這個春節，很多“打工人”第一次沒有回家過年，那他們都是怎么就地過出年味的呢?

        生鮮電商每日優鮮近日發布了《2021就地過年年夜飯報告》，報告發現，異地年貨成為了今年春節串門的新形式，各類半成品年菜則成為了一解人們思鄉之情的新法寶，而與以往人們選擇“節中大魚大肉，節后努力減肥”不同，這個春節，他們從買菜開始就特別看中健康搭配了。

        異地年貨傳遞思家之情

        隨著大多數人選擇就地過年，“地球上最大規模人口遷徙”變成了“年貨春運”，在外打拼的人們，通過異地年貨來傳遞思鄉之情。數據顯示，北、上、廣、深四座城市發往三線及以下城市的訂單量同比增長323.8%，而接收異地訂單最多的3個城市分別為濰坊、湛江以及南陽。

        半成品菜組“滿漢全席” 就地過年不湊合

        雖是就地過年，但年夜飯的質量絲毫沒打折。簡單加熱即可食用的半成品菜成為線上年夜飯的銷量黑馬。報告顯示，春節7天里單價高于60元的半成品硬菜銷量同比增長261%，花膠雞、臘肉臘腸禮盒、羊蝎子火鍋、椰子雞、佛跳墻等地方特色名菜頗受關注，選擇多樣的“滿漢全席”讓年夜飯“年味不減”。

        作為冬天的氣氛組擔當，火鍋依然延續火熱。過年期間，鴨血、魚籽蝦滑、毛肚等涮品銷量同比大漲，用戶對他們幾乎“逢鍋”必點。此外，除傳統火鍋飲品搭配外，二鍋頭異軍突起，成為搭配頻率最高的飲品之一。值得一提的是，宅家吃火鍋、鍋具臨時湊成為普遍現象，在每日優鮮，鍋具銷量在過去一個月同比增長了279%。

        南北之爭見分曉 餃子勝出甜口成首選

        南北飲食習俗之爭素來已久，對此，每日優鮮用大數據給出了人們在線上購買過年特色主食的傾向。數據顯示，春節期間，餃子以83%銷量比例“完勝”湯圓。而湯圓的甜咸之爭也有分曉，甜味湯圓以92%的壓倒性優勢勝出。

        此外，湯圓口味也逐漸“年輕態”，90后對咸蛋黃、堅果、莓果、榴蓮、巧克力味道的湯圓更為喜愛，讓傳統美食“與時俱進”。

        品質當道 健康流行

        由于不想有太多“增重壓力”，健康飲品及有機蔬菜在這個春節大受歡迎。數據顯示，過年期間有機、低脂、低糖/無糖類商品銷量同比增長74%，而關注健康的70、80后消費者則在過去一個月期間貢獻了27萬瓶無糖飲料、13萬斤有機菜和2萬升的低脂牛奶。

        此外，人們對食材品質也提出更高要求，食材的新鮮程度已經成為一日三餐的重要標準，每日優鮮只售賣上市當天的今日鮮鮮肉銷量便同比增長57%，豬肋排、豬肉糜、雞翅中成為“葷”中首選。

        在紅紅火火的過年氣氛中，人們似乎更喜歡口味偏甜的水果。每日優鮮也給出了其熱銷水果的甜度排行，泰國龍眼以20.8甜度排行位居第一，智利車厘子、砂糖橘、紅顏草莓、耙耙柑位列2-5位。

        珍饈滿桌的背后，離不開“幕后”的堅守。據了解，每日優鮮80%的一線員工在春節期間堅守崗位，守護百姓餐桌。

        而為了抗擊疫情，保障用戶購買安全，短短一個月內，每日優鮮一線員工累計測溫76.3萬次、消毒91.9萬次。

《電鰻快報》