煙火氣升騰，“夜經濟”回暖，一種新的經濟形態“夜宅經濟”悄然萌生。美團外賣的人士告訴中國經濟時報記者，今年夏天以來，小龍蝦、串串、茶飲、麻辣燙、燒烤成為外賣夜宵最熱銷的餐品，其中光小龍蝦外賣菜品就突破48000種，啤酒、雪糕、面包也通過外賣的形式源源不斷地送往“夜宅一族”的手中，已催生出新的“夜宅經濟”形態，一些門店的外賣比例已超過九成。

        “現在很多菜要在外賣平臺上才能點到。”深圳市白領劉女士坦言，她之前特別喜歡吃某餐廳的酸菜魚，但一個人去店里吃根本吃不完，但在外賣平臺上卻發現該店專門增設了“一人份”“兩人份”“三人份”的酸菜魚，外賣菜品的增加更加照顧到她的需要。從此，她基本是通過點外賣來解饞。

        外賣品類的激增，是不少餐飲商家深耕線上運營的結果。“光是在美團外賣上，我們的餐品就多達80多種，比堂食的選擇還要豐富。”廣州一家龍蝦館老板劉平坦言，大家近年點外賣的需求比以前要高很多，尤其是在最近歐洲杯、奧運會期間。

        近年來，外賣餐品的品類不斷豐富和品質持續提升，不但顛覆了市民對外賣的“果腹”的固有認知，也拉動了餐飲經濟的增長。

        “現在店里主打小龍蝦外賣，高峰時一天能接到300多單，光在美團平臺，一天的營業額就在3萬塊左右。”“扒蝦小妹兒”小龍蝦沈陽店負責人陳宏宇說，現在外賣小龍蝦幾乎占據了店里外賣訂單菜品的七成以上。在“后疫情時代”得到外賣平臺的指導幫助，讓店鋪經營少走了很多彎路。

        入夏后隨著氣溫走高，雪糕、酒類等消暑商品銷量也增幅迅猛。“夜宅經濟”增加新內容。

        美團閃購日前發布的數據顯示，酒水飲料、方便速食、鮮切水果位列銷量前三。其中，夜晚冰鎮啤酒銷量驟增，日均賣出近50萬瓶。除了這些日常商品之外，跑步鞋、瑜伽用品、蜂蜜、維生素類、枸杞、菊花、美甲工具等商品下單量也有了不少增幅。數據顯示，平均每個夜晚都會送出5000多份美甲工具的外賣訂單。

        不同城市的“夜貓”也有不同的消費偏好。例如愛生活、更愛美食的成都市，夜里醫用面膜最受歡迎;重慶人最愛整箱購買當地國賓啤酒，“豪爽都在酒里”;網紅旅游地廈門一入夏，同為網紅的烏蘇啤酒銷量就上升了67.65%。

        隨著萬物到家的模式不斷深入，夜宅一族的生活方式正逐漸改變。在這方面，外賣騎手感受最深。廣州外賣騎手張杰坦言，入夏以來的訂單中，除了各種夜宵之外，他還接到了大量酒類、雪糕、水果等訂單，甚至有連續好幾晚還給不同的用戶送過卸妝液、化妝棉、面膜等商品，這要是放在一年前，如此豐富多元的商品需求幾乎難以想象。

        “夜間的消費習慣，不僅反映出年輕人日益多元且個性化的愛好，更是他們對生活的追求。”美團閃購有關負責人表示，美團未來會持續增加夜間商品和商家的供給。

《電鰻快報》