近日，微熱點大數據研究院發布《乳制品行業網絡關注度分析報告》，據報告顯示在國內液態奶市場中，酸奶品類發展迅速，市場占比不斷擴大，并且擴大的趨勢將會持續。

        同時，據食品行業研究中心數據，2014年至2019年，酸奶品類零售市場占比從24.14%增至36.66%，預計到2024年酸奶品類的市場占比將會達到42.20%。

        另一方面，由于受到酸奶品類占比擴大的影響，因此白奶的發展受到一定程度的抑制，在人均乳制品消費量一定的前提下，二者呈現此消彼長的狀態。龐大的市場也成為眾多乳制品企業爭相布局的焦點。其中低溫酸奶作為消費升級之下的新千億市場，備受乳品企業關注。

        據天眼查大數據顯示，目前我國有近299萬家乳制品相關企業，其中更是不乏蒙牛、伊利這樣的乳制品巨頭。面對巨頭林立的消費紅海，簡愛酸奶創始人兼董事長夏海通則表示，“大部分消費品市場，如果只著眼當下，大概率是紅海，但放眼未來，仍有足夠多的藍海”。

        作為當之無愧的乳業老兵，憑借著對乳品行業的熱愛，夏海通對行業未來的發展趨勢有著極為敏銳的嗅覺。早在2014年，時任蒙牛低溫事業部總經理的夏海通就意識到，低溫奶市場雖然份額低，但成長迅速，尤其是低溫酸奶品類。

        2014年，夏海通36歲，他突然萌生創業的想法。“我以前每天思考的是如何讓十三億人喝上酸奶，現在是時候考慮如何讓中國家庭真正喝上好酸奶了”。2014年底，夏海通創立樸誠乳業，開始提前布局深耕低溫奶賽道，并在之后推出了低溫酸奶品牌：簡愛。

        在2019年的年會上，夏海通發表的講話主題是《小眾不小，事在人為》，他試著給員工講清楚未來發展的趨勢，和正在做的對的事情。“不能用現在做的東西去看這個行業，否則永遠無法和蒙牛伊利競爭，而是要預判未來的趨勢”。

        而在第5屆小飯桌青年創業者大會現場，夏海通還曾分享其對行業未來的預測。他表示，隨著消費者觀念的變化，新一代年輕人成為消費主力軍，無添加、無糖、低脂、低卡等健康需求以及功能性需求是很重要的趨勢。

        目前，夏海通對行業未來發展趨勢的預測正在逐一實現。或許正是基于夏海通超常的戰略眼光以及長遠的部署，才能夠令簡愛酸奶在短短六年時間中，在巨頭環伺的中國乳制品行業殺出重圍，并在低溫乳制品垂直領域脫穎而出。

《電鰻快報》