“太忙碌的時候，逛逛T11，能讓我回到人間”

        “超市里永遠都有干凈清新的氣息，隔離了紛繁雜亂的生活”

        “最喜歡來T11溜娃”

        “心情不好的時候就來T11，這里永遠都有生機勃勃的樣子”

        2019年，T11在北京開了第一家店，很多人被這家店獨特的生活美學所吸引，成為了T11的粉絲，和其它商超買完就走的購物動作不同，T11的很多用戶，更喜歡在T11里慢慢的感受生活的氣息。

        這也讓T11的創始團隊認識到，好的超市，不僅是滿足生活需求的地方，同時也是都市人忙碌生活的充電站、疲憊心靈的療愈場。

        “想要讓每一個用戶在這里感受到生活的美好“，帶著這個初心，T11走出了一條與眾不同的路。

        2021年的上海古北，T11的上海第一店即將開業。如何在強者林立的上海，更能走進上海人的生活，T11古北店給出了自己的答案。

        從快買到慢逛——一家值得逛的超市

        有很多超市，顧客目標性很強，買完就走，而在T11，很多顧客都放慢了步伐，感受超市本身的煙火生機。

        這一份慢逛的悠閑，來自于處處慰貼人心的五感設計。

        “視覺、嗅覺、聽覺、觸覺、味覺”，T11團隊將看不見摸不著的“五感”數據化，用一系列創意給用戶最好的體驗。

        T11古北店的賣場設計有意利用建筑結構，或者人為修建隔斷，給場地分區：當繞過一道承重墻、從一個分區進入另一個分區，燈光、貨架、品類都變了——水果沙拉以果園形式呈現、日用百貨陳列在書架下方……

        “移步換景的新鮮感，人文元素和商品屬性錯落結合，讓人更愿意探索。”T11首席規劃設計師馮旭說。

        除了良好的視覺體驗，T11門店在每天閉店以后，都會打開臭氧消毒設備，自動釋放臭氧，保證了生鮮超市的無菌、無味，無蟲害和老鼠，讓顧客呼吸的每一口空氣，都足夠新鮮。

        “遇見”好商品，看見好色彩，也是顧客逛出愉悅感的重要原因。比如，在果蔬品類陳列區，顧客不會看到傳統菜場里散漫的商品，而是在符合人體工學高度的貨架上，經過揀選、分裝好的精美果蔬，讓人一眼就能夠看到新鮮美好的商品，還降低了顧客直接接觸商品可能帶來的二次污染。

        能讓顧客慢下來的還有T11的餐廳，雅致的環境，新鮮的海鮮加工和每季度推出的“一招鮮”特色美食，也讓很多顧客愿意坐下來，享受一段歡樂放松的美味時光。

        “吃的百貨，Mall的體驗”，消費者進入T11生鮮超市，不再是買完了就走，也不再是通過線上下單等待送達，而是多了發現好物、回歸生活的新樂趣。

        從鮮食到美食——一家值得吃的超市

        “沒什么是一頓美食解決不了的，如果有，那就兩頓”。

        T11的鮮食、烘培、餐廳，在開業之前，經過了嚴苛的大眾點評的美食達人的評測，被評價為可以媲美滬上的各大網紅店。

        以T11的法棍為例，使用傳統工藝并配上法國王后粉，經過國際專業烤箱烘焙后，新鮮出爐的法棍外部酥脆，內部有嚼勁，麥香味濃郁，它也因此創造了日銷300根的記錄，現在仍是T11的日銷爆品。

        而T11餐廳的食材都來源于超市。全球甄選的新鮮食材與本地的風味巧妙融合，帶來了更加鮮美的口感。曾經在五星級酒店工作多年的主廚團隊，在每道菜上市之前，都要做多次盲測試吃，都通過后，才能真正與消費者見面。

        即將開業的T11生鮮超市古北店，除了推出長期圈粉的四種不同風味小龍蝦、香辣圣手、各種粵式燒味外，更秘制了“一招鮮”，打造一個季節、一道當季菜的不同吃法，且只在當季售賣。

        很多第一次走進T11餐廳的消費者總會被這里的美味所擄獲，他們說，T11的餐廳是超市里最好吃的餐廳。

        從全球優選到自有品牌 —— 一家值得買的超市

        T11的選品是“優選邏輯”， “我們要做的，是如何用200個品打敗別人的3000品”。

        比如T11的肉類，是T11重點營運品類之一，經過兩年多的營運，形成多樣化的牛肉商品線：澳洲等TOP級肉禽產區，澳洲和牛、黑安格斯、美國牛肉等優質食材產地直采，其中，冰鮮原切的和牛更涵蓋M5-M9+級別。

        ?T11在線下賣場里首家提供免費干式熟成加工服務：顧客購買整塊牛肉后，可以寄放在賣場內定制的進口熟成柜里，經過30至45天干式熟成發酵，發酵后的牛肉會變得更多汁且蘊含淡淡的果香和乳酪香味、入口即化。

        “這種專業發酵方式在超市中并不多見，通常只會在高檔的西餐廳中出現。”特別愛吃牛排的小嚴，第一次驚訝的在超市里看到熟成柜。

        T11的酒也是很多顧客留戀忘返的地方，白酒、紅酒、日韓酒、精釀啤酒、無論顧客的偏好是什么，這里都可以找到。

        T11的休閑零食貨架，則是很多姑娘們的最愛。60%的進口零食，來自歐洲、東歐、東南亞等世界各地，每款零食在入店之前，零食買手均會定期展開試吃會，經過多輪篩選，最終陳列在柜。因此不管嘗試哪一款新的零食，都不會買錯。

        在這個優選邏輯下，T11的肉、水產、酒水、烘焙等品類都擁有自己不同的粉絲群，他們也十分喜歡將T11好吃的商品安利給朋友們。

        小杜每次到T11買冰鮮和牛肉都會買很多快遞給自己在溫州的家人;娟姐買水產的時候都喜歡跟水產的負責人聊很久，交流水產挑選和食材烹制的心得;謝小姐自從試過了一次T11的蛋糕后贊不絕口，每次辦Party都習慣從T11訂制蛋糕、酒水……越來越多好吃、品質好的商品擄獲了用戶的心，并形成了更強的用戶粘性和復購。

        帶來全球的好風味，更要考慮當地的偏好口味。

        T11進駐華東，更可謂做足功課：進行了大量的數據分析以及消費者走訪，組建了本地化的商品買手團隊，對品類商品結構進行重組。

        以居民日常三餐消費最多的蔬菜為例，T11經過深度的商品結構討論，以及買手甄選，將蔬菜分為有機菜、供港蔬菜、地標菜、上海本地鮮、優選菜和白領最愛的色拉菜六大類別。既有日常消耗最大的本地菜、又有在健康、安全性上具備頂格要求的有機菜、供港菜，還有來自全國20多個地區、擁有地標證書的區域標志性蔬菜，。

        上海居民的生鮮消費頻次顯著高于北方，T11對于各類生鮮商品的克重、包裝規格也做了本地化的調整，更適應高頻低客單的上海消費者。

        好卻不貴——平價買到好東西，才是最大的幸福

        “它那么精美，而我可以很簡單的擁有它”。

        這是一位T11顧客的幸福感。

        T11的商品性價比可以體現在幾個方面：

        采用高標準原料，價格卻很便宜近人，比如，9.9元的法棍(據稱是創下一天銷售300根的斷貨王);

        同等價格，規格上更誘人，比如，T11的生蠔一般均選用1號生蠔，主推的小龍蝦要在7-9錢、6.9元一只的鮑魚可每500克在8-11頭……

        “便宜的好東西”，是吸引消費者選擇一家超市的重要原因，但不是唯一的決定因素。超市內的商品是否可以滿足更多細分的需求，是否更安全、健康，也是大家對于民生商品的關注焦點。精細化分揀、包裝，減少挑挑揀揀帶來的污染，同時，引入專業的檢測設備和外部三方機構，保證商品從產地一路安全到餐桌。

        去超市看看新鮮蔬菜的繽紛色彩、去聞聞面包的濃郁奶香、去買瓶酒讓自己微醺一下、慢悠悠發現一個自己喜歡的小零食、超市的美好，在于真切的感受到真實的生活。

        “心體驗”，古北T11，是都市人的心靈療愈場，生活加油站。

《電鰻快報》