?伴隨著春節(jié)假期的結(jié)束,電商年貨節(jié)也落下了帷幕。近日,各大電商年貨節(jié)數(shù)據(jù)紛紛出爐,據(jù)魔鏡數(shù)據(jù)顯示,1月份,京東休閑食品行業(yè)線(xiàn)上銷(xiāo)售額占比較大,高達(dá)43.1%,而阿里休閑食品行業(yè)線(xiàn)上銷(xiāo)售額達(dá)139.9億元,同比提升25.2%,從市場(chǎng)份額來(lái)看,1月份休閑食品行業(yè)CR3提升至20.2%,龍頭市場(chǎng)份額有所提升。

        1月休閑食品銷(xiāo)售占比的提升得益于國(guó)人春節(jié)送禮的習(xí)俗和假期居家購(gòu)置年貨的需求,每年的年貨節(jié)是各大電商平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化階段,更是休閑食品行業(yè)的銷(xiāo)售旺季。據(jù)艾媒《2020中國(guó)新春消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,中國(guó)新春消費(fèi)主要集中在置辦年貨和新春送禮兩大消費(fèi)類(lèi)型。其中,置辦年貨的消費(fèi)習(xí)慣較為固定,主要是購(gòu)置食品、酒水等品類(lèi)招待春節(jié)訪(fǎng)客,增添“年味”,而新春送禮會(huì)更加靈活,其中給長(zhǎng)輩的禮物大部分也集中在食品、煙酒品類(lèi)。

        行業(yè)集中度提升 三強(qiáng)格局穩(wěn)定

        作為休閑零食領(lǐng)域TOP3企業(yè),三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)釉趧倓傔^(guò)去的年貨節(jié)也交出了自己的成績(jī)單,就市場(chǎng)份額來(lái)看,行業(yè)CR3提升至20.2%,說(shuō)明了三家行業(yè)地位的進(jìn)一步穩(wěn)固,行業(yè)集中度有所提升,另一方面,也說(shuō)明了休閑零食行業(yè)依然存在著高度的競(jìng)爭(zhēng)空間。而作為龍頭企業(yè),三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)釉诿媾R行業(yè)高度競(jìng)爭(zhēng)的格局和不斷變化的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)時(shí),顯然具有更多的資金及資源優(yōu)勢(shì),在競(jìng)爭(zhēng)中處于相對(duì)有利的位置。

        作為行業(yè)老大,三只松鼠于2019年7月正式登陸A股創(chuàng)業(yè)板,良品鋪?zhàn)泳o隨其后,作為2020年疫情期間首家“云上市”的休閑零食企業(yè)登陸上交所,三只松鼠和良品鋪?zhàn)拥南嗬^上市,說(shuō)明了資本和市場(chǎng)對(duì)休閑零食行業(yè)的青睞和信心。同樣作為行業(yè)TOP3之一的百草味,是成立最早的品牌,2003年成立的百草味,在經(jīng)歷了線(xiàn)下門(mén)店起步到成功轉(zhuǎn)型電商,實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額9年增長(zhǎng)260倍,2020年正式加入了百事公司。資本的入局,為三家龍頭企業(yè)行業(yè)地位的穩(wěn)固提供了資金的支持,同時(shí)也為引領(lǐng)中國(guó)休閑食品走向新格局奠定了基礎(chǔ)。

        伴隨著休閑零食消費(fèi)的中堅(jiān)力量轉(zhuǎn)移至90后、00后群體,消費(fèi)者對(duì)零食的品質(zhì)和健康需求增加,艾媒數(shù)據(jù)顯示,55.7%的受訪(fǎng)網(wǎng)民表示在消費(fèi)時(shí)注重商品質(zhì)量,選擇注重健康的受訪(fǎng)網(wǎng)民達(dá)到60.7%,在消費(fèi)升級(jí)的背景下,價(jià)格不再是消費(fèi)者關(guān)注的首要因素,而是回歸到商品的質(zhì)量。同時(shí),隨著養(yǎng)生意識(shí)的提升,消費(fèi)者對(duì)健康型的食品需求提高,健康化和高性?xún)r(jià)比已經(jīng)成為了食品行業(yè)的發(fā)展新趨勢(shì)。

        龍頭企業(yè)強(qiáng)大的研發(fā)能力讓他們?cè)谄焚|(zhì)的把控和新品的研發(fā)上具備比其他品牌更多的優(yōu)勢(shì),這也讓他們?cè)趹?yīng)對(duì)行業(yè)變化時(shí)能更加從容。數(shù)據(jù)顯示,三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)泳谘邪l(fā)上投入了大量的人力和物力,以百草味為例,百草味產(chǎn)品和研發(fā)團(tuán)隊(duì)有200多人,并于2016年正式啟動(dòng)臨江總部生產(chǎn)基地和食品研究院,專(zhuān)注于對(duì)產(chǎn)品品類(lèi)和質(zhì)量的研發(fā)。面對(duì)行業(yè)健康化的趨勢(shì),百草味2018年研發(fā)推出每日?qǐng)?jiān)果,并在短短3個(gè)月內(nèi)做到了行業(yè)第一的銷(xiāo)量,而植物基“人造肉”的風(fēng)口也被百草味率先抓住,2020年1月,百草味推出首款“人造肉”零食——新“肉”時(shí)代煙熏小片腸,成為了國(guó)內(nèi)首家推出“人造肉”的零食品牌,并在隨后相繼推出了麻辣植系牛肉和萬(wàn)物“植”得龍騰粽兩款“人造肉”零食。百草味的入局,一方面喚醒大量的“人造肉”潛在消費(fèi)者,引領(lǐng)了零食健康化的趨勢(shì),同時(shí)也為“人造肉”產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的發(fā)展培育了市場(chǎng)。

        億萬(wàn)級(jí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈 行業(yè)巨頭優(yōu)勢(shì)明顯

        休閑零食作為一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng),入局者眾,競(jìng)爭(zhēng)生態(tài)也處于百花齊放,百舸爭(zhēng)流之態(tài)。在這樣的背景下,各大休閑零食企業(yè)之間開(kāi)啟品牌戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)都是為爭(zhēng)斗未來(lái)的市場(chǎng)份額,保證未來(lái)市場(chǎng)獲得先機(jī)。

        在渠道方面,行業(yè)龍頭也具備更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,隨著新零售的發(fā)展,線(xiàn)上線(xiàn)下一體化是休閑食品行業(yè)的發(fā)展方向。三只松鼠自2016年布局線(xiàn)下以來(lái),目前線(xiàn)下?tīng)I(yíng)收占比超10%,作為線(xiàn)下門(mén)店最多的良品鋪?zhàn)?線(xiàn)上起步比其他兩家稍晚,但伴隨著近兩年的發(fā)力,線(xiàn)上營(yíng)收占比不斷增大,線(xiàn)上線(xiàn)下基本持平。而百草味在經(jīng)歷了線(xiàn)下轉(zhuǎn)型線(xiàn)上之后,不僅擁有布局線(xiàn)下的經(jīng)驗(yàn),同時(shí)10多年線(xiàn)上銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的累計(jì)以及對(duì)消費(fèi)者習(xí)慣的洞察,為百草味再次布局線(xiàn)下提供了龐大的數(shù)據(jù)支撐和數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)能力。在戰(zhàn)略方面,三家龍頭也各有特色,百草味側(cè)重能夠覆蓋線(xiàn)下的不同生活場(chǎng)景,三只松鼠重在通過(guò)門(mén)店IP打造,形成對(duì)全渠道的引流,以將品牌溢價(jià)延伸到其他產(chǎn)業(yè),良品鋪?zhàn)觿t是以店帶店,更側(cè)重于消費(fèi)者可觸達(dá)。

        而伴隨著直播帶貨的興起和平臺(tái)戰(zhàn)略的傾斜,休閑零食品牌的數(shù)量有一定增加,為此,龍頭企業(yè)也不再局限于單一品牌戰(zhàn)略,紛紛入局新賽道,發(fā)展多品牌。三只松鼠相繼推出鐵功基、小鹿藍(lán)藍(lán)、養(yǎng)了個(gè)毛孩、喜小雀等品牌,百草味也推出了童安安、抱抱果、夜伴小鹵等子品牌,而良品鋪?zhàn)油瞥隽肆计沸∈诚伞⒘计凤w揚(yáng)等品牌。多品牌戰(zhàn)略進(jìn)一步提升了龍頭企業(yè)的市占率,加速了行業(yè)集中度的提升。

        高度的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)品同質(zhì)化的困境下,休閑零食電商步入中速增長(zhǎng)時(shí)期,行業(yè)三強(qiáng)借助線(xiàn)上線(xiàn)下流量紅利成功突圍,當(dāng)前格局穩(wěn)定。但隨著新品類(lèi)的不斷出現(xiàn),休閑零食行業(yè)依舊存巨大潛力,能提供差異化服務(wù)及高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品的公司將有望勝出,未來(lái)三家將進(jìn)一步引領(lǐng)休閑零食行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提升。

《電鰻快報(bào)》