新零售是以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心,在互聯(lián)網(wǎng)的依托上線上線下深度融合,重構(gòu)人、貨、場(chǎng)的結(jié)構(gòu),從而滿足用戶的需求,徹底改變了傳統(tǒng)零售的模式。在很多看似非常傳統(tǒng)的行業(yè)領(lǐng)域,為了順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì),很多企業(yè)都在2020年加速了線上線下結(jié)合的新嘗試,賦能品牌轉(zhuǎn)化價(jià)值,其中就包括白酒行業(yè)中的細(xì)分領(lǐng)域——老酒。

新零售概念來襲,茅友公社貢獻(xiàn)數(shù)字化樣本

近些年,隨著互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)以及AI、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)的快速發(fā)展,新零售行業(yè)也正在大跨步邁進(jìn)。

根據(jù)此前媒體數(shù)據(jù)顯示,2017-2019年新零售行業(yè)年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)115%,預(yù)計(jì)2022年新零售市場(chǎng)規(guī)模有望突破1.8萬(wàn)億元,各個(gè)行業(yè)也在謀求轉(zhuǎn)型逐步踐行新模式以應(yīng)對(duì)未來零售行業(yè)的新局面,其中酒類行業(yè)在新零售概念下進(jìn)步飛快。

酒水作為一個(gè)與百姓日常生活聯(lián)系緊密的品類,消費(fèi)活躍度近年來一直處于不斷爬升的狀態(tài),特別是在近幾年“品質(zhì)消費(fèi)”的風(fēng)潮下,白酒逐漸迎來了消費(fèi)熱潮。和其它消費(fèi)品一樣,酒品類產(chǎn)業(yè)鏈上下游廠商也一直在探索新的零售模式,一些基于技術(shù)、品牌、線上線下整合等方式的新零售體系為傳統(tǒng)的國(guó)內(nèi)酒水流通帶來了新的變革發(fā)展,其中,茅友公社的新零售布局模式是值得整個(gè)行業(yè)參考的樣本。

2009年,茅友公社在北京茅臺(tái)文化研究會(huì)的支持下成立,是專注于老酒鑒藏交易的新零售平臺(tái),也是茅臺(tái)老酒圈里最為知名的老酒鑒藏交易平臺(tái)之一,從2016年起,茅友公社就開始積極布局線上渠道,為新零售布局做準(zhǔn)備。在通過不斷積累鑒藏能力的過程中,近幾年,茅友公社開始不斷拓展新零售布局,不論是利用技術(shù)對(duì)平臺(tái)的數(shù)字化搭建,還是線上線下的整合能力,都是值得行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)機(jī)構(gòu)參考的。

玩轉(zhuǎn)零售數(shù)字化,線上線下新融合

首先,在技術(shù)方面,茅友公社利用數(shù)字化解決了茅臺(tái)老酒市場(chǎng)鑒真溯源需求的痛點(diǎn),同時(shí)利用“門店管家”為線下店提升了獲客營(yíng)銷與管理的效率。

防偽溯源技術(shù)是老酒行業(yè)常見的防偽方式,2020年9月,茅友公社正式上線了“見甄系統(tǒng)”,在自有防偽溯源系統(tǒng)的基礎(chǔ)上拓展茅臺(tái)識(shí)別矩陣,同時(shí)在2020年11月對(duì)防偽溯源系統(tǒng)進(jìn)行了全面升級(jí)。包括與京東數(shù)科智臻鏈合作,加入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù),保障用戶權(quán)益。此外,茅友公社還對(duì)溯源碼本身也進(jìn)行了優(yōu)化新版貼紙更加不易復(fù)制,也就增加了造假成本。每一瓶由茅友公社售出的茅臺(tái)酒均帶有防偽溯源貼碼,用戶可隨時(shí)隨地掃碼查詢信息。

“門店管家”是茅友公社開發(fā)的集線下店的人員管理、產(chǎn)品管理、營(yíng)銷活動(dòng)管理于一體的技術(shù)管理工具,通過“門店管家”,無論是查看茅臺(tái)鑒藏檔案、查看報(bào)價(jià)單等營(yíng)銷工作,還是庫(kù)存、訂單、收銀系統(tǒng)等管理工作都將數(shù)字化,工作效率直線上升,同時(shí)更提升了服務(wù)質(zhì)量,優(yōu)化用戶體驗(yàn)。

其次,在交易環(huán)節(jié)中,茅友公社也搭建了自己的線上線下零售體系,并利用豐富的經(jīng)驗(yàn)提升了門店服務(wù)的專業(yè)性。

在線上,茅友公社圍繞自己的老酒交易體系建立了便捷的線上商城,結(jié)合茅友公社APP和小程序,提升了用戶線上購(gòu)物體驗(yàn)。在線下,茅友公社此前依托茅臺(tái)博物館和北京茅臺(tái)文化研究會(huì)的鑒藏資源及文化研究成果,在各地開設(shè)線下甄選店,并利用自身的技術(shù)和服務(wù),為甄選店做支持。

茅友公社擁有為2000余位高端企業(yè)家會(huì)員服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)和專屬顧問服務(wù)團(tuán)隊(duì),基于此對(duì)線下店進(jìn)行專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)支持,并在開業(yè)初期派遣專業(yè)人員進(jìn)行跟蹤支持,解決新店成立初期存在的各種問題,加快店內(nèi)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的建立。

利用服務(wù)支持,讓消費(fèi)者在甄選店中了解專業(yè)的酒文化研究成果、學(xué)習(xí)老酒鑒藏經(jīng)驗(yàn)、體驗(yàn)茅臺(tái)文化知識(shí)都得到了有力保障,同時(shí)也能放心買到心儀的老酒產(chǎn)品。

隨著新零售模式的不斷發(fā)展,線上與線下由原來的相對(duì)獨(dú)立、相互沖突的關(guān)系逐漸轉(zhuǎn)化為互為促進(jìn)、彼此融合,線上線下的相輔相成,茅友公社通過線上線下融合完備的會(huì)員體系,為消費(fèi)者提供了極致的茅臺(tái)老酒新零售服務(wù)體驗(yàn)。

而在線上線下融合的布局上,茅友公社通過融合一些方式創(chuàng)新、完善了自己的新零售體系,例如:2020年11月,茅友公社聯(lián)手知名高檔酒水零售品牌京東酒世界開展北京地區(qū)到店回收業(yè)務(wù)合作,通過線上線下結(jié)合的方式,對(duì)消費(fèi)者之間的老酒交易實(shí)現(xiàn)了價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)化和透明化,同時(shí)也針對(duì)市場(chǎng)中層出不窮的造假問題提出解決方案。

新零售趨勢(shì)興起,酒類消費(fèi)模式重構(gòu)

在疫情的沖擊下,越來越多線下實(shí)體店轉(zhuǎn)型線上,這也加速了新零售的數(shù)字化升級(jí)。但新零售并不是簡(jiǎn)單地以小程序?qū)⒇浧贩诺骄€上商城銷售,而是需要做好線上線下的融合,將消費(fèi)者體驗(yàn)、供應(yīng)鏈效率、渠道選擇與消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行重塑,相當(dāng)于重構(gòu)一種消費(fèi)模式。

同樣以茅友公社為例,在服務(wù)消費(fèi)者為核心的理念下,利用各種技術(shù)解決了老酒交易過程中的痛點(diǎn),通過搭建線上銷售體系讓消費(fèi)者能利用便捷工具提升購(gòu)物體驗(yàn)的同時(shí),還落成了線下實(shí)體“體驗(yàn)館”,茅友公社在廣州、菏澤、西安、武漢、北京、大連、天津、石家莊等全國(guó)多個(gè)城市設(shè)立線下甄選店。

這些線下甄選店都是單獨(dú)設(shè)計(jì),精心打造,無論是風(fēng)格還是展品,既能融合當(dāng)?shù)靥厣?又能展示茅臺(tái)文化,能夠讓喜歡老酒的消費(fèi)者沉浸其中體驗(yàn)茅臺(tái)老酒的文化氛圍,同時(shí)也讓大家更放心地在線下買到喜歡的老酒。

每個(gè)地域的甄選店都根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣隽酸槍?duì)性的布局,比如人稱“四方城”的西安,在當(dāng)?shù)卣邕x店中,茅友公社設(shè)計(jì)了一個(gè)“四方柜”,柜中擺著不同的老酒,與西安古城的氣息相融合,此外,茅友公社用一個(gè)30L的裝有“金獎(jiǎng)百年紀(jì)念酒”的古樸風(fēng)格酒壇作為重要展品放在酒柜中,既傳承了茅臺(tái)文化,同時(shí)也與西安的歷史感遙相呼應(yīng),非常巧妙。

這些線下店可以與線上多個(gè)自媒體平臺(tái)聯(lián)動(dòng),讓消費(fèi)者在購(gòu)物的同時(shí)還能了解茅臺(tái)文化的價(jià)值,滿足消費(fèi)者在“精神層面”的享受。

此外,茅友公社還通過直營(yíng)、加盟合作、異業(yè)合作等多種運(yùn)營(yíng)策略在酒店商圈、商務(wù)商圈、社區(qū)商圈打造單店模型的模式,拓展了自身的新零售體系,茅友公社廣州柏悅店、西安蓮湖店和龍庭酒家就分別是直營(yíng)、加盟合作和異業(yè)合作的典型代表。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,“品質(zhì)消費(fèi)”已經(jīng)逐漸成為當(dāng)下的主流消費(fèi)觀,品質(zhì)化、個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)已經(jīng)成為很多消費(fèi)者的追求,在此背景下,傳統(tǒng)零售行業(yè)還需從解決消費(fèi)痛點(diǎn)、提升消費(fèi)體驗(yàn)、滿足消費(fèi)需求等多方面進(jìn)行新零售轉(zhuǎn)型。茅友公社的“多位一體”新零售布局無疑為整個(gè)零售行業(yè)領(lǐng)域都做了一個(gè)很好的樣本。

《電鰻快報(bào)》