植物基新銳品牌Hey Maet旗下C端品牌 - 閃閃力量DIY網(wǎng)紅熱狗系列產(chǎn)品開售。

        上線僅3天突破千單，5月全網(wǎng)植物基產(chǎn)品類目銷量第一，占據(jù)天貓新品牌創(chuàng)造營輕食類Top 5，單周榜單第一，后將陸續(xù)上線京東、有贊及各大線下商超。

        就現(xiàn)在市場而言，市面上還沒有像閃閃力量一樣采用全麥面包和植物基香腸制作的熱狗產(chǎn)品。而線下餐飲行業(yè)中料多醬足的網(wǎng)紅熱狗卻是家家火爆;相比于傳統(tǒng)的“網(wǎng)紅熱狗”，閃閃熱狗每盒熱量均在350卡左右，遠(yuǎn)低于“網(wǎng)紅熱狗”800-1000卡的熱量，油脂和鹽分也都減少了60%，不擔(dān)心水腫且更加健康。目前，這款產(chǎn)品有美式經(jīng)典、日式海苔、非洲野辣椒三種口味可選，

        基于植物基產(chǎn)品，閃閃力量描繪出自己獨(dú)有的人群畫像，TA愿意嘗試好吃好玩的食品，TA對顏值和社交屬性有強(qiáng)需求，TA很注重健康。換而言之，閃閃力量的人群與元?dú)馍值娜巳簶O其重合，對好吃、新潮、好看的產(chǎn)品沒有抵抗力，植物基產(chǎn)品中所蘊(yùn)含的環(huán)保理念，是一個亮眼的加分項(xiàng)。

        而閃閃力量的名字是源自創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的美好愿望，希望每一個平凡、友善的人，通過充滿植物力量的食物，讓自己在人生道路上閃閃發(fā)光。

        早期在對人群進(jìn)行調(diào)研的時候，團(tuán)隊(duì)是非常謹(jǐn)慎的，堅持每一步都是從用戶的角度出發(fā)，并在各種AB Test下做出決策。基于這樣謹(jǐn)慎調(diào)研，發(fā)現(xiàn)了用戶對于健康速食這一需求，也正是該賽道的健康、低脂、強(qiáng)調(diào)原材料等特點(diǎn)，切中了現(xiàn)在的消費(fèi)新趨勢，并輻射早餐、代餐、零食三大高頻場景，讓團(tuán)隊(duì)順勢推出熱狗這一單品。而接下來閃閃力量推出來的新品將會在全方位覆蓋消費(fèi)者日常三餐、加餐以及零食等場景。

        閃閃熱狗在口味上做到極致，比如非洲野辣椒口味的辣椒，是真正來自盧旺達(dá)的野辣椒，具有非洲當(dāng)?shù)氐奶厥庀銡猓窃谥袊骋舱也坏降奈兜馈Ｈ帐焦緹熝u受紐約米其林一星大廚Hiroki Abe啟發(fā)，特別添加蘋果木香氣，也是國內(nèi)首創(chuàng)。搭配的全麥面包，在微波爐加熱后，更是具有小麥清新的濃郁香氣，完全沒有普通面包坊的全麥面包一樣干裂，而是柔軟而且天然甘甜的口感。美式口味搭配的植物蛋白肉松，有別于市場上的傳統(tǒng)肉松，格外酥脆咸香。

        更值得一提的是，閃閃力量背后的科研實(shí)力十分雄厚，團(tuán)隊(duì)引入食品科學(xué)泰斗--江連洲院士坐鎮(zhèn)指揮，聯(lián)合隋曉楠教授一起為植物肉助力。其中江院士是前東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長、美國國際食品科技聯(lián)盟IUFoST院士、國家大豆工程技術(shù)研究中心主任、中國植物肉國家標(biāo)準(zhǔn)主要撰寫人;而隋教授是于新加坡國立大學(xué)取得博士學(xué)位，并兼任糧食工程系副主任，也是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)最年輕的教授之一。

        閃閃力量現(xiàn)已坐擁三家實(shí)驗(yàn)室，在基礎(chǔ)研發(fā)、應(yīng)用研發(fā)、以及生產(chǎn)中試三個維度都有專門的實(shí)驗(yàn)室去支撐研發(fā)工作。就目前科研進(jìn)展，閃閃力量與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)合作的聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)落成，并將在中國植物蛋白之搖籃，孕育出下一個食品科技的高潮。

        至于技術(shù)層面，閃閃力量的定向組織化濕法蛋白產(chǎn)品已處于中試開始階段，并且申請了20項(xiàng)發(fā)明專利，其中包括筋膜鏈接蛋白(CLP)技術(shù)，此項(xiàng)技術(shù)利用柔性蛋白分子既塑造出動物肉的拉絲感和味道，又構(gòu)建出兼顧咬感和汁水感的復(fù)雜體系。

        而在生產(chǎn)層面，也正是基于團(tuán)隊(duì)擁有強(qiáng)大的工廠基因，與核心高管曾經(jīng)的大型工廠管理經(jīng)驗(yàn)，閃閃力量自投建的工廠將于今年投入使用，并將手上的發(fā)明專利落地，產(chǎn)能可達(dá)6萬噸。

        閃閃熱狗只是第一個系列的產(chǎn)品，接下來還會有十幾款SPU陸陸續(xù)續(xù)上線。這些產(chǎn)品在閃閃的私域社區(qū)里受到粉絲的熱捧和超高期待，而閃閃力量本身也是一個和用戶共建出來的品牌，其成長的每一步都有用戶的深度參與。閃閃力量將會在今年的第三、第四季度在電商及線下渠道上新。這些產(chǎn)品也會沿用“植物肉+”的產(chǎn)品邏輯，將植物肉和其他元素做結(jié)合，竭盡全力將產(chǎn)品做到健康化、友善化。

        對于未來的發(fā)展，閃閃力量接下來會在小紅書等短視頻上布局 ，采取以“KOL種草–刺激用戶拔草”的核心邏輯，而目前小紅書以腰部KOL和素人的自來水居多，且其他平臺上也涌現(xiàn)出大量的開箱測評視頻。

        閃閃力量希望通過更健康、低熱量的產(chǎn)品，給到消費(fèi)者更加友善的選擇。這個友善包括植物基食品基因里面自帶的低碳排放屬性，同時也是對地球的友善，對動物的友善，對身邊人的友善，更是對自己的友善。我們不僅僅是一種食品，也是一種更友善更健康的生活方式，更是一種新新人類的生活方式。

《電鰻快報》