那么“麻煩”

        關(guān)于喝牛奶，民間一直都流傳著很多“謠言”，或多或少都拉低了大家對牛奶的熱情。

        比如“牛奶不能空腹喝?”其實這樣說并不準(zhǔn)確，具體要分情況。如果孩子乳糖不耐受，在喝牛奶之前最好先吃些主食，或者多次少量地飲用;如果孩子沒有乳糖不耐受，空腹喝牛奶也完全沒問題。喝牛奶最重要的是補充鈣元素，因此也不用擔(dān)心空腹喝牛奶會先消化掉補充的蛋白質(zhì)。

        很多人都在糾結(jié)“什么時間喝牛奶最佳”?其實喝牛奶并不存在最佳飲用時間，只要攝入足量牛奶，身體就可以吸收相應(yīng)的鈣。至于什么時間喝牛奶完全可以根據(jù)實際情況決定，搭配早餐或者晚上睡前來一杯熱牛奶，都是不錯的選擇。

        至于“加熱牛奶營養(yǎng)會流失?”很顯然不會。牛奶加熱后，改變的只是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，其中的營養(yǎng)并沒有減少，也不會影響消化吸收。【4】

        孩子的成長不僅要健康 也要樂享美味

        一一擊破牛奶“謠言”后，還剩一個因素影響著孩子牛奶的攝入量，那就是部分孩子不易接受牛奶的味道。遇到這種問題父母不用著急，也沒必要因此犧牲掉孩子享受美味的樂趣，完全可以通過選擇適合的牛奶，讓營養(yǎng)與美味兼得。

        目前市場上主要有巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、高溫殺菌乳三種不同殺菌方式的牛奶。巴氏殺菌乳就是超市冷柜中經(jīng)常看到的乳制品，保存溫度需要控制在2℃~6℃，約5日~7日的保質(zhì)日期;超高溫滅菌乳就是常溫奶，可在常溫下保存30天以上;高溫殺菌乳，也是需要冷藏的牛奶，2℃~6℃冷藏保存，約10-15日的保質(zhì)期。

        這三種殺菌方式只要在保質(zhì)期內(nèi)飲用，安全性都不用擔(dān)心，不同殺菌方式也不會影響牛奶的營養(yǎng)價值，但對牛奶風(fēng)味會有影響。

        高溫殺菌乳使用的是ESL(Extended Shelf Life)制造工藝。這種制造工藝在韓國、日本等亞洲國家比較盛行，ESL制造工藝的特點是，在工廠嚴(yán)格的品質(zhì)管理下，從生乳驗收到牛乳灌裝各環(huán)節(jié)，提高設(shè)備清洗與機器殺菌水平，能夠徹底防止二次污染，阻擋外部細(xì)菌混入，避免細(xì)菌繁殖導(dǎo)致風(fēng)味的異常和產(chǎn)品的變質(zhì)。由于ESL制造工藝在制造過程中能提高產(chǎn)品的保存性，所以其美味飲用產(chǎn)品的期限得到了延長，并最大限度地保留了原乳口感、風(fēng)味與營養(yǎng)。

        當(dāng)然，在日常飲食中，家長還可以用牛奶搭配水果和堅果制成甜品，豐富牛奶的味道和口感，培養(yǎng)孩子愛喝牛奶。

        孩子的健康成長很必要，讓孩子樂享其中更重要，健康營養(yǎng)飲食不一定美味，但我們可以通過選擇去改變。“安心美味，樂享成長”，是明治醇壹對每一個孩子成長的真摯祝福，希望每一個孩子都能在快樂無憂的童年里，樂享成長每一天。

        參考文獻

        1.世界衛(wèi)生組織《作為健康社會決定因素的兒童早期發(fā)育的10個事實》

        2.中國營養(yǎng)學(xué)會編著《中國居民膳食指南2016》

        3.胡小琪.鈣對兒童生長發(fā)育的影響 [J].兒科藥學(xué)雜志2009年第15卷第6期

        4.日本乳業(yè)協(xié)會官網(wǎng)

《電鰻快報》