一個“隱形冠軍”的焦慮，折射出中國企業的原創科技任重道遠，折射出拿來主義正在重創中小企業的創新意愿;折射出互聯網裹挾之下的侵權和過去相比有過之而無不及，折射出中國良心企業、擁有家國天下情懷卻也有著無奈的隱忍與陣痛。進入三月，甬潮產業群管理中心總經理、浙江優食環境科技有限公司創始人葉秀友的工作重心之一聚焦在兩個方面：一是產品迭代加速，用戶需求倒逼規模加速擴張;二是通過律師積極維權。葉秀友和他的團隊親手打造的優食凈食機，可以洗清果蔬、肉食等食材，能夠真正做到去污殺菌除農殘。

        這臺凈食機更代表了中國中小科技企業的創新能力和市場洞察力，創下了一項凈食效果最好的世界記錄，填補了全球的行業空白。

        從不打價格戰，不靠花式噱頭玩兒營銷戰術，而是主打高端、高品質和健康，平均售價約4000元左右的優食凈食機，穩居行業龍頭地位。行業內公認優食凈食機是“隱形冠軍”。如果從消費者教育和市場普及度看，優食凈食機的知名度還需提高。這和其技術無關，而是整體市場正處于初級階段，消費認知正處在普及前夜。三年三級跳 優食凈食機的爆發不靠噱頭過去三年時間，優食凈食機的市場表現，無愧于行業一哥。

        藍科技獲悉，2018年9月第一臺產品上市以后，當年市場銷售額約為3500萬元;2019年市場銷售額約3.5億元，2020年受到疫情大盤的拖累，潛心于研究新技術，未大面積進行線上渠道銷售。盡管如此，在困難環境下，同比仍然增長約10%，2020年整體銷售額約為3.9億元。三年三級跳背后，是優食凈食機以健康為入口，通過技術創新，為消費者打造健康的飲食環境。食品健康和安全是全世界的難題，如果無法從源頭上杜絕，則需要在終端消費者的使用環境中做出“攔截”，做好消費者食品安全的最后一道防線。而這，是葉秀友從第一天做凈食機就許下的諾言，也是其使命。

        “2012年我們開始關注食品健康，當時我們集團做的是凈水設備行業的生意，和食品健康是一個閉環生態鏈。食品安全是一個大問題，如果無法從源頭上杜絕食品安全隱患，可以從消費終端筑起一道‘防火墻’。”甬潮產業群管理中心總經理葉秀友接受藍科技采訪時說。優食凈食機的發展邏輯是不掙快錢，拒絕快餐式的發展模式。技術立企、做一個有良知、有良心的企業，不靠噱頭販賣產品，而是靠技術和情懷穩扎穩打。

        這項在全球領先的優食凈食機擁有的微納米活氧羥基技術，經過不同權威機構的多項認證而達成共識，歸納起來涵蓋四個方面：一是微納米活氧羥基技術對農藥、激素、抗生素、微生物等有害物質的除滅效果最好，是目前行業中的最高水準;二是優食凈食機本身的所有材質都是符合國家以及國際標準，產品材質本身絕不會產生二次污染;三是針對一些生物病毒 ，比如食物攜帶的大腸桿菌，去除率達到99.99%;四是從有效性、功能性、安全性和技術先進性方面經過權威機構的全面論證，這些指標均已超過行業標準，是目前等級最高的。這些光鮮的履歷，如果放在一個更喜歡營銷、制造噱頭的企業身上，或許很早就為他們迎來了資本市場的關注，甚至各種榮譽獎項紛至沓來。

        對葉秀友來說，這又能起到什么作用?“我們是一個科技企業，更想做一個良心企業。我們專注于食品健康，更專注于行業的整體發展，這才能夠提升國家整體產業的技術水平，實現真正的產業升級。”葉秀友對藍科技說。這臺深受歐美日韓專業人士高度認可的優食凈食機固然是中國驕傲，然而行業亂象以及難以防御的侵權行為，讓葉秀友內心卻有一種隱痛和焦慮。行業亂象是對消費者最大的傷害如果從凈食機行業看，優食凈食機的技術能力、市場銷量、平均單價、品牌定位當屬高端并無爭議。但這個行業，并不僅僅有優食凈食機，還有其他品牌的凈食機先后入局。設計抄襲、技術抄襲，這些亂象不僅僅出現在凈食機行業，甚至在整個小家電業中屢見不鮮。

        挫傷的是企業創新的積極性，更重要的是，當企業投入大量精力財力物力從事新技術研究時，可能抵擋不住對手的抄襲。甚至對手因為抄襲而沒有研發成本的情況下，通過低價可能短期內獲得利益最大化。“目前我們的律師正在搜集各種證據，將會向幾個生產同類產品的企業進行維權。抄了我們的技術，用低價擾亂整個市場，這種多年前存在的不良競爭仍然難以根除。

        凈食機行業不應該出現劣幣驅逐良幣現象，這正是我們的擔憂，也是最近兩年揮之不去的焦慮。”葉秀友說。從凈食機行業看，當前存在著幾種容易誤導消費者的現象：一是凈食機本身的材質容易造成二次污染。當前有些凈食機價格主打低端，以價格吸引消費者。但在制作材質上容易誤發二次污染，比如塑料材質容易有塑料粒子溶解到水里面。

        這類凈食機的特點是價格低，強調產品針對食物的消毒殺菌效果，而不會讓消費者了解機器本身的構造。二是有些凈食機只能用自來水清潔食物，而不能直接用純凈水，這其實是使用不同的技術。有些宣稱是臭氧或電解或超聲波凈化，但并不能真正的起到消毒作用。三是有些凈食機的清潔原理是電解氯,實際上這也會造成二次污染。

        比如游泳池里經常使用余氯，目的是起到持續殺菌的作用，防止水污染。但如果這一技術用在凈食機中，則可能會對食物有二次污染，如產生三氯甲烷和四氯化碳等致癌副產物，長期食用的危害不言而喻。當然，一些凈食機采用這項技術時，不會對外宣稱是通過電解氯的方式殺菌，這才是比較可怕的。

        打造最好的自己在渠道和技術上做加法一己之力無法改變行業現狀，但優食凈食機會不斷打造最好的自己。

        “2020年在渠道上最大的銷售來自于蘇寧易購，約占1億的銷售額，今年我們會加大跟蘇寧易購的合作。凈食機跟其他產品不同，更需要在體驗中發現產品價值，而蘇寧易購有數萬家實體店，對我們的產品展示能起到事半功倍的效果。”葉秀友說。藍科技獲悉，目前優食凈食機正在做加法。一方面是在技術上持續迭代升級;另一方面，加大在線銷售的渠道拓展和加速布局線下實體店的場景體驗。通過雙輪驅動，以技術和體驗加持，這是今年乃至未來相當一段時間優食科技的主要戰線之一。

        作為健康產品，優食凈食機的銷售模式并不傳統，但其中不變的核心點是體驗為王，最好的評價來自于客戶體驗。蘇寧社交電商業務總裁張奎對藍科技表示，優食凈食機的復購率很高，而且用戶體驗很好，這是典型的依靠用戶驅動而獲得高口碑的品牌。

        未來蘇寧宜品將會根據用戶畫像，為消費者推出定制產品，目前蘇寧宜品正在與優食凈食機深度合作。對雙方來說，這是真正的共贏。眼下葉秀友心中的焦慮，不是因為自己，而是為行業的有序發展吶喊，為保護企業的核心技術不被侵權而吶喊。在一些追求掙快錢、以非法手段獲得別人技術而生存的凈食機行業中，葉秀友是一個例外。(圖為甬潮產業群管理中心總經理葉秀友)

《電鰻快報》