2021年上半年，花樣玻尿酸食品成為新晉頂流，吸引了來自食品企業、消費者等各界的注意，不僅有玻尿酸軟糖、玻尿酸飲用水等進入市場，新式茶飲樂樂茶也與華熙生物合作，推出了添加玻尿酸的“粉椰水光凍”小料，玻尿酸食品開始成為各大食品企業觀望的新賽道。

        實際上，玻尿酸作為原料加入普通食品中并非國內市場首創，國外的玻尿酸食品已經風靡了30多年，在消費者健康意識越來越強的當下，玻尿酸食品與膠原蛋白飲一樣，十分受歡迎。曾經，國內的消費者只能通過海淘或者代購購買玻尿酸食品，但今年年初國家衛健委批準了玻尿酸入食之后，政策限制被打破，國內消費者終于能吃到不含進口稅等加價的高性價比玻尿酸食品。

        然而，隨之而來的是對食用玻尿酸是否有益身體健康、能否被身體吸收利用，以及是否是“智商稅”的質疑。其實，很多創新產品剛出現時，都需要面對質疑聲，這一方面源于大眾對新品類了解甚少，令一方面說明市場對此產品的關注度高。為此，記者查閱了多方資料，試圖公允的呈現玻尿酸食品的相關知識。

        我們的身體真的需要補充玻尿酸嗎?

        以往，玻尿酸常常作為護膚成分、醫美產品被人所熟知，大眾已經對其形成了既有印象，所以當玻尿酸添加進食品上市后，消費者對其作為食品的安全性產生疑問。

        玻尿酸學名是透明質酸，是一種人體自源性物質，廣泛存在于人體的關節腔、皮膚、眼玻璃體、軟骨、臍帶等組織中，起到潤滑和保濕的作用。隨著年齡增長，人體合成玻尿酸的速度會減弱，身體中玻尿酸含量的下降，會帶來皮膚細紋、眼睛干澀、關節活動不良等一些列問題。因此，玻尿酸及以其為主要成分的產品在日本、韓國、美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭和巴西均被允許添加在食品或膳食補充劑中。這一切都說明，口服透明質酸的確具備一定的合理性，至少已經獲得了多個國家的證實。

        也就在今年，國家衛健委正式批準了由華熙生物申報的透明質酸鈉(玻尿酸)為新食品原料的申請，準許在普通食品中使用。打破政策限制，國內消費者終于能吃到不含進口稅等加價的高性價比玻尿酸。

        玻尿酸被批準加入食品中后被稱為“功能性食品”，指對人體具有增強機體防疫功能，調節機體節律，預防疾病和促進健康等有關生理調節功能的食品。目前消費者最熟知的功能性食品是益生菌，其作為活性微生物能夠調節腸胃消化功能、提高免疫力，常被應用于酸奶、乳酸菌飲品等等。功能性食品的特點是雖然不屬于藥品，但可以通過食用發揮提高免疫力、預防疾病等作用。

        國家功能食品工程技術中心副主任、江南大學食品學院陸文偉教授在健康時報主辦的功能性食品發展趨勢圓桌論壇上指出，玻尿酸等功能性食品在產業界就是食品和藥品的橋梁，滿足個體對健康的需求，可通過功能性食品來改善提高健康的水平，這也印證了口服玻尿酸對人身體會產生益處。

        多篇權威文獻佐證玻尿酸食用吸收機制

        既然補充玻尿酸對身體有益，那么食用進入身體的玻尿酸真的能被人體吸收和利用嗎?

        答案是肯定的。具體原理是食用玻尿酸后，其會在腸道內被酶分解和吸收。在合成酶的作用下，玻尿酸還能被重新合成大分子透明質酸。大分子量HA(比如300kDa)可以通過腸道中的微生物降解為分子量更小的寡聚HA(分子量小于10kDa)，然后寡聚HA可以通過腸上皮細胞的受體介導的內吞作用或者非受體介導的巨胞飲作用被吸收，然后進一步轉移到血液或者淋巴。

        圖片來源：jmarkliving

        國家藥品監督管理局藥物制劑技術研究與評價重點實驗室主任、山東大學藥品監管科學研究院副院長臧恒昌表示，查閱諸多文獻和研究發現，口服高分子量的玻尿酸，約76.5%經肝臟代謝會變成能量被消耗掉，約8.8%則被輸送到了各個組織器官發揮生物作用。口服的玻尿酸可以在保護胃腸道健康、護眼、緩解骨關節炎、改善皮膚功效等方面發揮功能。多項臨床研究發現，口服玻尿酸具有保護胃黏膜，緩解腸道炎癥，調節腸道菌群的功效。在眼健康方面，韓國科學家研究發現，口服玻尿酸可以緩解干眼癥。另外，日本最早在2001年發表口服玻尿酸改善皮膚干燥的臨床研究，玻尿酸還可以改善皮膚干燥，提升皮膚緊致，增強皮膚保水性。

        食品級玻尿酸標準高，不能以物理價值等同產品售價

        艾瑞咨詢發布的《透明質酸應用場景白皮書》顯示，2020年全球食品級透明質酸終端產品市場規模預計將達到25億元，2016—2024年全球食品級透明質酸終端產品市場年復合增長率為7%。而據英敏特全球新產品數據庫檢索顯示，截至2020年5月，全球含透明質酸的食品共有2000多個，其中普通食品554個。

        面對如此巨大的市場前景，食品飲料企業、透明質酸生產企業等眾多玩家摩拳擦掌準備進入這個全新的品類，據企查查4月25日的數據統計顯示，目前我國共有345家玻尿酸相關企業，2020年相關企業注冊量為17家。

        然而并不是所有企業都擁有生產食品級透明質酸的技術標準。業內人士指出，玻尿酸企業要想證明自己的玻尿酸原料質量和國家衛健委批準的玻尿酸原料標準相同，可通過向有關部門申請“實質等同”，以證明自己的食品級透明質酸原料符合標準，否則可能無法立即成為正規食品企業的供應商，這個申請時間大約需要半年到一年以上。

        “達標”并不是一件容易的事，玻尿酸食品承載著企業多年的研發、技術等，也包含很多“黑科技”，因此無論在國內還是國外，玻尿酸食品的價值都遠超一般食品。

        隨著今年政策的開放，國家衛健委正式批準了由華熙生物申報的透明質酸鈉(玻尿酸)為新食品原料的申請，國內消費者終于結束了千里迢迢從海外代購高價玻尿酸食品的歷史，國產玻尿酸食品的興盛和崛起，將成為大眾健康消費的重要新趨勢。

《電鰻快報》