獲得國(guó)際權(quán)威認(rèn)可!北海牧場(chǎng)榮膺4枚iTi國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?/h2>

2021-07-05 22:46 | 來源:鳳凰網(wǎng) | 作者:俠名 | [產(chǎn)業(yè)] 字號(hào)變大| 字號(hào)變小

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專注中國(guó)高端乳品的新晉品牌北海牧場(chǎng)一舉榮獲4枚“國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)隆薄?/blockquote>

        近日，國(guó)際美食評(píng)鑒機(jī)構(gòu)iTi(國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所)正式揭曉2021年度國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)芦@獎(jiǎng)名單。在本次參選的全球2200款產(chǎn)品中，來自中國(guó)的產(chǎn)品約有400款，其中48款產(chǎn)品獲得最高獎(jiǎng)項(xiàng)“三星美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。

        專注中國(guó)高端乳品的新晉品牌北海牧場(chǎng)一舉榮獲4枚“國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。其中，北海牧場(chǎng)LP28常溫0蔗糖風(fēng)味酸乳其獨(dú)特的口感成功征服了米其林專家評(píng)審團(tuán)的挑剔味蕾，獲得了最高獎(jiǎng)項(xiàng)“三星國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。

        榮獲三星獎(jiǎng)?wù)拢鞣?guó)際專業(yè)評(píng)委

        國(guó)際美食評(píng)鑒機(jī)構(gòu)iTi(國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所)成立于 2005 年，總部位于比利時(shí)布魯塞爾。作為一個(gè)國(guó)際權(quán)威的評(píng)選機(jī)構(gòu)，iTi的美味評(píng)審團(tuán)由來自歐洲的 15 個(gè)烹飪及品酒師協(xié)會(huì)的 200 多位資深主廚和品酒大師組成，在這其中既有來自意大利，西班牙等歐洲各國(guó)頂級(jí)米其林餐廳的主廚，又有曾為法國(guó)總統(tǒng)、英國(guó)女王等政要、皇室服務(wù)的米其林廚師。評(píng)審團(tuán)遵循最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?ldquo;盲評(píng)”，對(duì)產(chǎn)品樣品進(jìn)行匿名評(píng)鑒并進(jìn)行“美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;認(rèn)證，嚴(yán)格的考核評(píng)選也讓 “國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;被譽(yù)為食品及飲品界的“米其林指南”。

        本屆評(píng)選競(jìng)爭(zhēng)尤其激烈，來自世界各地的食品和飲品生產(chǎn)商共2200款產(chǎn)品參與了2021年度評(píng)鑒，為保證選拔的客觀性，評(píng)委會(huì)在不知道產(chǎn)品名稱、品牌和來源的情況下，嚴(yán)格按照第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質(zhì)感等5個(gè)維度進(jìn)行專業(yè)評(píng)鑒并評(píng)估打分。產(chǎn)品只有在這5個(gè)方面都通過專家評(píng)審團(tuán)的盲測(cè)品評(píng)，風(fēng)味品質(zhì)達(dá)到或超過專業(yè)品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，才會(huì)被授予獎(jiǎng)?wù)隆１焙Ｄ翀?chǎng)在品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)俱佳的基礎(chǔ)上，成功突圍上述考驗(yàn)，4款產(chǎn)品榮獲“國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。

        (LP28常溫0蔗糖風(fēng)味酸乳獲得三星獎(jiǎng)?wù)?

        (寶石碗草莓流心芝士風(fēng)味發(fā)酵乳和乳酪布丁味風(fēng)味發(fā)酵乳獲二星獎(jiǎng)?wù)?

        (寶石碗白桃流心玫瑰風(fēng)味發(fā)酵乳獲得一星獎(jiǎng)?wù)?

        自建工廠嚴(yán)控品質(zhì)，產(chǎn)品力不斷創(chuàng)新突破

        一直以來，北海牧場(chǎng)遵循“品質(zhì)為本”的核心價(jià)值觀，致力于為消費(fèi)者提供美味且有品質(zhì)的產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士分析表示，對(duì)于品質(zhì)和創(chuàng)新的執(zhí)著，是北海牧場(chǎng)獲此殊榮的核心關(guān)鍵。

        2021年，北海牧場(chǎng)斥資1.3億元在安徽滁州建立了第一條自有生產(chǎn)線，隨后與澳亞牧場(chǎng)簽訂協(xié)議，獲得了穩(wěn)定的牧場(chǎng)奶源供應(yīng)。連續(xù)在產(chǎn)業(yè)鏈上游布局，除了增加奶源自給率和降低成本外，最重要的是北海牧場(chǎng)由此獲得了產(chǎn)品品質(zhì)的掌控權(quán)，形成從原料把控、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品制成、成品檢測(cè)到售后服務(wù)等全鏈路質(zhì)量管理體系。

        保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)之后，北海牧場(chǎng)的戰(zhàn)略重心就放在了加速產(chǎn)品創(chuàng)新上。2021年初北海牧場(chǎng)在同一時(shí)間推出4款新品：寶石碗特濃原味風(fēng)味發(fā)酵乳、寶石碗草莓流心芝士風(fēng)味發(fā)酵乳、寶石碗白桃流心玫瑰風(fēng)味發(fā)酵乳、LP28常溫0蔗糖風(fēng)味酸乳。通過市場(chǎng)反饋，北海牧場(chǎng)不斷推陳出新，反復(fù)打磨產(chǎn)品，正在向著更高的產(chǎn)品水平邁進(jìn)。

        “我們將以品質(zhì)作為基石，不斷增強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新能力，通過大量的產(chǎn)品研發(fā)，更多的新產(chǎn)品測(cè)試和工藝優(yōu)化，進(jìn)一步增強(qiáng)自身在酸奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，為消費(fèi)者研發(fā)出更好的產(chǎn)品。”北海牧場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人獲獎(jiǎng)后表示。未來，北海牧場(chǎng)將會(huì)創(chuàng)造怎樣的成績(jī)，讓我們拭目以待。

《電鰻快報(bào)》

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