于996的打工人而言，每個(gè)due到爆肝的凌晨，一杯espresso便是神仙搭檔。作為快樂肥宅人，加滿椰果珍珠仙草的大滿貫?zāi)滩?，更是快樂星球。躁?dòng)的炎夏時(shí)節(jié)，來杯“咕嚕咕嚕”冰氣泡水，更能解決燃眉之急。

        “飲品黃金時(shí)代”已悄然降臨，食品飲料行業(yè)已是“日新夜異”的創(chuàng)新速度，然而縱觀全球市場(chǎng)，有關(guān)乳制品的品類創(chuàng)新卻越來越少。作為飲品狂熱愛好者的你，是否已驚覺這個(gè)行業(yè)，已經(jīng)很久沒有出現(xiàn)牛奶新品類了!莫方，今日便來帶你探尋飲品界的創(chuàng)新ACE!

        展會(huì)上的C位風(fēng)景：厚乳之風(fēng)強(qiáng)勢(shì)來襲

        6月30日-7月7日，2021Food Show食品創(chuàng)新展于杭州國(guó)際博覽中心與FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇同期啟動(dòng)。Food Show食品創(chuàng)新展呢，致力于為食品飲料行業(yè)的從業(yè)人士帶來最具創(chuàng)新和深度的行業(yè)盛會(huì)，云集了眾多當(dāng)下最new最chic的食品飲料趨勢(shì)。

        而在高人氣的利樂公司展位上，我們不僅看到了各類創(chuàng)新包裝類型，更有現(xiàn)場(chǎng)的現(xiàn)制調(diào)飲產(chǎn)品可品嘗，簡(jiǎn)直是妥妥福利!在眾多創(chuàng)新飲品神仙打架的現(xiàn)場(chǎng)，其中，使用塞尚乳業(yè)的厚乳類產(chǎn)品所調(diào)制的厚乳奶茶和Dirty咖啡便脫穎而出，吸引了不少小伙伴的目光，成功躋身為人氣ACE!

        塞尚乳業(yè)：暌違十年，真正技術(shù)底層創(chuàng)新

        那么問題來了，為何塞尚厚乳會(huì)獲得如此高的熱度呢?關(guān)鍵在于創(chuàng)新。目前市場(chǎng)上大多看似創(chuàng)新的產(chǎn)品，實(shí)則更多是營(yíng)銷創(chuàng)新，極少有底層創(chuàng)新的新品類出現(xiàn)。而塞尚厚乳，利用獨(dú)有的全套膜技術(shù)做出的天然分子組分調(diào)整乳，真正做到了技術(shù)層面的底層創(chuàng)新!塞尚原創(chuàng)的“牛奶重組技術(shù)”-厚乳，更是被現(xiàn)場(chǎng)行業(yè)人士作為突出現(xiàn)象進(jìn)行分析：

        注：以上“重組”的技術(shù)創(chuàng)新路徑，僅代表發(fā)言者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表塞尚原創(chuàng)技術(shù)

        其實(shí)故事要從十余年前說起。屆時(shí)寧夏塞尚乳業(yè)引進(jìn)了大洋彼岸的全套膜技術(shù)，用來冷提純優(yōu)質(zhì)乳蛋白。2012年一舉成功，打破了高端乳蛋白完全依賴進(jìn)口的局面!之后，塞尚再次攻克了常溫?cái)嚧蛳∧逃偷募夹g(shù)高峰。

        隨后，塞尚乳業(yè)原創(chuàng)的ELL組合技術(shù)取得了重大突破，餐飲市場(chǎng)的冷藏產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)到了低溫30天，大大緩解了供應(yīng)鏈的壓力和門店損耗。而芝士奶蓋漿，也通過塞尚的相重構(gòu)實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)工業(yè)化量產(chǎn)--Cheese，除了吃還能直接被喝掉!有了科技buff的加持，國(guó)人解鎖了飲食的花樣玩兒法，妥妥造福了我等吃貨的胃與情懷。

        塞尚開創(chuàng)厚乳品類，各大品牌推陳出新，厚乳yyds

        同期，隨著塞尚乳業(yè)對(duì)膜技術(shù)精湛純熟的應(yīng)用，成功開創(chuàng)了中國(guó)的乳品新品類：分子組分調(diào)整乳。塞尚乳業(yè)更是創(chuàng)新地開創(chuàng)出火遍全網(wǎng)的“厚乳”品類，例如當(dāng)下的超人氣選手塞尚冰博客、冰滴厚奶、撞酸厚乳等等厚乳系列產(chǎn)品，聽著就是妥妥的舌尖享受!

        有了厚乳的行業(yè)賦能，不但為終端應(yīng)用開創(chuàng)了新品營(yíng)銷契機(jī)，例如朋友圈人手一瓶的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品瑞幸厚乳拿鐵，同時(shí)“厚乳”品類的概念呢，更是引發(fā)各大品牌推陳出新，大家爭(zhēng)相推出“厚”類產(chǎn)品?？吹竭@里，不得不說一句：厚乳yyds!

        近年來伴隨著消費(fèi)者升級(jí)及口味需求的變化，飲料品類逐漸細(xì)分，也令市場(chǎng)格局出現(xiàn)了全新的變化。從新概念點(diǎn)出發(fā)，通過差異化來創(chuàng)造出全新品類，不斷地進(jìn)化形成壁壘，亦為俘獲消費(fèi)者青睞的重要手段。

        “厚乳風(fēng)暴”對(duì)于消費(fèi)者而言，符合消費(fèi)者潛意識(shí)中對(duì)于牛奶的需求。據(jù)許多嘗試過的用戶表示，厚乳的奶香非常濃郁、口感醇厚，能夠很好地融合咖啡、茶湯的風(fēng)味，使得飲品的整體風(fēng)味更加香醇，適口性也更為優(yōu)秀。對(duì)于品牌而言，“厚乳”能凸顯出原料的最大特點(diǎn)，并全方位呈現(xiàn)飲品的個(gè)性與亮點(diǎn)，因此有了更大的發(fā)展空間。

        在水飲這個(gè)當(dāng)下火力全開的賽道上，塞尚通過沉淀自身，以技術(shù)的力量來發(fā)聲。利用高技術(shù)的工藝加工能力，為飲品注入創(chuàng)新能量，厚乳便是個(gè)人典范。尤其是結(jié)合當(dāng)下的后疫情時(shí)代語(yǔ)境，人們的消費(fèi)傾向逐漸趨于理性，更讓“產(chǎn)品主義”再次回歸大眾的視野。原料的優(yōu)勢(shì)，必將給產(chǎn)品帶來更大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

        隨著厚乳品類產(chǎn)品的應(yīng)用范圍逐漸廣泛，我們?cè)诓栾嫛⒖Х?、烘焙等領(lǐng)域都能看到“厚乳”的身影，塞尚厚乳品類的創(chuàng)新性發(fā)展確實(shí)未來可期。加之市場(chǎng)勢(shì)頭正勁，塞尚乳業(yè)的硬核技術(shù)開發(fā)能力，我們有理由相信，“厚乳”風(fēng)潮還將持續(xù)賦能更多終端產(chǎn)品。萬(wàn)物皆可“厚乳”，一起期待吧!

《電鰻快報(bào)》