第104屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)(春糖會(huì))酒店展4月2日在成都開幕。作為糖酒食品行業(yè)的一大盛事，糖酒會(huì)每年都會(huì)吸引全國(guó)各地的經(jīng)銷商前來(lái)選品交流。去年由于受疫情影響，春季糖酒會(huì)取消，這使得今年的糖酒會(huì)受到經(jīng)銷商異常關(guān)注。

        2020年，在消費(fèi)品領(lǐng)域細(xì)數(shù)哪些品牌火爆，我想「自嗨鍋」必在其中。自嗨鍋亮相成都春糖會(huì)，其展位吸引了大量經(jīng)銷商駐足關(guān)注，再度成為春糖被熱議的品牌，引發(fā)參觀群眾圍觀。

        2020年，自嗨鍋增長(zhǎng)飛速，2021年，自嗨鍋將這火爆勢(shì)頭持續(xù)進(jìn)行，2月完成了C+輪融資。

        崛起于線上，發(fā)力于線下。誕生于互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)下的自嗨鍋，正進(jìn)入全國(guó)各地經(jīng)銷商的視野，驚艷四方。

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        自嗨鍋亮相成都，多款產(chǎn)品博眾人眼球

        自嗨鍋憑借自熱食品連續(xù)三年成為方便食品類目第一，但從自嗨鍋不斷推新的動(dòng)作來(lái)看，自嗨鍋早已經(jīng)不滿足于自熱食品這一類目。從此次春糖的亮相可以看出，自嗨鍋正逐步豐富自己的產(chǎn)品線，滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的需求。

        這次春糖上亮相的產(chǎn)品不光有其主打的自熱火鍋和煲仔飯，其自熱粥和夜宵鍋，煮面等系列產(chǎn)品更讓不少經(jīng)銷商表現(xiàn)出極濃的興趣，駐足交談。

        我們先簡(jiǎn)單看一下自嗨鍋在春糖會(huì)主打的煮面系列—「畫面」品牌：畫面品牌的中式面采用現(xiàn)炒澆頭，為消費(fèi)者帶來(lái)地道的口味;是在傳統(tǒng)掛面和方便面上的全新升級(jí)，迎合了消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求。據(jù)了解，畫面品牌未來(lái)還將拓展更多產(chǎn)品線。

        自嗨鍋出品的畫面品牌——中式面系列

        同時(shí)，還有針對(duì)夜宵場(chǎng)景和早餐場(chǎng)景的夜宵鍋和自熱粥，這兩類產(chǎn)品結(jié)合不同場(chǎng)景下不同群體的不同狀態(tài)，差異化滿足。夜宵鍋，深夜時(shí)刻，一個(gè)人吃一鍋夜宵美味，解饞吃得爽;自熱粥系列，15分鐘自熱如現(xiàn)煮，節(jié)省時(shí)間仍卻可以有一杯暖胃粥。

        可能你覺得這沒有什么稀奇，但如果將品質(zhì)、口感、顏值組合放在一起，我認(rèn)為這是自嗨鍋對(duì)當(dāng)前方便食品領(lǐng)域的一次“突襲”。畫面品牌從其產(chǎn)品外觀來(lái)看，無(wú)論是包裝造型還是整體IP化的形象，都與其他品牌產(chǎn)品明顯區(qū)隔開來(lái)，口味方面也獨(dú)具一格，自熱粥和夜宵鍋更是精準(zhǔn)洞察新消費(fèi)場(chǎng)景和需求的產(chǎn)物。

        所謂“外行人看熱鬧，內(nèi)行人看門道”，為什么此次自嗨鍋選擇用這幾款產(chǎn)品亮相成都春糖展?

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        自嗨鍋多產(chǎn)品布局的背后，是對(duì)消費(fèi)者的新洞察

        通過(guò)觀察自嗨鍋?zhàn)钚碌漠a(chǎn)品布局，追溯到背后邏輯，其實(shí)是對(duì)消費(fèi)群體的細(xì)致洞察。

        如今90后、00后如今正成為方便食品消費(fèi)的主流群體，這些新消費(fèi)群體，成長(zhǎng)于國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速成長(zhǎng)階段，他們家庭條件相比70后及80后要更好，多為獨(dú)生子女，從小享受更多關(guān)愛“投喂”;比80后更樂(lè)于投資悅己，享受生活。

        因此，新消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，典型的表現(xiàn)在兩個(gè)層面：1.新場(chǎng)景;2.新訴求。

        在過(guò)去，我們很少提及“場(chǎng)景”，有產(chǎn)品就不錯(cuò)了，如今有了多元口味的產(chǎn)品，選擇性變多了。但現(xiàn)在，什么樣的時(shí)間地點(diǎn)狀態(tài)選擇什么樣的產(chǎn)品，正在新消費(fèi)群體的主流判斷，場(chǎng)景所對(duì)應(yīng)匹配的產(chǎn)品，正成為消費(fèi)者日益關(guān)注的方向。

        我們能夠明顯感受到，場(chǎng)景越來(lái)越細(xì)分，大一統(tǒng)產(chǎn)品，什么場(chǎng)景都能適合，正逐漸消退。針對(duì)某一個(gè)場(chǎng)景，每個(gè)人在此刻場(chǎng)景下的不同需求滿足，設(shè)計(jì)差異化的產(chǎn)品，才是新消費(fèi)品市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

        自嗨鍋推出的夜宵鍋，是對(duì)夜宵場(chǎng)景的細(xì)分和熬夜人群的洞察。面對(duì)渴望解饞放縱的夜宵人群，自嗨鍋提供了“夜宵小鍋”桶裝組合，小桶裝的規(guī)格在滿足味蕾的同時(shí)減少了“負(fù)罪感”;面對(duì)需要飽腹感的夜宵人群，自嗨鍋提供有肉有飯、主食充分的煲仔飯組合，各有風(fēng)味。

        面對(duì)20-35歲職場(chǎng)女性，經(jīng)常會(huì)碰到?jīng)]時(shí)間做早飯、買早點(diǎn)的情況，為此，自嗨鍋推出的自熱粥系列，沒時(shí)間也可以吃上暖胃早飯。

        第二，新訴求。消費(fèi)者在消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)的不僅僅是一份產(chǎn)品，更是產(chǎn)品背后所表達(dá)出的情緒。

        根據(jù)馬斯洛需求層級(jí)的理論，當(dāng)現(xiàn)代人在生理需求與安全需求獲得滿足以外，則會(huì)追求更高層級(jí)的心靈滿足，走入消費(fèi)者的心中，與之形成情感上的鏈接。

        比如，畫面品牌的產(chǎn)品是消費(fèi)者對(duì)精致生活的追求;夜宵鍋是消費(fèi)者想要在忙碌一天后好不容易“偷”來(lái)的時(shí)光里放縱一下;自嗨粥是職場(chǎng)人群開啟元?dú)鉂M滿一天的第一步。

        我們發(fā)現(xiàn)自嗨鍋的產(chǎn)品布局邏輯是以新一代的群體出發(fā)，滿足群體新需求，尤其是基于不同群體下不同場(chǎng)景的需求滿足。

        當(dāng)然，滿足和創(chuàng)新，也需要底氣。2020年開始，自嗨鍋便快馬加鞭開始自動(dòng)化科技工廠建設(shè)，據(jù)了解，目前自嗨鍋有十多家工廠，更有自己的味覺中心，能夠自主研發(fā)產(chǎn)品口味。同時(shí)，所有原材料采購(gòu)到加工到產(chǎn)品整體組裝都由自有工廠完成。

        當(dāng)有了味覺中心和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，同時(shí)結(jié)合對(duì)新時(shí)代下消費(fèi)群體的理解和洞察，自嗨鍋才能以最快的速度，最短的鏈路，實(shí)現(xiàn)高頻的推新，多維的布局，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，不斷滿足新需求，甚至引領(lǐng)新需求。

        對(duì)比巨頭，工藝品質(zhì)研發(fā)，我跟你站在同一起跑線;但設(shè)計(jì)包裝口味背后，對(duì)消費(fèi)需求的理解，遠(yuǎn)超于你。對(duì)比其他新銳品牌，對(duì)消費(fèi)需求的理解可能一樣，但在品質(zhì)工藝的把握上，遠(yuǎn)超于你。這也是自嗨鍋遠(yuǎn)超其他新銳方便食品品牌的硬核實(shí)力。

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        經(jīng)銷商選品戰(zhàn)略：選的不是現(xiàn)在，選的是未來(lái)

        剛剛說(shuō)到的是自嗨鍋在產(chǎn)品端的創(chuàng)新，以及對(duì)新消費(fèi)群體需求洞察理解的實(shí)踐，再回到渠道端，據(jù)了解，目前自嗨鍋已經(jīng)覆蓋了全國(guó)300多個(gè)城市。正從過(guò)去單一的線上，慢慢地走入到線下，走向全渠道布局。

        坦率來(lái)說(shuō)，作為食品行業(yè)，線下才是真正的市場(chǎng)。如何走到線下，引爆線下，也曾經(jīng)是創(chuàng)新消費(fèi)品牌們頭疼的一件事。因?yàn)榫€上與線下完全是兩個(gè)不同的商業(yè)業(yè)態(tài)，市場(chǎng)拓展頻頻受阻。

        而此次，自嗨鍋引爆春糖，似乎是一個(gè)最佳案例。力證了創(chuàng)新消費(fèi)品牌基于產(chǎn)品力的創(chuàng)新，獲得經(jīng)銷商的認(rèn)可。

        這對(duì)經(jīng)銷商而言，不僅僅是多了一個(gè)品牌選擇，更是一次生意增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

        過(guò)去經(jīng)銷商的生意是資源的生意、資金的生意，但未來(lái)經(jīng)銷商的生意必須是基于未來(lái)趨勢(shì)判斷的生意，找到高成長(zhǎng)性的品牌，提前布局，抓到成長(zhǎng)的紅利，追隨品牌做大做強(qiáng)。

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        2020年，自嗨鍋增長(zhǎng)飛速，2021年，自嗨鍋將這火爆勢(shì)頭持續(xù)進(jìn)行，2月完成了C+輪融資。

        崛起于線上，發(fā)力于線下。誕生于互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)下的自嗨鍋，正進(jìn)入全國(guó)各地經(jīng)銷商的視野，驚艷四方。

        2020年，自嗨鍋增長(zhǎng)飛速，2021年，自嗨鍋將這火爆勢(shì)頭持續(xù)進(jìn)行，2月完成了C+輪融資。

        崛起于線上，發(fā)力于線下。誕生于互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)下的自嗨鍋，正進(jìn)入全國(guó)各地經(jīng)銷商的視野，驚艷四方。

《電鰻快報(bào)》