百年老字號(hào)，歷經(jīng)風(fēng)與霜。作為北京的城市名片，老字號(hào)在傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、做強(qiáng)北京美食招牌的道路上風(fēng)雨兼程。日前，全聚德集團(tuán)在上級(jí)單位首旅集團(tuán)的帶領(lǐng)下，堅(jiān)定政治責(zé)任，光榮地承擔(dān)了“慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年大會(huì)”期間的餐飲服務(wù)保障任務(wù)。會(huì)供期間，全聚德抽調(diào)130名業(yè)務(wù)骨干，分別為12個(gè)駐地單位連續(xù)服務(wù)90天，累計(jì)服務(wù)26萬(wàn)余人次，供應(yīng)烤鴨3500只，圓滿完成了慶祝建黨百年的會(huì)供保障任務(wù)，充分體現(xiàn)了國(guó)企擔(dān)當(dāng)。

        百余年的文化傳承，給老店帶來了歷久彌新的文化底蘊(yùn)，沉淀了不驕不躁的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。走進(jìn)全聚德前門店，傳統(tǒng)懷舊的文化風(fēng)貌盡收眼底，與現(xiàn)代餐廳格局交相呼應(yīng)，體現(xiàn)了“全聚德”品牌價(jià)值與文化品位的統(tǒng)一。

        黨建承載企業(yè)文化靈魂

        堅(jiān)持黨的領(lǐng)導(dǎo)、加強(qiáng)黨的建設(shè)，是國(guó)有企業(yè)的“根”和“魂”，是我國(guó)國(guó)有企業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。全聚德集團(tuán)黨委書記、董事、總經(jīng)理周延龍表示，多年以來，全聚德正是在黨建引領(lǐng)下，才能將創(chuàng)新與傳承高度結(jié)合，走向國(guó)有企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的道路。

        為了發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，將黨建思想政治工作滲透到企業(yè)文化建設(shè)全過程，全聚德花費(fèi)了許多心思。周延龍介紹，全聚德已經(jīng)較早完成了黨建進(jìn)章程的工作，并對(duì)“三重一大”決策制度進(jìn)行了完善，全聚德集團(tuán)黨委會(huì)、董事會(huì)和經(jīng)營(yíng)層規(guī)范執(zhí)行各決策主體的議事規(guī)則，對(duì)涉及重大事項(xiàng)決策、重要干部任免、重大項(xiàng)目投資決策、大額資金使用等方面的決策，都能夠進(jìn)行黨委前置研究和充分的民主討論，有效體現(xiàn)了黨對(duì)國(guó)有企業(yè)的全面領(lǐng)導(dǎo)和全聚德集團(tuán)黨委“把方向、管大局、促落實(shí)”的作用。

        從今年年初開始，全聚德集團(tuán)啟動(dòng)了一系列慶祝建黨百年的活動(dòng)，包括深入貫徹總書記在黨史教育動(dòng)員大會(huì)上的重要講話精神;深入開展黨史教育工作;積極開展“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)等。

        值得關(guān)注的是，為慶祝黨的百年華誕，彰顯身邊榜樣的風(fēng)采，發(fā)揮典型示范引領(lǐng)帶動(dòng)作用，凝聚起推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大力量，全聚德集團(tuán)黨委特別推出“百秒故事，點(diǎn)亮百年”系列短視頻。“百秒故事，點(diǎn)亮百年”系列短視頻每期定時(shí)百秒，作為建黨百年獻(xiàn)禮意義非凡。

        “百秒故事，點(diǎn)亮百年”系列短視頻的24位主人公分別選自全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店四大品牌企業(yè)、兩家食品公司及集團(tuán)總部各崗位的共產(chǎn)黨員和積極分子代表。

        視頻中，伴隨著一幕幕熟悉、感人的工作場(chǎng)景，他們講述著自己與企業(yè)一同成長(zhǎng)的奮斗經(jīng)歷，樸實(shí)無(wú)華，正氣十足，唱響了一曲曲勞動(dòng)者之歌，發(fā)出了勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最美麗的時(shí)代強(qiáng)音。

        黨建承載著企業(yè)文化靈魂。周延龍向記者介紹，長(zhǎng)期以來，在黨建引領(lǐng)下，全聚德以社會(huì)主義核心價(jià)值觀引領(lǐng)企業(yè)文化建設(shè)，努力把企業(yè)文化與品牌發(fā)展融合在一起，傳承弘揚(yáng)國(guó)有企業(yè)優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)。同時(shí)，堅(jiān)守老字號(hào)的文化自信，積極弘揚(yáng)傳統(tǒng)民族文化，培育家國(guó)情懷，提升產(chǎn)業(yè)興國(guó)、實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)的精氣神。

        黨建推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

        黨的十九大以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，人民對(duì)美好生活的向往是我們永遠(yuǎn)的奮斗目標(biāo)。使命呼喚擔(dān)當(dāng)，使命引領(lǐng)未來。

        今年2月，全聚德環(huán)球影城伙伴餐廳團(tuán)膳項(xiàng)目正式啟動(dòng)，運(yùn)營(yíng)以來日均接待2000人次就餐;3月，全聚德前門店深挖老店文化資源，實(shí)施新場(chǎng)景改造，推出了“品•味”光影主題餐廳的創(chuàng)新場(chǎng)景體驗(yàn)新模式，打造北京餐飲老字號(hào)首家光影主題餐廳，塑造國(guó)潮老字號(hào)新形象;5月，啟用全聚德新版統(tǒng)一菜單，首次推出8道“講究菜”迎接“五一”假期釋放的餐廳市場(chǎng)需求，“五一”經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)回暖跡象明顯;與奧琦瑋公司簽約，推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型;全面推進(jìn)組織機(jī)構(gòu)調(diào)整和用工結(jié)構(gòu)優(yōu)化等，一系列強(qiáng)有力的改革舉措正助推全聚德走上高質(zhì)量發(fā)展之路。

        目前，全聚德集團(tuán)正致力于打造四大品牌的產(chǎn)業(yè)矩陣。全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店四個(gè)品牌正嚴(yán)格按照“一品一策一方案”中所設(shè)計(jì)的投資盈利模型開設(shè)新門店，實(shí)現(xiàn)品牌差異化、高效率運(yùn)營(yíng)。食品業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略重點(diǎn)為加大食品研發(fā)力度，將餐飲業(yè)務(wù)的品牌和烹飪技藝優(yōu)勢(shì)進(jìn)行快速?gòu)?fù)制，形成與其他工業(yè)化食品的比較優(yōu)勢(shì)，從而落實(shí)“餐飲產(chǎn)品食品化”。為各個(gè)品牌打造不同文化形象，差異化推廣，以走出一條更加寬廣平坦的道路。

        全聚德將圍繞老字號(hào)守正創(chuàng)新工作主線，調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，提升經(jīng)營(yíng)效果，強(qiáng)化集團(tuán)管控，尋求機(jī)制突破。

        “未來，全聚德將重點(diǎn)打造產(chǎn)品+服務(wù)+場(chǎng)景新格局，聚焦老字號(hào)精品門店打造，落實(shí)“一品一策一方案”，餐飲板塊形成正餐做精做優(yōu)，團(tuán)膳和休閑簡(jiǎn)餐適時(shí)拓展的業(yè)態(tài)組合;食品產(chǎn)業(yè)加快研發(fā)，將餐飲業(yè)務(wù)的品牌和烹飪技藝優(yōu)勢(shì)進(jìn)行快速?gòu)?fù)制，把‘餐飲產(chǎn)品食品化’落到實(shí)處;擁抱新零售、新媒體，推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升運(yùn)營(yíng)效率;深挖文化，賦能品牌，積極傳播正能量，推動(dòng)全聚德在新常態(tài)下的高質(zhì)量發(fā)展之路。”周延龍如是說。

《電鰻快報(bào)》