【藍(lán)科技觀察】中國洗碗機(jī)正創(chuàng)造著中國廚電業(yè)的奇跡。

        數(shù)據(jù)顯示，2021年全年中國洗碗機(jī)市場零售額為99.6億元，同比增長14.4%。這表明，中國廚電行業(yè)的革新藍(lán)圖正由“淺海”走向“深海”。其中，海爾洗碗機(jī)2021年全年增幅204%，超2倍速增長，在競爭日趨激烈的洗碗機(jī)市場豎起堅(jiān)實(shí)的護(hù)城河。這也讓行業(yè)看到，換道場景、原創(chuàng)科技的海爾洗碗機(jī)點(diǎn)亮了行業(yè)新的增長空間。

標(biāo)準(zhǔn)化：制作國標(biāo)樣機(jī)

        洗碗機(jī)雖然是舶來品，但是中國廚房有著與西方廚房截然不同的洗滌需求。能洗重油污、能消毒、能洗中式炒鍋等需求倒逼行業(yè)研發(fā)更符合中國國情的洗碗機(jī)。其中，海爾是這方面探索的先鋒者。

        2021年，海爾洗碗機(jī)實(shí)現(xiàn)規(guī)模增幅204%、年度實(shí)現(xiàn)單客戶規(guī)模1000萬、零售業(yè)績增幅113%。海爾洗碗機(jī)高增長背后，是通過技術(shù)創(chuàng)新解決了用戶痛點(diǎn)。由于生活環(huán)境的不同，西方傳統(tǒng)洗碗機(jī)高度并不完全適合中國消費(fèi)者。為解決這一痛點(diǎn)，海爾于2017年發(fā)明了世界上第一臺亞式洗碗機(jī)，并成為全球唯一中國品牌標(biāo)準(zhǔn)洗碗機(jī)的設(shè)計(jì)者及制造者。

海爾洗碗機(jī)采用了獨(dú)有的、行業(yè)首次使用的無框超寬晶彩觸控屏。

在設(shè)計(jì)上，與傳統(tǒng)操作界面不同的是，海爾洗碗機(jī)沒有按鍵和旋鈕，通過智能觸控感應(yīng)技術(shù)，輕輕碰觸可以完成全部操作。即使老人和孩子在家中操作，也會非常簡單。從設(shè)計(jì)到操控，更具有中式廚房的特征。

        這款被稱為世界上第三種洗碗機(jī)的海爾亞式直嵌洗碗機(jī)，有765-775mm可調(diào)節(jié)高度，解決了八成中國廚房80cm的櫥柜高度難以安裝洗碗機(jī)的尷尬問題，而且還創(chuàng)新使用獨(dú)嵌兩用設(shè)計(jì)，795mm的獨(dú)立式安裝尺寸，更可以和用戶廚房櫥柜完美貼合。

由于文化的不同，從西方拿來主義的洗碗機(jī)并不完全適合中國消費(fèi)者。

一直以來，洗碗機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)一直由歐洲人主導(dǎo)。然而，洗碗機(jī)從西方進(jìn)入中國以來，與此同時(shí)，中國可以說是全球第一大有潛力的洗碗機(jī)藍(lán)海市場。未來全球洗碗機(jī)行業(yè)，絕不應(yīng)該缺少中國標(biāo)準(zhǔn)。因此，國際標(biāo)準(zhǔn)委員會采用了IEC國際標(biāo)準(zhǔn)，并引入中式餐具，制定出符合中國家庭廚房餐具洗滌需求的洗碗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。而這一國際標(biāo)準(zhǔn)則是由海爾洗碗機(jī)制作的標(biāo)準(zhǔn)樣品。

        這意味著，國內(nèi)洗碗機(jī)想要上市符合國際標(biāo)準(zhǔn)，就必須達(dá)到樣機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了國內(nèi)洗碗機(jī)的耗水耗電量、洗凈性能、烘干性等標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)。

原創(chuàng)科技，洗得干凈

        在中國，仍有很多人擔(dān)心洗碗機(jī)洗不凈、重油污難以清理的難題。出現(xiàn)這種擔(dān)憂，一方面是早期的洗碗機(jī)的確不能有效清洗中國飲食重油的餐具，另一方面，洗碗機(jī)文化的普及過于側(cè)重產(chǎn)品本身，而不是文化與產(chǎn)品雙輪驅(qū)動。

        消費(fèi)者擔(dān)心洗不凈，為解決洗碗機(jī)洗不干凈的難題，海爾洗碗機(jī)解決了幾個(gè)痛點(diǎn)：

        一是洗凈殺菌效果更好。利用水汽雙動力蒸汽變溫技術(shù)，進(jìn)行上下三層噴淋臂360°高壓水流沖刷，再輔助80℃高溫水蒸汽持續(xù)10分鐘軟化剝離污漬，兩次70℃高溫水流漂洗凈除污漬，10分鐘80℃蒸汽最終漂洗消毒、高效洗凈餐具，最終真正實(shí)現(xiàn)高溫雙效殺菌消毒效果。

        二是烘干效果好,不會造成二次污染。海爾洗碗機(jī)采用智能開門速干技術(shù)，將溫度和濕度控制到最佳臨界點(diǎn)，在55℃最佳烘干階段洗碗機(jī)門體智能彈開，通過冷熱空氣間的對流帶走水蒸氣，保持機(jī)器內(nèi)部空氣新鮮干燥，達(dá)到一個(gè)最佳的餐具烘干效果。徹底解決了傳統(tǒng)洗碗機(jī)烘干能力差，在密閉不通風(fēng)的洗碗機(jī)內(nèi)腔中、高溫高濕的環(huán)境下非常容易滋生細(xì)菌，造成洗凈的餐具二次污染的問題。

        三是更加節(jié)能環(huán)保。海爾洗碗機(jī)門體打開后基本不用耗電，所以在用電量上也會比熱風(fēng)烘干的洗碗機(jī)更加節(jié)能省電。

場景化、智慧化的智慧廚房才是未來

        換道場景，是海爾洗碗機(jī)牢筑護(hù)城河的另一張王牌。

        2020年9月，海爾智家旗下首個(gè)場景品牌三翼鳥正式誕生。作為行業(yè)首個(gè)實(shí)現(xiàn)智慧家定制化、一站式的品牌，它的出現(xiàn)在真正意義上使得洗碗機(jī)不再是簡單的單品，而是鏈入場景化。

        以往，洗碗機(jī)與其他產(chǎn)品各環(huán)節(jié)相互割裂，用戶在居家設(shè)計(jì)時(shí)缺少整體規(guī)劃和適配性。而三翼鳥智慧廚房場景則打通了廚電、家居、家生活全流程，承擔(dān)了原本只能落在用戶頭上的冗余環(huán)節(jié)。自此，廚房電器不再是相互割裂，用戶只需要說出需求，就能實(shí)現(xiàn)全流程解決。

        譬如海爾洗碗機(jī)推出“1+N”定制化煥新服務(wù)、配套其他廚電產(chǎn)品共同進(jìn)入場景化服務(wù)，能夠最快1天煥新陽臺、3天煥新廚房。

與其他單打獨(dú)斗的洗碗機(jī)品牌模式不同，海爾智家如今已聯(lián)合各領(lǐng)域資源方構(gòu)建起廚房互聯(lián)開放生態(tài)。

比如接入清潔產(chǎn)品、智能養(yǎng)護(hù)服務(wù)、洗滌劑、等15個(gè)行業(yè)超5300家生態(tài)資源，打造了社區(qū)洗護(hù)、廚衛(wèi)管理、智能保養(yǎng)說明等生態(tài)服務(wù)。

        智慧廚房時(shí)代，洗碗機(jī)不是個(gè)體產(chǎn)品，而是場景生態(tài)中不可分割的一部分。海爾洗碗機(jī)正是融入了三翼鳥智慧廚房，再次顛覆了傳統(tǒng)模式，重構(gòu)場景生態(tài)，而這，才是洗碗機(jī)行業(yè)的未來。

《電鰻快報(bào)》