春天來了，餐飲業(yè)千千萬萬就業(yè)者翹首以待的“報復(fù)性消費”，卻遠未到來。疫情之中，外賣平臺一頭連著持續(xù)“戰(zhàn)疫”的消費者，一頭連著千千萬萬餐飲企業(yè)，已經(jīng)成為全行業(yè)的新型基礎(chǔ)設(shè)施，也是餐飲業(yè)支撐下去的希望所在。如果說過去的外賣配送服務(wù)是餐飲行業(yè)的一項“互聯(lián)網(wǎng)+”增值服務(wù)，那么在疫情防控進入常態(tài)化的當(dāng)下，其重要性被無限放大。

        令人意外的是，在一些地區(qū)，外賣平臺并未給苦苦掙扎的餐館老板們帶來渡過難關(guān)的希望，反而因其壟斷亂象給餐飲業(yè)造成了新的困難。近日，繼多地餐飲企業(yè)發(fā)文直指外賣平臺高傭金、涉嫌壟斷經(jīng)營之后，廣東省33家餐飲協(xié)會聯(lián)名“杠”上美團，發(fā)交涉函要求取消“獨家合作限制”等壟斷條款，降低外賣服務(wù)傭金。函中提出，美團外賣在廣東餐飲外賣的市場份額高達60%至90%，已達到《反壟斷法》規(guī)定的市場支配地位。同時，美團涉嫌實施壟斷定價，持續(xù)大幅提升扣點比例，新開餐飲商戶的傭金最高達26%。

        從廣東省餐飲協(xié)會反映的情況來看，“獨家合作限制”與“高額服務(wù)傭金”，正成為餐飲業(yè)依靠外賣平臺復(fù)蘇的兩大難關(guān)。目前城市的煙火氣正在恢復(fù)，但餐飲企業(yè)的訂單很大程度上仍依賴于外賣訂餐服務(wù)，堂食顧客、線下營業(yè)額遠未恢復(fù)疫情之前水平。因為擔(dān)心營業(yè)后入不敷出帶來更多損失，很多餐飲老板甚至表示不愿復(fù)工。此時的獨家合作限制，攔截了部分其他平臺的消費者，對復(fù)工商家的銷路形成了限制，提升傭金扣點比例也降低了餐飲企業(yè)的盈利信心，在某種程度上掣肘了餐飲企業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)進程。

        復(fù)工復(fù)產(chǎn)是各行各業(yè)相互依存的一盤棋，沒有人可以獨善其身。當(dāng)下餐飲企業(yè)能否順利復(fù)蘇，不僅關(guān)系到餐館從業(yè)者，更攸關(guān)供應(yīng)鏈前端的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及食品加工業(yè)，關(guān)系到“三農(nóng)”發(fā)展。在這樣的背景下，占據(jù)壟斷地位、把控流量出口的外賣平臺，絕不能只考慮自身利益，采取排他性競爭、高額傭金等手段，將全行業(yè)鏈條的明天緊緊攥在自家手心，這種做法既不厚道也不明智，畢竟平臺的運營發(fā)展和盈利創(chuàng)收，都離不開餐飲行業(yè)的長遠健康發(fā)展。

        實際上，承擔(dān)社會責(zé)任、助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)，是行業(yè)龍頭應(yīng)當(dāng)具有的社會格局和企業(yè)擔(dān)當(dāng)。美團作為外賣平臺中的領(lǐng)軍企業(yè)之一，既往積累的用戶群體和合作商家，都為其賦予了平臺優(yōu)勢。疫情中的餐飲業(yè)困難重重，此時進行排他性競爭、提升商家傭金，無疑是濫用既有優(yōu)勢、不負社會責(zé)任的錯誤選擇。

        作為互聯(lián)網(wǎng)時代的產(chǎn)物，平臺經(jīng)濟雖然是“贏家通吃”，但從根本上仍需以法律為依歸，以用戶為核心。據(jù)報道，美團4月13日就高傭金質(zhì)疑作出回應(yīng)，稱八成以上商戶傭金在10%至20%之間，已經(jīng)啟動了部分對商家的補貼措施，疫情期間平臺也面臨巨大的虧損壓力，并表示接下來會在全國范圍內(nèi)開展商家懇談會，更針對性地推出相關(guān)幫扶措施。

        行勝于言。美團等外賣平臺究竟能否為餐飲企業(yè)疫中生存打通行業(yè)痛點，與上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、餐飲企業(yè)實現(xiàn)攜手共贏?后續(xù)還需要繼續(xù)觀察。可以肯定的是，流量越大，責(zé)任越大。唯有外賣平臺認識到并履行好社會責(zé)任，承擔(dān)好新時期行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的平臺職能，才會迎來全行業(yè)真正的春天。

《電鰻快報》