在經歷2020年疫情的冰封之后，2021年整體呈回暖趨勢，中國廚衛產業呈現出新的發展特征——新周期下，廚房場景規模進一步擴容，創造歷史新高，并且廚房場景需求的擴張，主要來源于新興品類的持續成長。

        這一結論對于廠廚衛產業無疑是利好。在機遇和挑戰并存的大背景下，主題為“縱觀十機 乘勢而動”的2021年第三屆中國廚衛產業創新發展峰會于10月9日在上海盛裝登場。會上就中國廚衛產業的未來發展進行預判，探討如何在新形勢下獲得發展先機，并引導行業持續健康前行。

        中國五金制品協會理事長張東立表示，整個行業經歷了意義非凡的兩年，其中有因為疫情突發導致的需求停擺，有原材料價格上漲帶來的巨大壓力，還有經歷疫情反復帶來的消費急轉直下。而廚衛行業多年來經過努力，不斷的轉型升級，已經有了堅實的發展基礎，處在新的發展階段，消費低迷之下仍有消費升級，成本上升之下也有利潤改善，渠道去中心化也有渠道的融合。

        本次論壇，廊清了廚衛產業的發展趨勢和新的商機。基本圍繞在幾個方面：

弱市格局廚衛仍然存在的擴張機會

        奧維云網(AVC)總裁郭梅德發布的《2021年廚衛產業十大趨勢》報告指出，整個行業周期性拐點之際發生的諸多轉變。在地產紅利已消失殆盡的背景下，家電市場再也不是簡單的地產后周期市場，而是消費與地產共振下的弱周期性市場。新周期下，廚房場景規模進一步擴容，創造歷史新高，并且廚房場景需求的擴張，主要來源于新興品類的持續成長。報告還指出了在這種新周期的背景下供給側、通路側、需求側和品牌側的變化特征。

        行業成長需要總結，也需要對其規律進行分析，從中找到更適合的發展模式，尤其是面對當前行業發展復雜多變的局面下，破局發展成為行業亟待解決的問題。為此，奧維云網(AVC)聯合中國五金制品協會、天貓、紅星美凱龍及優居共同發布《2021中國廚衛市場與消費洞察白皮書》，從國家政策層面、家電產業發展環境以及各廚電產業各細分品類的發展概況進行綜述，給行業呈現更全面的行業現狀以及未來趨勢的預判。

        《2021中國廚衛市場與消費洞察白皮書》結合當下廚衛產業現狀，從常態置換、消費升級、渠道融合、家裝一體、私域激活、競爭格局、集成多元、品類新興、服務升級、定位轉變多方面、全方位解讀了廚衛產業新周期下的發展，對市場前景和投資價值進行解讀，對新形勢下的市場特點特征和解決問題的方式予以探討，給行業賦以新的信心和動能。

        為了更好地推動行業發展，本次會議以白皮書發布為契機，讓行業標桿企業對廚衛產業發展有更清晰認知，彼此之間加強溝通交流，在研判市場趨勢、對接商務資源、賦能營銷變革等方面形成更有效的模式，讓智慧化和智能化技術更多地應用在廚衛產業各細分行業，從而推動產業新的變革，進而塑造新的廚衛產業發展格局。相信廚衛產業將會是中國家用電器市場最幸福的產業，在改善國人健康生活習慣，提升人居環境方面將會做出更多積極貢獻。

數字廚衛時代來臨

        方太集團副總裁陳浩演講中提到，在過去的25年里方太在研發中投入了很多的精力和資源，在創新科技中始終堅持仁愛為疆，讓科技服務于人，堅持有度創新，讓科技理性生長，創新以幸福為本，讓科技凝聚幸福。今年推出的第2代集成烹飪中心也是遵循了廚房集成化、健康化、高端化、智能化的方向，還有為解決中國廚房重油污痛點而誕生全新一代高能氣泡洗技術，都是站在創新科技的角度上研發而來。

        老板電器高級副總裁何亞東在《引領烹飪變革，共建數字化烹飪新生態》中闡述了老板電器對烹飪的理解、探索和行動。何亞東認為，烹飪成就了人類，也改變了人類，很榮幸老板電器把使命和愿景全部聚焦于烹飪。烹飪器具引領了烹飪變革，第一階段是改善烹飪環境，第二階段是助力烹飪創作，第三階段是激發烹飪創造力。2021年，廚電龍頭發力技術創新，為行業內洗碗機和蒸烤一體機的增長帶來較好的推動作用。

        目前老板電器正在以數字化烹飪引領變革，已經推出基于AI中式烹飪曲線的5000道智能菜譜，例如應用在蒸烤炸一體機，可以讓用戶在家輕松做大廚。AI中式烹飪曲線可以在油煙機上實現一秒預判油煙，在洗碗機上可以實現自動識別餐具的污濁程度。何亞東說，數字化烹飪生態是一項利他利己利眾生的宏偉工程，將加速產業轉型升級，呼吁大家走出封閉，邁向開放，打破壁壘，擁抱共生，一起為中國創造鼎力前行。

        恒潔集團首席執行官CEO丁威作為衛浴行業的代表，“把產品做好”一直是恒潔發展的基因，堅持品質的同時，通過創新型人才的凝聚和原創技術的積淀，解決消費痛點和行業難題，為中國家庭提供全場景的衛浴空間解決方案。

        海爾智家副總裁、海爾智家食聯網總經理、海爾智家廚電產業總經理吳勇分享了《三翼鳥為用戶定制可升級的廚房》，提到“設計”不一樣、“施工”不一樣、“使用”不一樣三個核心點。對于當前的廚衛行業來說，用戶的需求在發生天翻地覆的變化，用戶要的不再是簡單的櫥柜+電器，而是一個跨產業、跨行業的空間方案，以及可持續升級的廚房服務，企業如果想要廚電行業真正做大，還要在用戶需求變化的背景下進行更多的創新的探索。

        天貓廚熱行業負責人鑫錦以《新電商時代的用戶流量運營策略》為主題分享了廚熱行業的天貓視角，挖掘新消費需求、不斷提高客戶滿意度、私域搭建、個性化差異化是運營重點。未來天貓將致力于廚熱行業的品牌化、套系化、換裝換新、智能物聯、年輕人群、新場域等工作。

        巨量引擎住小幫華東營銷負責人李琦表示，85-90后已成為主流，高品質需求帶來審美觀念的升級，智能化需求下智能家居的接受度不斷增高，套系化購買成趨勢。在消費決策上，消費者比以往更依賴線上、重視知識以及決策前置，關注點也聚焦于廚衛空間、設計方案、裝修預算幾方面，現階段品牌提供的內容與用戶需求之間仍有差距。

行業發展需要有標桿成為表率

        行業的發展離不開頭部品牌的引領示范，也離不開中堅品牌的創新和開拓，為了弘揚中國廚衛行業正能量，讓更多品牌在創新發展、科技發展和智慧發展上做出更多努力。本次活動對從用戶青睞、市場暢銷、科技創新以及品牌影響等層面對相關企業進行頒獎，分別對“2021年度廚衛行業用戶青睞產品獎”、“2021年度廚衛行業市場暢銷產品獎”、“2021年度廚衛行業科技創新產品獎”、“2021年度廚衛產業科技創新品牌獎”、“2021年度廚衛產業十大影響力品牌獎”等五大榮譽進行現場授牌，對獲獎品牌在相關領域所取得的成績和做出的貢獻進行嘉獎，在鼓勵先進的同時，也希望能夠給行業傳遞更多正能量。

        今年以來，國家對綠色發展、高效節能做出更細致規劃，中國廚衛行業近些年也積極倡導高效環保產品和相關技術的推廣，并對相關產品和科技人員進行嘉獎。

        此次峰會期間，舉行了2020年及2021年中國吸油煙機和集成灶“高效凈化環保之星”產品授牌儀式。值得一提的是，該項活動是中國五金制品協會受國家工信部消費品司委托開展，旨在加大中國吸油煙機高效凈化環保技術推廣力度，活動得到了行業諸多品牌的支持和響應。2020年有9家企業的13個型號產品和11家企業14個型號產品分別榮獲2020年中國吸油煙機和集成灶“高效凈化環保之星”。2021年有11家企業的17個型號產品和11家企業14個型號產品分別榮獲2021年中國吸油煙機和集成灶“高效凈化環保之星”。

《電鰻快報》