【藍(lán)科技觀察】“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。”今年發(fā)布的中央一號(hào)文件首次將預(yù)制菜寫入其中。

家電巨頭格蘭仕升級(jí)發(fā)布II代預(yù)制菜微波爐和預(yù)制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，并與廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯(lián)水產(chǎn)、蒸燴煮、日冷食品等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)發(fā)起成立“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。這傳達(dá)出的一個(gè)信號(hào)，是以格蘭仕為代表的家電企業(yè)正在用全新的打法尋找市場增量。

通過調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，在如火如荼的預(yù)制菜大潮中，格力、海爾、老板電器等家電企業(yè)都以不同的方式介入，為什么格蘭仕優(yōu)勢更突出？這來源于三個(gè)方面：一、多年的技術(shù)累積；二、深入的落地實(shí)踐；三、廣東佛山的地緣優(yōu)勢。

首先，預(yù)制菜轉(zhuǎn)入“技術(shù)戰(zhàn)”，格蘭仕具備先發(fā)優(yōu)勢。

隨著預(yù)制菜市場的飛速發(fā)展，如何建立起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)獨(dú)特優(yōu)勢成了所有預(yù)制菜玩家都在關(guān)注的核心命題。

考慮到全國預(yù)制菜企業(yè)“大躍進(jìn)式”的增長態(tài)勢，如何建立技術(shù)護(hù)城河成為重中之重。格蘭仕這樣的家電企業(yè)為更好發(fā)展預(yù)制菜提供了一個(gè)明確思路。

深耕家電行業(yè)多年，格蘭仕立足技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)如何連接產(chǎn)品和大眾口味積累深厚，這種能力讓它在預(yù)制菜行業(yè)具備先天優(yōu)勢。當(dāng)前預(yù)制菜最突出的痛點(diǎn)之一，就是還原度問題，無論在預(yù)制菜工業(yè)化烹飪轉(zhuǎn)化生產(chǎn)，還是在餐飲端或消費(fèi)端復(fù)烹、復(fù)熱環(huán)節(jié)，都依賴于現(xiàn)代化、智能化、數(shù)字化的烹飪?cè)O(shè)備或廚電設(shè)備。格蘭仕正在嘗試通過智能烹飪?cè)O(shè)備的創(chuàng)新，提供預(yù)制菜烹飪“最優(yōu)解”。

聚焦在格蘭仕賦能預(yù)制菜的具體動(dòng)作上來看，2022年9月，格蘭仕推出世界首款預(yù)制菜微波爐產(chǎn)品，這種瞄準(zhǔn)預(yù)制菜口味的站位顯然找對(duì)了方向。近期，它還升級(jí)發(fā)布了II代預(yù)制菜微波爐和預(yù)制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案。

根據(jù)官方介紹顯示，格蘭仕II代預(yù)制菜微波爐在使用場景、操作體驗(yàn)、用戶需求等方面進(jìn)行了全面升級(jí)。

通過II代預(yù)制菜微波爐搭載智能餐廚解決方案，配置智能掃碼感應(yīng)區(qū)與智慧觸屏，當(dāng)感應(yīng)到預(yù)制菜包裝上的條形碼信息后，微波爐能識(shí)別食材并自動(dòng)匹配相應(yīng)烹飪時(shí)間與火力，用戶一鍵即烹即享小龍蝦、花膠雞、鰻魚炒飯等美味。用戶還可以自行設(shè)置烹飪偏好的火力時(shí)間，按自己喜好定制預(yù)制菜風(fēng)味。

格蘭仕II代預(yù)制菜微波爐還能設(shè)置無限量菜單，針對(duì)預(yù)制菜菜單更新定制開發(fā)火力程序，滿足種類繁瑣的預(yù)制菜烹飪需要。此外，它還能實(shí)現(xiàn)云端可視化調(diào)控。

格蘭仕預(yù)制菜“無人自助+智能烹飪”解決方案則直接瞄準(zhǔn)中央廚房、便利店、機(jī)場、校園等場景烹飪需求，這個(gè)解決方案整合了格蘭仕在烹飪技術(shù)和烹飪?cè)O(shè)備全產(chǎn)業(yè)鏈上的優(yōu)勢，為預(yù)制菜帶來生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的強(qiáng)大賦能.

可以預(yù)計(jì)的是，隨著預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，會(huì)有越來越多像格蘭仕這樣的企業(yè)加入“技術(shù)戰(zhàn)”的征程，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費(fèi)者帶來更好的技術(shù)與產(chǎn)品。

其次，與用戶對(duì)接緊密，格蘭仕“接地氣”有良方

“格蘭仕是一個(gè)與改革開放同齡的企業(yè)，幾代格蘭仕人堅(jiān)持‘百年企業(yè) 世界品牌’夢(mèng)想， 以打造可持續(xù)的健康生活方式為使命，與時(shí)代同行，與消費(fèi)者共成長。”正如格蘭仕集團(tuán)副董事長梁惠強(qiáng)所說，格蘭仕確實(shí)很“寵粉”，做到了與每一代年輕消費(fèi)者共赴熱愛。

比如，格蘭仕預(yù)制菜微波爐的順德美食定制菜單，就意在讓用戶可以更便捷、高效的品嘗帶有“大廚風(fēng)味”的順德美食；在全國落地的“全民賽西紅柿炒蛋”等活動(dòng)，就意在打造集成、高效、節(jié)能、綠色的健康飲食烹飪和分享空間，并助力綠色健康消費(fèi)。

作為國民家電、民族品牌，格蘭仕充分發(fā)揮在家電科技上的獨(dú)特優(yōu)勢，關(guān)注青少年成長健康。此前，格蘭仕就通過“叮未來”計(jì)劃等公益活動(dòng)，為偏遠(yuǎn)地區(qū)師生改善食堂設(shè)施和飲食條件。除此之外，格蘭仕的“為愛烘焙”夏令營、“健康少年行”研學(xué)游等課外活動(dòng)，為廣大師生提供生動(dòng)有趣的第二社會(huì)教育課堂，通過場景教學(xué)培養(yǎng)中小學(xué)生健康可持續(xù)的生活理念。

響應(yīng)國家“中小學(xué)生學(xué)做飯”教育號(hào)召，格蘭仕聯(lián)合義務(wù)教育階段學(xué)校發(fā)起“學(xué)做飯、我能行”宇宙廚房烹飪課堂活動(dòng)，積極貫徹落實(shí)國家對(duì)青少年勞動(dòng)教育的意見要求，大力促進(jìn)新一代青少年勞動(dòng)知識(shí)、勞動(dòng)技能的提高。

格蘭仕“宇宙廚房”烹飪課堂已在云南、河北、山東、廣東等地舉行多場活動(dòng)，為在校學(xué)生帶來一堂堂別開生面、妙趣橫生的烹飪教學(xué)，科普創(chuàng)新家電知識(shí)的同時(shí)，幫助廣大青少年樹立健康的勞動(dòng)價(jià)值觀，養(yǎng)成綠色低碳的健康生活習(xí)慣。

服務(wù)沒有止境，體驗(yàn)沒有盡頭，用戶需求還在持續(xù)衍生。特別是，家電業(yè)發(fā)展的場景化路徑，需要以用戶價(jià)值為前提，這就會(huì)讓格蘭仕在品牌影響力覆蓋范圍和伙伴數(shù)量上不斷擴(kuò)展。

最后，扎根廣東的格蘭仕，引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)構(gòu)建

據(jù)艾媒金榜發(fā)布的《2022年度中國各省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平排行榜》顯示，廣東以94.38的產(chǎn)業(yè)指數(shù)位列第一，可以說廣東已經(jīng)成為全國預(yù)制菜發(fā)展的核心區(qū)之一。那么位于廣東順德的格蘭仕，顯然有著其他品牌不可比擬的地緣優(yōu)勢和龍頭地位。

在近期召開的格蘭仕328中國市場年會(huì)當(dāng)中，格蘭仕除了發(fā)布II代預(yù)制菜微波爐和預(yù)制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案之外，還與廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯(lián)水產(chǎn)、蒸燴煮、日冷食品等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)發(fā)起成立“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。

結(jié)合格蘭仕發(fā)起制定《適用于微波加熱的預(yù)制菜通用要求》、《即熱預(yù)制菜專用微波爐》標(biāo)準(zhǔn)等動(dòng)作來看，它想要推動(dòng)中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)走向成熟的決心非常明顯。而且，格蘭仕在打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)層面的確擁有著非常大的優(yōu)勢。

格蘭仕作為綜合領(lǐng)先的家電龍頭企業(yè)，擁有從廚房電器到生活電器、白色家電的全產(chǎn)業(yè)鏈及廣泛的品牌影響力和聲譽(yù)優(yōu)勢。

通過發(fā)力預(yù)制菜智能設(shè)備，它可以有效促進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)落地，還能夠借助自己的行業(yè)影響力推動(dòng)生態(tài)企業(yè)間的專業(yè)合作、優(yōu)勢互補(bǔ)，最終打通預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系、產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備定制、市場營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈。

《電鰻快報(bào)》