新春佳節將至，讓小編推薦禮物的話，肯定不會少了皇玥的!

        這個香港傳奇品牌——立身之作流心奶黃月餅，夸張到每年還沒到中秋就斷貨;把牛油蜂巢蛋卷做到牙齒一嗑就破，一上架就秒光了庫存;米其林蝴蝶酥、蜂巢蛋卷延續了皇玥一貫高超的研發品味，味道超能打，春節送禮首選!

        皇玥出品有多好吃，吃過的朋友早就耳熟能詳，今天就逐一來介紹各款備受歡迎的產品：

        1)皇玥 | 榴蓮蛋卷

        榴蓮的滋味真實流露，緩緩釀出，非廉價香精感，而是清幽地縈繞于口腔、鼻腔，但又始終不壓過香噴噴的雞蛋黃油味，主次分明，配合默契，調味可見功力老到;吃到它你才相信，原來榴蓮味也能如此優雅起來。

        另外，也是難得的一款“彬彬有禮”的榴蓮味點心，開袋后，它的氣味幾乎不會對任何人造成困擾，出現在家庭聚會這樣的場景亦無不妥，大可打消顧慮。還是那一口酥脆，表面布滿了蕾絲般的孔隙，拿起來都覺得要小心翼翼，以免指力太大把它捏碎了。蜂巢蛋卷，顧名思義，就是蛋卷外層會呈現蜂巢般的效果。這樣的蛋卷吃起來口感更酥松、層次非常豐富，對工藝也有更高的要求。皇玥餅藝大師葉永華師傅和黎永冠師傅精心鉆研，創意研發。

        越是簡單的食物，想要做出好的味道，對食材的品質要求就越高。皇玥的配料表不只是干凈，在食材上可謂是精挑細選，比如選用的是法國進口純天然動物牛油，還有蛋香更濃的湖北的優質雞蛋等，這也是皇玥蛋卷迷人的蛋香味和奶油味的來源。

        正是對品質孜孜不倦的追求，這款人人認可的蛋卷果然傳來捷報——在去年榮獲了世界食品品質評鑒大獎(Monde Selection )《金獎》，實至名歸。

        2)皇玥 | 原味蛋卷

        不管是什么口味蛋卷，阿花我偏愛的一直是經典的原味。因為原味特別考驗食材和工藝的好壞，沒有其他成分的添加，是“硬碰硬”的。

        拿起皇玥的原味蛋卷，湊到鼻尖，聞一聞，淡淡的奶香氣帶著甜蜜的氣息四溢散出，味蕾一下子被打開，饞蟲在肚子里不停的叫囂著。

        一個好吃的蛋卷應該是充滿天然的牛油香，但吃下去口感干爽不油膩。咬下去那一刻是酥化，但又有口感的，輕輕咀嚼，你會感受到它會在你的口腔里迅速破碎，再慢慢化開。

        奢侈的將整條蛋卷塞進嘴里，會得到加倍的滿足感，黃油和雞蛋被烘焙后的奶香味很濃但不膩人，閉上眼睛細細品嘗，雞蛋獨有的醇香在回味里很充沛，簡直像跳進雞蛋液里游泳，這神仙般的味道，真的誰吃誰知道。

        3)皇玥 | 伯爵紅茶風味蛋卷

        各種英式風味茶里，小編我最喜歡的就是伯爵紅茶了，泡開后就可以聞到一股佛手柑和茶葉混合后獨有的香氣，不過這種香氣持續的時間一般很短暫，每次都不由得讓我多吸上幾口香氣。

        皇玥的這款伯爵茶蛋卷，就好像是把那股香氣凝固了似的。蛋卷上的茶葉，非常顯眼。用手輕碰一下，發現是脆脆的茶籽顆粒，滿滿的都是誠意。

        入口后，香氣很濃厚，微微的苦與甜巧妙的結合在了一起，一點都不會膩，像一杯半糖的伯爵紅茶，瞬間便沖破了味蕾防線。隨著咀嚼，茶香若隱若現，清香四溢，越吃越有味，根本停不下來，不一會就空盒了。

        4)皇玥 | 椰子蛋卷

        剛一打開袋子，就能聞到撲鼻而來的椰香，濃濃的都是椰子味。近年來，市面上各種牌子的椰子口味蛋卷也都不少，特別受到小孩子們的喜愛。不過像小編這樣資深的椰奶愛好者，椰子味也是我的心頭好。

        送入口中，口感更是好的沒話說，特意多含了一會兒，也沒有普通蛋卷常見的那種綿軟，保留了原有的蛋奶醇香之外，能吃到非常明顯的椰香味，蛋卷居然也能和椰奶一樣香濃。脆脆的椰絲融入酥皮之中，并不一味的甜膩，而是咸甜適口，恰到好處~

        很多蛋卷吃完會黏在后面的牙齒上，很不舒服。但皇玥的蛋卷完全不會，吃完后嘴巴里還是清清爽爽的，居然還有一絲回味的奶香。椰香濃郁，酥脆可口，搭配咖啡或者紅茶，就是一頓美味有逼格的下午茶啦!

        5)皇玥 | 紫菜蝴蝶酥

        小編曾在吃到皇玥的麻辣蝴蝶酥時驚為天人，隨即發現皇玥的各個調味都是萬里挑一，這次的紫菜味，同樣比想象中特別很多。光看名字完全想象不到，竟然極似苔條花生里的白糖苔條，一下子把記憶中想念的味道召喚了出來，皇玥很“會”啊~也是少有的一款“甜咸口”。糖是粗粒，但不粗糙，硬質的顆粒感反而和蝴蝶酥主題脆硬兼具的口感很搭，一嚼開滿口香。在原料上，皇玥蝴蝶酥精選法國天然黃油，為蝴蝶酥提供充沛的香氣，咀嚼起來口感順滑，奶香四溢，而為黃油做配角的，則是頂級小麥面粉。

        酥皮的好壞，則決定了一片蝴蝶酥的口感皇玥蝴蝶酥的酥皮，由經驗老道的師傅全手工制作。師傅需要將黃油細細地在面團里裹緊，折疊，搟平，再折疊……期間，還需要均勻地撒上白糖，每一步驟都要考慮面團和牛油的比例、厚度、軟硬度等諸多因素。

        未經烘烤的蝴蝶酥是長成上面這樣的哦

        經過反復的折疊后，再切成蝴蝶形狀，在每一片等待烘焙的蝴蝶酥上均勻地灑上白砂糖，送入烤爐中進行烘烤。而讓這個精心制作面胚“羽化成蝶”的過程，也是耗費了皇玥黎師傅的許多心血。與普通烘焗方式不同，皇玥的蝴蝶酥采用的是四段火力烘焗技術。

        第一段烘焗，用超高溫來使面胚短時間內膨脹，造就蝴蝶酥漂亮的心形;第二段烘焗，則是讓蝴蝶酥慢慢變熟，時間較長;第三段烘焗是提溫，加快油分蒸發，令蝴蝶酥更加香脆;第四段烘焗則是點睛之筆，令蝴蝶酥上色，烤制出誘人的焦糖外層，整個過程耗時超過30分鐘。經四段火力烘焙處理的蝴蝶酥金燦燦的，外形就好似一只翩翩起舞的蝴蝶——

        輕咬一口，天然的牛油味和甜香的焦糖味在口中綻放。超愛表面脆嘣嘣的焦糖層，薄薄一層好似定妝粉，穩住蝴蝶酥的優雅造型，又能在口味上點睛。牙齒輕輕一嗑，糖衣便能開裂，有一種糖果在口中“爆破”的趣味，與濃郁的黃油香搭配起來更是甜香曼妙，超級治愈。

        原味蝴蝶酥雖然已經如此美味了，但這并不能克制皇玥黎師傅對蝴蝶酥的創作激情。正如米其林三星餐廳——東京大飯店的廚師尾花夏樹說的：“料理的世界充滿了無限可能性”。擅長創意改良、結合中西食材的黎師傅，融入了自己周游多國、在多家五星酒店擔任主廚的經歷，一口氣研制出了另外5種口味新奇的蝴蝶酥——麻辣蝴蝶酥、伯爵茶蝴蝶酥、椰絲蝴蝶酥、芝麻蝴蝶酥。

        皇玥出品的魅力，誰吃誰知道。如果你還沒試過皇玥的蛋卷和蝴蝶酥，那么一定要跟上大部隊了，那一口酥脆誘惑，沒有誰能抵擋得了，征服了吃貨們一張張挑剔的嘴。“皇玥”兩字一出，就是好品味的象征——味道好，口碑好，送人體面，這樣的新春送禮佳品，值得收入囊中!

《電鰻快報》