湛江市臺(tái)資企業(yè)受邀分享“顛覆性解決方案”

        6月19-20日，聯(lián)合國(guó)糧食系統(tǒng)峰會(huì)“中國(guó)說(shuō)”對(duì)話會(huì)線上會(huì)議在北京召開(kāi)，此次對(duì)話由傳家·國(guó)際生態(tài)村召集，湛江市博尚生技實(shí)業(yè)(湛江)有限公司因其獨(dú)特的生物科技技術(shù)與成果，獲得對(duì)話召集方邀請(qǐng)參會(huì)，分享其非糧食原料萃取釀造白酒，為解決全球糧食危機(jī)提供一個(gè)來(lái)自中國(guó)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及創(chuàng)新方案，該企業(yè)同時(shí)入選全球生態(tài)村聯(lián)盟GEN亞洲生態(tài)實(shí)踐教育基地。

        2021年9月，聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)安東尼奧·古特雷斯將召開(kāi)糧食系統(tǒng)峰會(huì)(UNFSS)，在紐約與第七十六屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)同期舉辦。這是在2030年前實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的十年行動(dòng)的一部分。峰會(huì)將啟動(dòng)大膽的新行動(dòng)，以推進(jìn)實(shí)現(xiàn)所有17個(gè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，每個(gè)目標(biāo)都在某種程度上依賴于更健康、更可持續(xù)和更公平的糧食系統(tǒng)。許多國(guó)家正在積極舉辦成員國(guó)對(duì)話，探索食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型國(guó)家路線圖。峰會(huì)包括五條行動(dòng)軌道，旨在系統(tǒng)性破解當(dāng)前食物系統(tǒng)在糧食安全與營(yíng)養(yǎng)、可持續(xù)消費(fèi)、環(huán)境保護(hù)、貧困與恢復(fù)力等五個(gè)領(lǐng)域的難題。各行動(dòng)軌道都正在挖掘與打磨應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)的“顛覆性解決方案”。在北京舉行的此次聯(lián)合國(guó)糧食系統(tǒng)峰會(huì)“中國(guó)說(shuō)”對(duì)話會(huì)是子峰會(huì)，是峰會(huì)重要組成部分，通過(guò)官方反饋機(jī)制與峰會(huì)進(jìn)程建立正式聯(lián)系，匯集了來(lái)自科學(xué)、商業(yè)、政策、醫(yī)療保健和學(xué)術(shù)各界的關(guān)鍵參與者，優(yōu)秀青年大學(xué)生、環(huán)境活動(dòng)人士和其他關(guān)鍵利益攸關(guān)方。

        19日，博尚生技在第一場(chǎng)平行論壇介紹該企業(yè)十年的科研成果——不用顆粒糧食，以蝦為原料釀制白酒，并且達(dá)到量產(chǎn)，酒質(zhì)醇香，具有無(wú)甲醇、不上頭等飲用特點(diǎn)。中國(guó)酒文化由來(lái)已久，根深蒂固，傳統(tǒng)釀造白酒需要大量的糧食，大約9公斤糧食才可以生產(chǎn)一公斤白酒，而博尚生技的蝦酒利用其發(fā)明的國(guó)家專利技術(shù)，一公斤蝦可以生產(chǎn)4公斤酒。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)生產(chǎn)酒用了2300萬(wàn)噸糧食，同時(shí)全球有6.9億人遭受饑餓。如果用蝦原料釀酒技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)白酒釀造技術(shù)，可以節(jié)約大量的糧食，增加糧食存量，解決糧食安全問(wèn)題。“我們建議改變以糧食原料釀造白酒的傳統(tǒng)，以及豪飲的白酒飲用慣性，提倡健康小酌。”博尚生技負(fù)責(zé)人宋山娜女士呼吁。據(jù)了解，該技術(shù)也可應(yīng)用到其他海洋生物進(jìn)行類比性產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)。該公司同時(shí)展示了大棚養(yǎng)殖蝦，以及蝦、魚和生菜共生系統(tǒng)的成熟技術(shù)成果，可供貧困、土地貧瘠地區(qū)的人們擁有水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，推動(dòng)貧困與饑餓問(wèn)題的解決。據(jù)介紹，以蝦產(chǎn)業(yè)為主題發(fā)展的海洋國(guó)際生態(tài)村已在湛江籌建，這將是中國(guó)海洋養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地。

        北師大社會(huì)治理與公共傳播研究中心善財(cái)傳承項(xiàng)目主任范志宏教授說(shuō)：“第一次聽(tīng)說(shuō)蝦也可以釀酒，這顛覆了我之前的認(rèn)知。建議博尚列舉蝦釀酒和糧食釀酒的異同，突出自身優(yōu)勢(shì)，不僅傳遞出蝦釀酒的社會(huì)價(jià)值，還要講清產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。同時(shí)大棚養(yǎng)蝦及蝦、魚和植物共生系統(tǒng)的立體養(yǎng)殖環(huán)保做法值得推廣。”與會(huì)的專家學(xué)者、企業(yè)家等知名人士針對(duì)蝦釀酒的技術(shù)創(chuàng)新、環(huán)保理念，還發(fā)表了許多真知灼見(jiàn)，給該企業(yè)提供了寶貴的意見(jiàn)和建議。

        20日上午，第二場(chǎng)平行論壇由北京傳家·國(guó)際生態(tài)社區(qū)創(chuàng)始人楊紫薇女士作了題為《食物教育如何啟發(fā)全人價(jià)值觀，且支持社會(huì)善經(jīng)濟(jì)平臺(tái)實(shí)踐》的主題分享，為峰會(huì)提供了“生態(tài)社區(qū)自然教育與廚房文化”、“探索‘企業(yè)向善’的平臺(tái)實(shí)踐”等案例，該社區(qū)不僅得到世界全人中心聯(lián)盟HCN、全球生態(tài)村聯(lián)盟GEN的贊譽(yù)，引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)者的共鳴與贊賞，認(rèn)為應(yīng)多向企業(yè)、企業(yè)家推廣此社會(huì)責(zé)任理念與實(shí)踐。

        20日晚上8-11時(shí)，“中國(guó)說(shuō)”對(duì)話會(huì)國(guó)際線上會(huì)議召開(kāi)，會(huì)議由峰會(huì)成員、世界生態(tài)村聯(lián)盟大使，全球生態(tài)教育大使Dorota Owen主持，峰會(huì)成員、中國(guó)綠發(fā)會(huì)良食基金發(fā)起人、主任，聯(lián)合國(guó)糧食系統(tǒng)峰會(huì)行動(dòng)軌道二籌備領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)核心成員簡(jiǎn)藝，峰會(huì)成員、芬德霍恩生態(tài)社區(qū)代表Swan Treasure、法國(guó)La Roane 全人中心代表Fiona等出席發(fā)表講話。會(huì)上，以上兩個(gè)單位代表向國(guó)內(nèi)、國(guó)際專家學(xué)者們分享了經(jīng)過(guò)他們博采兩天來(lái)眾家建議后優(yōu)化的方案，向世界呈現(xiàn)了的中國(guó)企業(yè)專注于可持續(xù)消費(fèi)的糧食系統(tǒng)、探索食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的有效嘗試;中國(guó)社區(qū)的在糧食安全與營(yíng)養(yǎng)、可持續(xù)消費(fèi)、環(huán)境保護(hù)所做的不懈努力;在成員組與國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者的分組討論中，氣氛熱烈、包容，各方的聲音都得到充分表達(dá)，求同存異。該線上會(huì)的成果將通過(guò)官方反饋表格提交至聯(lián)合國(guó)糧食系統(tǒng)峰會(huì)秘書處，向聯(lián)合國(guó)提供中國(guó)的“顛覆性解決方案” 供各國(guó)參考。

        各與會(huì)代表共同簽署了《良食協(xié)議》。該峰會(huì)的召開(kāi)將讓人們省悟到，我們所有人都必須共同努力，改變世界對(duì)糧食的生產(chǎn)、消費(fèi)和思維方式。

《電鰻快報(bào)》