導(dǎo)讀:由于近期河北幾地疫情散發(fā),為更好地保障消費(fèi)者的日常需求,深耕邯鄲市28載的美食林不僅加大線上商品的品類完善、倉庫儲備,還擬定了系列預(yù)案如社群賣貨、直播賣貨等,多線出擊。

元旦過后,隨著河北幾地出現(xiàn)疫情散發(fā),邯鄲市也加強(qiáng)了疫情防控的力度,據(jù)河北美食林集團(tuán)商貿(mào)集團(tuán)有限公司(下稱“美食林”)企劃部營銷總監(jiān)柴麗介紹,受疫情影響,現(xiàn)在到店顧客跟去年同比略有下降,但與之形成對比的則是線上銷售額與用戶數(shù)的穩(wěn)步增長。

目前,美食林在數(shù)字零售合作伙伴多點(diǎn)Dmall平臺全渠道下單用戶數(shù)累計達(dá)100萬,其中月活用戶占比15%,2020年其到家業(yè)務(wù)GMV(一定時間段內(nèi)的商品交易總額)與單量依次同比增長11.87%、7%。顯然,疫情促進(jìn)了美食林到家業(yè)務(wù)的發(fā)展。

為更好地保障線上商品的供應(yīng)以及提升線上用戶的購物體驗(yàn),美食林不僅加大線上商品的品類完善、倉庫儲備,還擬定了系列預(yù)案如社群賣貨、直播賣貨等,多線出擊。

01 巨頭涌入 專注內(nèi)功修煉

自去年疫情以來,消費(fèi)者的購買習(xí)慣與路徑都發(fā)生了不小變化,除集中往線上轉(zhuǎn)移外,還有如下幾點(diǎn)變化:

一是由于人們出門次數(shù)的減少,到店消費(fèi)頻次也隨之減少,反之,客單價增長了不少;

二是門店周邊生鮮小店的成長和崛起,尤其是專營水果或蔬菜的小店越來越多,對門店客流造成影響;

三是突如其來的疫情使得生鮮電商成為香餑餑。目前,滴滴旗下的橙心優(yōu)選、美團(tuán)旗下的美團(tuán)優(yōu)選以及興盛優(yōu)選也都進(jìn)入邯鄲市場。

對于外部環(huán)境的改變,柴麗坦言,看著攜帶巨資的眾多社區(qū)團(tuán)購品牌爭相涌入邯鄲,美食林團(tuán)隊也頗感壓力,畢竟對于邯鄲這樣的三線城市的消費(fèi)者來說,商品價格低廉是極具誘惑的。

“美食林現(xiàn)在能做的就是不斷提升商品品質(zhì)和服務(wù),打造超出顧客期望值的購物體驗(yàn),以此來應(yīng)對當(dāng)下以及更遠(yuǎn)的將來可能會出現(xiàn)的規(guī)模競爭和不確定性。”柴麗說。

在做好線下賣場的同時,美食林將會加大對線上的投入,豐富線上商品品類,完善線上服務(wù)體系。

作為實(shí)體零售商,面對逐年洶涌的線上消費(fèi),美食林隨勢而變,從組織架構(gòu)到門店配送,美食林都會逐步加大投入,但柴麗稱,“仍舊會以線下市場為主,絕不會丟棄線下,主做線上。”

與北上廣深等一二線大城市相比,邯鄲市居民的線上消費(fèi)頻次較低,網(wǎng)上購買的多是包裝食品以及日用品,客群年齡層主要集中于25歲至45歲,90后成為線上消費(fèi)的主力。

所以,美食林團(tuán)隊更愿意主動去了解90后、00后,即時推出迎合他們喜好的網(wǎng)紅新品,與他們建立有效、良好的溝通。

據(jù)悉,現(xiàn)如今只要是美食林門店三公里范圍內(nèi)的居民,都可以享受到在多點(diǎn)APP下單,最快一小時達(dá)的配送服務(wù),履約及時率在95%以上。

02 在摸索中尋突破 加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型

在電子商務(wù)獲得縱深發(fā)展的2009年,美食林就開始著手做網(wǎng)上商城,后面隨著微商城的崛起,美食林也搶先入局,嘗試做自己的平臺,把線下顧客往線上引,但效果都不太理想。如何能順利完成美食林的數(shù)字化轉(zhuǎn)型?美食林團(tuán)隊對這個問題琢磨了無數(shù)次。

最終,得出結(jié)論,即無論是從人力、物力還是技術(shù)層面,立足于三線城市的美食林都一時還難以支撐整個集團(tuán)整體數(shù)字化的轉(zhuǎn)型。

對區(qū)域性企業(yè)而言,自建平臺的投入都是巨大的,尤其是在三四線城市,技術(shù)人員極度缺乏,所以,選擇與第三方平臺建立合作是首選。在多方比較后,2017年底美食林與多點(diǎn)Dmall簽約合作,雙方合作業(yè)務(wù)分別有O2O、智能購和預(yù)付卡,三者以到家業(yè)務(wù)為主。

選擇多點(diǎn)Dmall,主要有兩方面原因。一方面是相比其他平臺,該創(chuàng)始團(tuán)隊為做零售出身的多點(diǎn)更了解商超經(jīng)營的細(xì)枝末節(jié),整個運(yùn)轉(zhuǎn)體系更為健全,這是很多不做線下商超的平臺難以實(shí)現(xiàn)的。另一方面則是多點(diǎn)每個區(qū)域只選擇一家商超合作,雙方開展的溝通會更為順暢、有效。

確立合作后,美食林與多點(diǎn)開始分階段來進(jìn)行數(shù)字化的轉(zhuǎn)型,首先是自由購階段,就是消費(fèi)者可用手機(jī) ? ? ? ? ? ? ?APP直接掃商品碼,后直接在手機(jī)上結(jié)算,經(jīng)由門店防損人員看過后即可離店;第二階段是開始做到家業(yè)務(wù),消費(fèi)者線上下單,門店配送到家,這是最受消費(fèi)者青睞的模式;第三階段是著手打通到家業(yè)務(wù)和線上會員,實(shí)現(xiàn)會員與平臺的互通。

從最初一個月的幾千單,到現(xiàn)在的最高十幾萬單, 2021年,美食林將進(jìn)一步借助多點(diǎn)Dmall的零售聯(lián)合云技術(shù)力量,把旗下所有業(yè)態(tài)會員系統(tǒng)進(jìn)行打通,進(jìn)一步完善線上線下的會員系統(tǒng),同時加大會員增量,促進(jìn)企業(yè)數(shù)字化快速轉(zhuǎn)型。

《電鰻快報》