【藍科技觀察】在剛剛過去的雙十一，預制菜作為新興品類備受消費者歡迎。

        京東數據顯示，截至11月8日，京東預制菜銷售情況增長70%，好評率超過96%，復購率超過30%;天貓半共生成了預制菜“加購榜”28個、“熱銷榜”30個，成交額同比增長約2倍以上。

        在預制菜爆火的背后，是疫情大背景“宅經濟”和人民生活水平提質帶來的“懶人經濟”共同作用的結果，其背后蘊藏的極有可能是一個萬億級的市場。

        快速增長的預制菜市場也讓不少家電企業發掘了其中潛藏的巨大商機，為家電業找到新賽道提供了清晰的方向。

預制菜廚電誰更有優勢?

        目前,市場上和預制菜相關的家電產品逐漸增多,一些企業推出的廚電產品與強行與預制菜關聯。

        其實，消費者心理日益理性和成熟，大部分都有非常清晰的判斷邏輯，尤其是購買專業產品，要看技術專業性、產品實用性、品牌口碑和影響力等，綜合產品實用價值和品牌認同度做出購買決策。

        格蘭仕首創預制菜微波爐融合“世界美食之都”順德領先全球的美食標準和大廚資源，憑借能精準還原食物風味和快速烹飪的鮮明優勢，成功站上了新消費風口。

        為什么是格蘭仕預制菜微波爐受到歡迎?

打造預制菜微波爐，格蘭仕有得天獨厚的先決條件。

        說起微波爐，大家潛意識里想到的是格蘭仕。發跡于微波爐的格蘭仕目前在全球是行業冠軍，微波爐、微蒸烤等產品行銷于全球180多個國家。始終聚焦于微波爐不斷迭代，至今創新性衍生的微蒸烤等系列廚電產品穩居行業前列，在海外市場穩健增長。

        正是基于在微波爐行業的技術底蘊，格蘭仕歷經十年打造了航天微波爐，創造了微波爐進入太空的歷史。這些創新基因，不斷突破的原創技術，是格蘭仕進入預制菜行業的先決條件。對于格蘭仕推出預制菜微波爐是水到渠成。

格蘭仕預制菜微波爐五大特點吸引用戶。

一是降低烹飪門檻，制作過程更加高效。

比起傳統明火鍋灶，快速烹飪、精準控溫的微波爐和預制菜可以說是更加高效也更加合拍。預制菜微波爐解決了餐前清潔、加工、調制等過程，降低了烹飪門檻，每個人都可以通過預制菜微波爐滿足需求。

二是安全高效。

格蘭仕預制菜微波爐特置了能效高、功率更穩定的電子變頻器，使得它擁有很強的續航能力，可以連續加熱多份預制菜也不會影響烹飪效果。

三是智能識別菜品，實行差異化烹飪。

格蘭仕首臺預制菜微波爐特設預制菜智能菜單，一鍵即可“快速解凍+快速烹飪”，操作界面也實現了“用戶友好”。數字科技和人工智能構建了格蘭仕預制菜微波爐的“最強大腦”，用戶只需將預制菜放進微波爐當中，選擇對應的預制菜大類，系統就會自動匹配內置的系列菜譜，以差異化功率進行烹飪。

四是智能匹配加熱時長。

格蘭仕以航天微波爐科技為基礎，對預制菜微波爐進行定制開發和功能升級，通過細分特色主食、家常菜、羹湯、小食等不同菜式的重量，匹配相應烹飪時長，從色澤、外形、氣味、質地、口感等方面最大程度激發菜品風味的同時，避免過度烹煮的情況。

五是保證營養不流失，還原效果好。

市面上的預制菜一般以冷凍、冷藏方式儲存，如何令冷凍預制菜迅速解凍、烹飪，并保證營養不流失，是消費者普遍關心的問題。格蘭仕預制菜微波爐的每道菜單程序從測試到制定，需要用到上百個樣品、上萬次測試，才能調試出兼容性極大的菜單程序，確保預制菜的還原度。

格蘭仕預制菜微波爐為行業打開了新的賽道。

        格蘭仕預制菜微波爐的賣點，僅僅是產品本身，而是能滿足用戶對美食的追求，解決用戶舌尖上的痛點。

        從微波爐到微蒸烤，再到預制菜微波爐，不難看出，每一次格蘭仕的技術創新，都對消費者的生活方式是一次深刻的改變。

        從食品復熱到預制菜烹飪，體現的是消費者對追求飲食健康以及居家烹飪的儀式感。這種需求背后體現的是技術的創新能力。

        這背后，是研發人員的潛心研究和一次又一次地優化迭代，其精細程度遠超人們常規想象：預制菜的質量克重、油水配比、不同食物原材料的特殊屬性等等，都需要經歷上萬次的調試。

        以一道拆魚羹為例，要保持它的純正風味，既要使它從凍品狀態快速到達沸騰狀態，又不能沸騰過久而使湯汁變少，如此考究的烹飪手法，格蘭仕預制菜微波爐都可以完美勝任。可以預見，在精細化烹飪的實現上，預制菜微波爐還留給了我們巨大的想象空間。

        格蘭仕預制菜微波爐僅僅是預制菜微波爐的一個起點，隨著預制菜行業市場持續擴容，為廚電企業廓清了新的方向，提供了新的賽道，必將帶動聚焦預制菜智能烹飪設備這一細分賽道的發展。而格蘭仕無疑比行業快了一小步。

《電鰻快報》